文冠果蛋白的免疫调节功能研究

采用SDS-PAGE电泳定性分析蛋白质分子量组成以及可见光分光光度检测器测定氨基酸含量,通过对文冠果中粗蛋白、粗脂肪和元素的含量进行测定,分析文冠果蛋白的成分,并检验文冠果蛋白对小鼠免疫力的调节作用.以文冠果蛋白为受试物,按1.25、2.50、5.00 g/kg/d(bw)3个剂量经口给予小鼠1个月,进行细胞免疫、体液免疫、单核巨噬细胞功能测定及IL-6、IFN-γ水平测定.结果:成分分析显示,文冠果蛋白中粗蛋白含量为62%,粗脂肪含量为4.1 g/100 g,以谷氨酸和精氨酸含量较高.功能检验显示,5.00 g/kg/d(bw)组小鼠淋巴细胞增殖能力、腹腔巨噬细胞吞噬能力显著高于对照组(P<0.05).2.50 g/kg/d(bw)和5.00 g/kg/d(bw)组小鼠血清半数溶血值(HC_(50))高于对照组(P<0.05).在本试验条件下文冠果蛋白具有增强免疫力功能的功效,且文冠果蛋白具有降低血清中IL-6的水平,升高血清中IFN-γ的水平的作用.