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蔗糖脂肪酸酯中残留溶剂的测定
1
作者
符昌雨
杨丹
程志翔
《乳业科学与技术》
2023年第3期27-31,共5页
建立顶空气相色谱法测定蔗糖脂肪酸酯中的甲醇、异丙醇、甲基乙基酮、乙酸乙酯和异丁醇5种残留溶剂。称取样品直接顶空进样,建立以DB-1毛细管柱(60 m×530μm,1μm)为分析柱、平衡温度80℃、平衡时间40 min的残留溶剂测定方法。结...
建立顶空气相色谱法测定蔗糖脂肪酸酯中的甲醇、异丙醇、甲基乙基酮、乙酸乙酯和异丁醇5种残留溶剂。称取样品直接顶空进样,建立以DB-1毛细管柱(60 m×530μm,1μm)为分析柱、平衡温度80℃、平衡时间40 min的残留溶剂测定方法。结果表明:5种残留溶剂在0.05~10.00μg范围内线性关系良好,相关系数均大于0.999;甲醇、异丙醇、甲基乙基酮、乙酸乙酯和异丁醇的方法定量限依次为0.0244、0.0197、0.0227、0.0245、0.0192 mg/kg,平均回收率为81.7%~96.8%,相对标准偏差为1.90%~4.52%;方法前处理操作简单快速、回收率和精密度良好,适用于蔗糖脂肪酸酯中5种残留溶剂检测;20批次蔗糖脂肪酸酯样品检测结果显示,17批次样品中检出的3种溶剂残留量均符合世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会的要求,甲醇的检出率最高达到80%,亲油型样品中残留溶剂检出种类主要为甲醇,其残留量最高达到9.42 mg/kg,亲水型样品中残留溶剂检出种类较亲油型多,但含量相对较低。
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关键词
蔗糖脂肪酸酯
顶空气相色谱
残留溶剂
直接进样
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职称材料
乳及乳制品中环氧乙烷及2-氯乙醇的检测
被引量:
2
2
作者
周静
徐红斌
+3 位作者
周泽琳
周耀斌
符昌雨
刘洋
《乳业科学与技术》
2023年第1期24-29,共6页
采用顶空-气相色谱-质谱联用技术,实现对乳及乳制品(液态乳、发酵乳、婴幼儿配方乳粉、冰淇淋)中环氧乙烷和2-氯乙醇的准确定性和定量。样品于顶空瓶中经稀释定容后,90℃下平衡20 min,采用DB-624毛细管色谱柱(60 m×0.32 mm,1.8μm...
采用顶空-气相色谱-质谱联用技术,实现对乳及乳制品(液态乳、发酵乳、婴幼儿配方乳粉、冰淇淋)中环氧乙烷和2-氯乙醇的准确定性和定量。样品于顶空瓶中经稀释定容后,90℃下平衡20 min,采用DB-624毛细管色谱柱(60 m×0.32 mm,1.8μm)程序升温模式实现目标物色谱分离,质谱采用选择离子扫描模式对环氧乙烷和2-氯乙醇进行检测,基质匹配标准曲线法定量。结果表明:该方法在0.1~10.0 mg/L线性良好(R^(2)≥0.99),环氧乙烷和2-氯乙醇在液态乳、发酵乳和冰淇淋中的检出限为0.12、0.60 mg/kg;在低、中、高3个加标水平下,2种化合物的平均回收率为75.9%~101.6%,相对标准偏差均小于10%。该方法精密度和准确度良好,且方法灵敏度高,满足乳及乳制品复杂基质中环氧乙烷和2-氯乙醇的检测要求。
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关键词
环氧乙烷
2-氯乙醇
乳及乳制品
顶空-气相色谱-质谱联用
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职称材料
抗肿瘤食品的生理功能
被引量:
1
3
作者
符昌雨
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2007年第3期180-182,共3页
肿瘤是人类健康大敌,其发病率也在逐年上升。目前研究表明,改变膳食结构可起到有效预防肿瘤的作用。目前开发的功能食品主要通过抗氧化、诱导细胞周期停滞和细胞凋亡、提高机体免疫力、诱导细胞间隙连接通讯、抗突变、抗畸变等机制来实...
肿瘤是人类健康大敌,其发病率也在逐年上升。目前研究表明,改变膳食结构可起到有效预防肿瘤的作用。目前开发的功能食品主要通过抗氧化、诱导细胞周期停滞和细胞凋亡、提高机体免疫力、诱导细胞间隙连接通讯、抗突变、抗畸变等机制来实现其抗肿瘤的功能。
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关键词
抗肿瘤
功能食品
生理功能
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职称材料
婴儿配方乳粉中4种植物甾醇的含量研究
4
作者
符昌雨
杜茹芸
麦成华
《食品安全质量检测学报》
CAS
2020年第14期4649-4652,共4页
目的气相色谱法分析我国市场上销售的30批次婴儿配方乳粉,研究其中的4种植物甾醇含量分布情况。方法样品中加入内标5-α胆甾烷醇溶液和10%乙酰氯甲醇溶液,在80℃水浴中甲酯化2 h,用甲苯萃取。加入碳酸钠溶液(6 g/100 mL)使其分层,取上...
目的气相色谱法分析我国市场上销售的30批次婴儿配方乳粉,研究其中的4种植物甾醇含量分布情况。方法样品中加入内标5-α胆甾烷醇溶液和10%乙酰氯甲醇溶液,在80℃水浴中甲酯化2 h,用甲苯萃取。加入碳酸钠溶液(6 g/100 mL)使其分层,取上层甲苯溶液氮吹浓缩后,定容至1.0 mL,用气相色谱仪分析。结果婴儿配方乳粉中4种植物甾醇含量在23.9~148.9 mg/kg之间,β-谷甾醇含量最高,分别占到各自乳粉中4种甾醇总量的40.9%~69.0%。结论此次检测的30批次婴儿配方乳粉中均含有一定量的植物甾醇,但样品中的甾醇含量不同。
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关键词
植物甾醇
气相色谱法
婴儿配方乳粉
测定
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职称材料
气相色谱-质谱联用法测定膏霜类化妆品中10种合成麝香
被引量:
6
5
作者
宁啸骏
周静
符昌雨
《日用化学工业》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第5期292-296,300,共6页
建立了膏霜类化妆品中10种合成麝香的气相色谱-质谱联用(GC-MS)分析方法。样品加入氘代同位素内标后,用正己烷提取,提取液经基体分散固相萃取(MSPD)净化处理,以VF-WAXms毛细管色谱柱分离,选择特征离子监测(SIM)扫描模式测定,采用标准曲...
建立了膏霜类化妆品中10种合成麝香的气相色谱-质谱联用(GC-MS)分析方法。样品加入氘代同位素内标后,用正己烷提取,提取液经基体分散固相萃取(MSPD)净化处理,以VF-WAXms毛细管色谱柱分离,选择特征离子监测(SIM)扫描模式测定,采用标准曲线法定量。结果表明,10种合成麝香的线性范围为0.01~0.2 mg/L,相关系数均大于0.99,定量限为0.05~0.10 mg/kg,加标回收率为80.1%~102.2%,相对标准偏差(RSD)均小于5%。
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关键词
化妆品
合成麝香
气相色谱-质谱联用法
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职称材料
液相色谱法测定化妆品中α-红没药醇的含量
被引量:
4
6
作者
杨保刚
符昌雨
+1 位作者
吕庆
麦成华
《香料香精化妆品》
CAS
2017年第2期49-50,54,共3页
α-红没药醇是一种重要的化妆品功效成分。建立了以液相色谱法测定化妆品中α-红没药醇含量的方法。样品通过四氢呋喃提取,液相色谱分离,DAD检测器测定。方法检出限为50 mg/kg,加标回收率在96.8%~103.2%之间,相对标准偏差(RSD)<3%,...
α-红没药醇是一种重要的化妆品功效成分。建立了以液相色谱法测定化妆品中α-红没药醇含量的方法。样品通过四氢呋喃提取,液相色谱分离,DAD检测器测定。方法检出限为50 mg/kg,加标回收率在96.8%~103.2%之间,相对标准偏差(RSD)<3%,可满足日常检测工作的要求。
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关键词
α-红没药醇
化妆品
测定
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职称材料
气相色谱法测定黄酒中β-苯乙醇含量的不确定度分析
被引量:
1
7
作者
赵艳菊
符昌雨
+1 位作者
麦成华
周耀斌
《农产品加工(下)》
2012年第8期140-142,共3页
通过气相色谱内标法测定黄酒中β-苯乙醇含量的整个过程进行研究,分析测量过程的不确定度来源,并且对不确定度的各个分量进行评估和合成。结果表明,标样和重复性操作引入的不确定度分量是影响β-苯乙醇含量测定不确定度的主要原因,当β...
通过气相色谱内标法测定黄酒中β-苯乙醇含量的整个过程进行研究,分析测量过程的不确定度来源,并且对不确定度的各个分量进行评估和合成。结果表明,标样和重复性操作引入的不确定度分量是影响β-苯乙醇含量测定不确定度的主要原因,当β-苯乙醇含量为68.001 mg/L时,扩展不确定度为3.265 mg/L。该样品中β-苯乙醇含量的测量结果为C=(68.001±3.265)mg/L,k=2,P=95%。
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关键词
Β-苯乙醇
气相色谱法
不确定度
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职称材料
巧克力样品中反式脂肪酸含量的测定
被引量:
4
8
作者
张红
杨保刚
符昌雨
《包装与食品机械》
CAS
2014年第2期70-72,共3页
采用气相色谱内标法,对20个巧克力样品中的反式脂肪酸含量进行测定分析。试验结果表明,以代可可脂为主要原料的巧克力样品中,反式脂肪酸含量范围在未检出至4.96%之间。以可可脂为主要原料的巧克力样品中,反式脂肪酸含量范围在未检出至0....
采用气相色谱内标法,对20个巧克力样品中的反式脂肪酸含量进行测定分析。试验结果表明,以代可可脂为主要原料的巧克力样品中,反式脂肪酸含量范围在未检出至4.96%之间。以可可脂为主要原料的巧克力样品中,反式脂肪酸含量范围在未检出至0.844%之间。所测定的巧克力样品中反式脂肪酸以反十八碳一烯酸为主。
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关键词
反式脂肪酸
气相色谱
巧克力
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职称材料
气相色谱-质谱法测定水产品中的10种含氯苯酚及其盐类的含量
被引量:
8
9
作者
符昌雨
段文锋
+1 位作者
施敬文
周静
《食品安全质量检测学报》
CAS
2016年第7期2852-2859,共8页
目的建立气相色谱-质谱法检测水产品中10种含氯苯酚的含量。方法样品采用1mol/L氢氧化钾溶液超声提取,经乙酸酐衍生,用正己烷提取后采用气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)进行检测,以外标法定量。结果 10...
目的建立气相色谱-质谱法检测水产品中10种含氯苯酚的含量。方法样品采用1mol/L氢氧化钾溶液超声提取,经乙酸酐衍生,用正己烷提取后采用气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)进行检测,以外标法定量。结果 10种含氯苯酚在2.0-50.0μg/L浓度范围内具有良好的线性关系,相关系数r大于0.999,方法定量限为2.5μg/kg。空白基质加标回收实验添加浓度分别为2.5、12.5和62.5μg/kg时,水产品中10种含氯苯酚的回收率在85.1%-104.5%之间,相对标准偏差≤5.0%。结论该方法灵敏度、精密度和定量限均符合实际样品检测要求,可用于水产品中含氯苯酚及其盐类的日常监测。
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关键词
三氯苯酚
四氯苯酚
五氯苯酚
水产品
鱼
虾
气相色谱-质谱法
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职称材料
气相色谱法测定食用油中反式脂肪酸的含量
被引量:
3
10
作者
符昌雨
杨保刚
《农业机械》
2013年第24期30-32,共3页
用气相色谱法分析了我国广大消费者日常消费的47批次食用油。结果表明:食用油中反式脂肪酸含量在未检出~6.7%。并从标签和检测等方面提出了建议。
关键词
食用油
气相色谱法
反式脂肪酸
测定
建议
原文传递
分光光度法测定总黄酮含量中存在问题的研究
被引量:
20
11
作者
陈静
梅广
符昌雨
《食品科技》
CAS
北大核心
2007年第3期230-232,共3页
通过对NaNO2-Al(N03)3-NaOH体系分光光度法测定总黄酮含量的研究,发现用60%的乙醇进行溶解定容效果是最好的,同时试验证明该方法不适用于对葛根素含量丰富物质的总黄酮的测定。
关键词
总黄酮
分光光度法
芦丁
原文传递
快速消解法测定水产品中砷汞镉元素
被引量:
5
12
作者
施敬文
徐红斌
+2 位作者
单晓岚
赵艳菊
符昌雨
《食品工业》
北大核心
2017年第7期289-291,共3页
运用快速消解法消解样品速度快,仅需1 h即可完成水产品的消解。ICP-MS采用氧气反应模式,设置较高的氧气流速(1 mL/min)可以很好地去除^(75)ArCl和^(91)Zr带来的干扰,在0~100 μg/L范围内,砷汞镉的线性系数均大于0.9997,检出限可分别达1....
运用快速消解法消解样品速度快,仅需1 h即可完成水产品的消解。ICP-MS采用氧气反应模式,设置较高的氧气流速(1 mL/min)可以很好地去除^(75)ArCl和^(91)Zr带来的干扰,在0~100 μg/L范围内,砷汞镉的线性系数均大于0.9997,检出限可分别达1.68,0.54和0.48 μg/kg。对国家标准物质和FAPAS质控样测定结果均在标准值范围内,测定结果稳定性均小于5%,满足水产品中重金属测定要求。
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关键词
快速消解
电感耦合等离子体质谱法
水产品
重金属
原文传递
气相色谱法测定冷加工糕点中反式脂肪酸的含量
被引量:
1
13
作者
彭亚锋
符昌雨
杨保刚
《食品工业》
北大核心
2012年第6期142-144,共3页
用气相色谱法分析了我国广大消费者所喜欢的的23批次冷加工糕点。结果表明:冷加工糕点中反式脂肪酸含量在0.052 9%~2.73%之间,以反十八碳一烯酸含量为主,反十八碳二烯酸较少,反十八碳三烯酸含量很少。并从标签、生产、检测等方面并提...
用气相色谱法分析了我国广大消费者所喜欢的的23批次冷加工糕点。结果表明:冷加工糕点中反式脂肪酸含量在0.052 9%~2.73%之间,以反十八碳一烯酸含量为主,反十八碳二烯酸较少,反十八碳三烯酸含量很少。并从标签、生产、检测等方面并提出了建议。
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关键词
冷加工糕点
气相色谱法
反式脂肪酸
测定
建议
原文传递
气相色谱法测定婴幼儿乳粉中碘的方法改进
被引量:
1
14
作者
施敬文
符昌雨
+1 位作者
赵艳菊
刘洋
《食品工业》
北大核心
2017年第6期290-293,共4页
国标GB 5413.23的气相色谱衍生法是测定婴幼儿食品和乳品中碘含量的方法,目前存在着数据偏低、重现性差等问题。对国标方法进行了优化和改进,基于衍生试剂对不同形态的碘影响不同,进行了衍生条件筛选;同时,针对乳粉进行了衍生试剂的筛...
国标GB 5413.23的气相色谱衍生法是测定婴幼儿食品和乳品中碘含量的方法,目前存在着数据偏低、重现性差等问题。对国标方法进行了优化和改进,基于衍生试剂对不同形态的碘影响不同,进行了衍生条件筛选;同时,针对乳粉进行了衍生试剂的筛选。采用优化后的条件建立的检测方法与原方法比较更加准确,对于某些特殊基质的奶粉,用高峰氏淀粉酶酶解后能得到更为满意的结果。
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关键词
婴幼儿配方食品
碘
气相色谱
原文传递
题名
蔗糖脂肪酸酯中残留溶剂的测定
1
作者
符昌雨
杨丹
程志翔
机构
上海市质量监督检验技术研究院
出处
《乳业科学与技术》
2023年第3期27-31,共5页
文摘
建立顶空气相色谱法测定蔗糖脂肪酸酯中的甲醇、异丙醇、甲基乙基酮、乙酸乙酯和异丁醇5种残留溶剂。称取样品直接顶空进样,建立以DB-1毛细管柱(60 m×530μm,1μm)为分析柱、平衡温度80℃、平衡时间40 min的残留溶剂测定方法。结果表明:5种残留溶剂在0.05~10.00μg范围内线性关系良好,相关系数均大于0.999;甲醇、异丙醇、甲基乙基酮、乙酸乙酯和异丁醇的方法定量限依次为0.0244、0.0197、0.0227、0.0245、0.0192 mg/kg,平均回收率为81.7%~96.8%,相对标准偏差为1.90%~4.52%;方法前处理操作简单快速、回收率和精密度良好,适用于蔗糖脂肪酸酯中5种残留溶剂检测;20批次蔗糖脂肪酸酯样品检测结果显示,17批次样品中检出的3种溶剂残留量均符合世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会的要求,甲醇的检出率最高达到80%,亲油型样品中残留溶剂检出种类主要为甲醇,其残留量最高达到9.42 mg/kg,亲水型样品中残留溶剂检出种类较亲油型多,但含量相对较低。
关键词
蔗糖脂肪酸酯
顶空气相色谱
残留溶剂
直接进样
Keywords
sucrose fatty acid esters
headspace gas chromatography
residual solvents
direct injection
分类号
TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
乳及乳制品中环氧乙烷及2-氯乙醇的检测
被引量:
2
2
作者
周静
徐红斌
周泽琳
周耀斌
符昌雨
刘洋
机构
上海市质量监督检验技术研究院
出处
《乳业科学与技术》
2023年第1期24-29,共6页
文摘
采用顶空-气相色谱-质谱联用技术,实现对乳及乳制品(液态乳、发酵乳、婴幼儿配方乳粉、冰淇淋)中环氧乙烷和2-氯乙醇的准确定性和定量。样品于顶空瓶中经稀释定容后,90℃下平衡20 min,采用DB-624毛细管色谱柱(60 m×0.32 mm,1.8μm)程序升温模式实现目标物色谱分离,质谱采用选择离子扫描模式对环氧乙烷和2-氯乙醇进行检测,基质匹配标准曲线法定量。结果表明:该方法在0.1~10.0 mg/L线性良好(R^(2)≥0.99),环氧乙烷和2-氯乙醇在液态乳、发酵乳和冰淇淋中的检出限为0.12、0.60 mg/kg;在低、中、高3个加标水平下,2种化合物的平均回收率为75.9%~101.6%,相对标准偏差均小于10%。该方法精密度和准确度良好,且方法灵敏度高,满足乳及乳制品复杂基质中环氧乙烷和2-氯乙醇的检测要求。
关键词
环氧乙烷
2-氯乙醇
乳及乳制品
顶空-气相色谱-质谱联用
Keywords
ethylene oxide
2-chloroethanol
milk and dairy products
headspace-gas chromatography-mass spectrometry
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
抗肿瘤食品的生理功能
被引量:
1
3
作者
符昌雨
机构
西南大学食品学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2007年第3期180-182,共3页
文摘
肿瘤是人类健康大敌,其发病率也在逐年上升。目前研究表明,改变膳食结构可起到有效预防肿瘤的作用。目前开发的功能食品主要通过抗氧化、诱导细胞周期停滞和细胞凋亡、提高机体免疫力、诱导细胞间隙连接通讯、抗突变、抗畸变等机制来实现其抗肿瘤的功能。
关键词
抗肿瘤
功能食品
生理功能
Keywords
anticancer
function food
physiological function
分类号
TS201 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
婴儿配方乳粉中4种植物甾醇的含量研究
4
作者
符昌雨
杜茹芸
麦成华
机构
上海市质量监督检验技术研究院/国家食品质量监督检验中心
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2020年第14期4649-4652,共4页
文摘
目的气相色谱法分析我国市场上销售的30批次婴儿配方乳粉,研究其中的4种植物甾醇含量分布情况。方法样品中加入内标5-α胆甾烷醇溶液和10%乙酰氯甲醇溶液,在80℃水浴中甲酯化2 h,用甲苯萃取。加入碳酸钠溶液(6 g/100 mL)使其分层,取上层甲苯溶液氮吹浓缩后,定容至1.0 mL,用气相色谱仪分析。结果婴儿配方乳粉中4种植物甾醇含量在23.9~148.9 mg/kg之间,β-谷甾醇含量最高,分别占到各自乳粉中4种甾醇总量的40.9%~69.0%。结论此次检测的30批次婴儿配方乳粉中均含有一定量的植物甾醇,但样品中的甾醇含量不同。
关键词
植物甾醇
气相色谱法
婴儿配方乳粉
测定
Keywords
phytosterol
gas chromatography
infant formula milk powder
determination
分类号
TS252.51 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
O657.71 [理学—分析化学]
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职称材料
题名
气相色谱-质谱联用法测定膏霜类化妆品中10种合成麝香
被引量:
6
5
作者
宁啸骏
周静
符昌雨
机构
上海市质量监督检验技术研究院食品化学品质量检验所
出处
《日用化学工业》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第5期292-296,300,共6页
基金
国家质量监督检验检疫总局科技计划资助项目(2015QK045)
文摘
建立了膏霜类化妆品中10种合成麝香的气相色谱-质谱联用(GC-MS)分析方法。样品加入氘代同位素内标后,用正己烷提取,提取液经基体分散固相萃取(MSPD)净化处理,以VF-WAXms毛细管色谱柱分离,选择特征离子监测(SIM)扫描模式测定,采用标准曲线法定量。结果表明,10种合成麝香的线性范围为0.01~0.2 mg/L,相关系数均大于0.99,定量限为0.05~0.10 mg/kg,加标回收率为80.1%~102.2%,相对标准偏差(RSD)均小于5%。
关键词
化妆品
合成麝香
气相色谱-质谱联用法
Keywords
cosmetics
synthetic musk
gas chromatography - mass spectrometry
分类号
O657.63 [理学—分析化学]
TQ658 [化学工程—精细化工]
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职称材料
题名
液相色谱法测定化妆品中α-红没药醇的含量
被引量:
4
6
作者
杨保刚
符昌雨
吕庆
麦成华
机构
上海市质量监督检验技术研究院
出处
《香料香精化妆品》
CAS
2017年第2期49-50,54,共3页
文摘
α-红没药醇是一种重要的化妆品功效成分。建立了以液相色谱法测定化妆品中α-红没药醇含量的方法。样品通过四氢呋喃提取,液相色谱分离,DAD检测器测定。方法检出限为50 mg/kg,加标回收率在96.8%~103.2%之间,相对标准偏差(RSD)<3%,可满足日常检测工作的要求。
关键词
α-红没药醇
化妆品
测定
Keywords
α-bisabolol cosmetic determination
分类号
TQ658 [化学工程—精细化工]
O657.72 [理学—分析化学]
下载PDF
职称材料
题名
气相色谱法测定黄酒中β-苯乙醇含量的不确定度分析
被引量:
1
7
作者
赵艳菊
符昌雨
麦成华
周耀斌
机构
上海市质量监督检验技术研究院
出处
《农产品加工(下)》
2012年第8期140-142,共3页
文摘
通过气相色谱内标法测定黄酒中β-苯乙醇含量的整个过程进行研究,分析测量过程的不确定度来源,并且对不确定度的各个分量进行评估和合成。结果表明,标样和重复性操作引入的不确定度分量是影响β-苯乙醇含量测定不确定度的主要原因,当β-苯乙醇含量为68.001 mg/L时,扩展不确定度为3.265 mg/L。该样品中β-苯乙醇含量的测量结果为C=(68.001±3.265)mg/L,k=2,P=95%。
关键词
Β-苯乙醇
气相色谱法
不确定度
Keywords
phenethanol
gas chromatography
uncertainty
分类号
TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
巧克力样品中反式脂肪酸含量的测定
被引量:
4
8
作者
张红
杨保刚
符昌雨
机构
上海食品科技学校上海
上海市质量监督检验技术研究院
出处
《包装与食品机械》
CAS
2014年第2期70-72,共3页
文摘
采用气相色谱内标法,对20个巧克力样品中的反式脂肪酸含量进行测定分析。试验结果表明,以代可可脂为主要原料的巧克力样品中,反式脂肪酸含量范围在未检出至4.96%之间。以可可脂为主要原料的巧克力样品中,反式脂肪酸含量范围在未检出至0.844%之间。所测定的巧克力样品中反式脂肪酸以反十八碳一烯酸为主。
关键词
反式脂肪酸
气相色谱
巧克力
Keywords
trans fatty acids
gas chromatography
chocolate
分类号
TS274 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
气相色谱-质谱法测定水产品中的10种含氯苯酚及其盐类的含量
被引量:
8
9
作者
符昌雨
段文锋
施敬文
周静
机构
上海质量监督检验技术研究院
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2016年第7期2852-2859,共8页
基金
2015-2016质检总局科技计划应用技术研究类项目(2015QK047)~~
文摘
目的建立气相色谱-质谱法检测水产品中10种含氯苯酚的含量。方法样品采用1mol/L氢氧化钾溶液超声提取,经乙酸酐衍生,用正己烷提取后采用气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)进行检测,以外标法定量。结果 10种含氯苯酚在2.0-50.0μg/L浓度范围内具有良好的线性关系,相关系数r大于0.999,方法定量限为2.5μg/kg。空白基质加标回收实验添加浓度分别为2.5、12.5和62.5μg/kg时,水产品中10种含氯苯酚的回收率在85.1%-104.5%之间,相对标准偏差≤5.0%。结论该方法灵敏度、精密度和定量限均符合实际样品检测要求,可用于水产品中含氯苯酚及其盐类的日常监测。
关键词
三氯苯酚
四氯苯酚
五氯苯酚
水产品
鱼
虾
气相色谱-质谱法
Keywords
trichlorophenol
tetrachlorophenol
pentachlorophenol
aquatic products
fish
shrimp
gas chromatography-mass spectrometry
分类号
O657.63 [理学—分析化学]
TS254.7 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
气相色谱法测定食用油中反式脂肪酸的含量
被引量:
3
10
作者
符昌雨
杨保刚
机构
上海市质量监督检验技术研究院
出处
《农业机械》
2013年第24期30-32,共3页
文摘
用气相色谱法分析了我国广大消费者日常消费的47批次食用油。结果表明:食用油中反式脂肪酸含量在未检出~6.7%。并从标签和检测等方面提出了建议。
关键词
食用油
气相色谱法
反式脂肪酸
测定
建议
分类号
TS227 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
原文传递
题名
分光光度法测定总黄酮含量中存在问题的研究
被引量:
20
11
作者
陈静
梅广
符昌雨
机构
西南大学食品科学学院
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2007年第3期230-232,共3页
文摘
通过对NaNO2-Al(N03)3-NaOH体系分光光度法测定总黄酮含量的研究,发现用60%的乙醇进行溶解定容效果是最好的,同时试验证明该方法不适用于对葛根素含量丰富物质的总黄酮的测定。
关键词
总黄酮
分光光度法
芦丁
Keywords
total flavonoids
spectrophotometry
rutin
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
原文传递
题名
快速消解法测定水产品中砷汞镉元素
被引量:
5
12
作者
施敬文
徐红斌
单晓岚
赵艳菊
符昌雨
机构
上海市质量监督检验技术研究院/国家食品质量监督检验中心
绍兴市上虞区环境监测站
出处
《食品工业》
北大核心
2017年第7期289-291,共3页
文摘
运用快速消解法消解样品速度快,仅需1 h即可完成水产品的消解。ICP-MS采用氧气反应模式,设置较高的氧气流速(1 mL/min)可以很好地去除^(75)ArCl和^(91)Zr带来的干扰,在0~100 μg/L范围内,砷汞镉的线性系数均大于0.9997,检出限可分别达1.68,0.54和0.48 μg/kg。对国家标准物质和FAPAS质控样测定结果均在标准值范围内,测定结果稳定性均小于5%,满足水产品中重金属测定要求。
关键词
快速消解
电感耦合等离子体质谱法
水产品
重金属
Keywords
fast digestion
inductively coupled plasma mass spectrometry (ICP-MS)
aquatic products
metallic element
分类号
TS254.7 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
原文传递
题名
气相色谱法测定冷加工糕点中反式脂肪酸的含量
被引量:
1
13
作者
彭亚锋
符昌雨
杨保刚
机构
上海市质量监督检验技术研究院/国家食品质量监督检验中心
出处
《食品工业》
北大核心
2012年第6期142-144,共3页
文摘
用气相色谱法分析了我国广大消费者所喜欢的的23批次冷加工糕点。结果表明:冷加工糕点中反式脂肪酸含量在0.052 9%~2.73%之间,以反十八碳一烯酸含量为主,反十八碳二烯酸较少,反十八碳三烯酸含量很少。并从标签、生产、检测等方面并提出了建议。
关键词
冷加工糕点
气相色谱法
反式脂肪酸
测定
建议
Keywords
reprocessing pastry at low temperature after heated
gas chromatography
trans fatty acids
determination
suggestion
分类号
TS213.23 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
O657.71 [理学—分析化学]
原文传递
题名
气相色谱法测定婴幼儿乳粉中碘的方法改进
被引量:
1
14
作者
施敬文
符昌雨
赵艳菊
刘洋
机构
上海质量监督检验技术研究院
出处
《食品工业》
北大核心
2017年第6期290-293,共4页
基金
国家自然科学基金项目(31301486)
上海市自然科学基金项目(13ZR1439600)
文摘
国标GB 5413.23的气相色谱衍生法是测定婴幼儿食品和乳品中碘含量的方法,目前存在着数据偏低、重现性差等问题。对国标方法进行了优化和改进,基于衍生试剂对不同形态的碘影响不同,进行了衍生条件筛选;同时,针对乳粉进行了衍生试剂的筛选。采用优化后的条件建立的检测方法与原方法比较更加准确,对于某些特殊基质的奶粉,用高峰氏淀粉酶酶解后能得到更为满意的结果。
关键词
婴幼儿配方食品
碘
气相色谱
Keywords
infant food
iodine
gas chromatography spectrometry
分类号
O657.71 [理学—分析化学]
TS252.51 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
蔗糖脂肪酸酯中残留溶剂的测定
符昌雨
杨丹
程志翔
《乳业科学与技术》
2023
0
下载PDF
职称材料
2
乳及乳制品中环氧乙烷及2-氯乙醇的检测
周静
徐红斌
周泽琳
周耀斌
符昌雨
刘洋
《乳业科学与技术》
2023
2
下载PDF
职称材料
3
抗肿瘤食品的生理功能
符昌雨
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2007
1
下载PDF
职称材料
4
婴儿配方乳粉中4种植物甾醇的含量研究
符昌雨
杜茹芸
麦成华
《食品安全质量检测学报》
CAS
2020
0
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职称材料
5
气相色谱-质谱联用法测定膏霜类化妆品中10种合成麝香
宁啸骏
周静
符昌雨
《日用化学工业》
CAS
CSCD
北大核心
2017
6
下载PDF
职称材料
6
液相色谱法测定化妆品中α-红没药醇的含量
杨保刚
符昌雨
吕庆
麦成华
《香料香精化妆品》
CAS
2017
4
下载PDF
职称材料
7
气相色谱法测定黄酒中β-苯乙醇含量的不确定度分析
赵艳菊
符昌雨
麦成华
周耀斌
《农产品加工(下)》
2012
1
下载PDF
职称材料
8
巧克力样品中反式脂肪酸含量的测定
张红
杨保刚
符昌雨
《包装与食品机械》
CAS
2014
4
下载PDF
职称材料
9
气相色谱-质谱法测定水产品中的10种含氯苯酚及其盐类的含量
符昌雨
段文锋
施敬文
周静
《食品安全质量检测学报》
CAS
2016
8
下载PDF
职称材料
10
气相色谱法测定食用油中反式脂肪酸的含量
符昌雨
杨保刚
《农业机械》
2013
3
原文传递
11
分光光度法测定总黄酮含量中存在问题的研究
陈静
梅广
符昌雨
《食品科技》
CAS
北大核心
2007
20
原文传递
12
快速消解法测定水产品中砷汞镉元素
施敬文
徐红斌
单晓岚
赵艳菊
符昌雨
《食品工业》
北大核心
2017
5
原文传递
13
气相色谱法测定冷加工糕点中反式脂肪酸的含量
彭亚锋
符昌雨
杨保刚
《食品工业》
北大核心
2012
1
原文传递
14
气相色谱法测定婴幼儿乳粉中碘的方法改进
施敬文
符昌雨
赵艳菊
刘洋
《食品工业》
北大核心
2017
1
原文传递
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