浅谈动物检疫监督执法中“瘦肉精”的监管问题

1“瘦肉精”的来源和危害 “瘦肉精”学名盐酸克伦特罗．又称氨哮素、克喘素。呈白色或类似白色的结晶体粉末。无臭、味苦，是一种神经兴奋剂类激素．对心脏以及神经有刺激作用。由于具有促进蛋白质合成，加速脂肪转化和分解，加快生长速度．提高猪的瘦肉率的作用．所以称之为“瘦肉精”．近年来被不法商贩应用于生猪饲料添加剂。“瘦肉精”代谢缓慢、药物残留严重，猪饲喂瘦肉精后在畜体、特别是在肝脏有大量蓄积．人食用“瘦肉精”蓄积的猪肉后．可出现肌肉震颤、心悸、头痛、头晕、乏力、恶心、呕吐等中毒症状．甚至引发高血压、心脏病、甲亢等病症，严重者可以导致死亡．对身体健康危害极大。