虎杖中白藜芦醇的超声提取及其抗氧化性研究

目的:探讨虎杖中白藜芦醇的超声波辅助浸提工艺及其抗氧化活性。方法:采用单因素和正交实验设计,研究了料液比、乙醇浓度、超声时间以及超声温度对白藜芦醇提取率的影响,并对白藜芦醇清除羟基自由基的抗氧化活性进行研究。结果:提取白藜芦醇的最佳工艺条件为:乙醇浓度80%,料液比1∶25(g/mL),超声时间35 min,超声温度50℃。白藜芦醇具有清除羟基自由基的活性,且该活性与白藜芦醇浓度呈一定的量效关系。结论:获得了最佳提取工艺条件,该条件下白藜芦醇提取率为0.52%;白藜芦醇具有较强的抗氧化活性。