食品检验检测实验室质量管理

食品检验在食品质量管理中发挥着较为重要的作用。食品检验实验室以检验报告的形式向监管部门提供科学精确的数据,可以保证食品质量监管的有效性。本文就食品检验实验室中存在的问题进行了分析,并提出相应的改进措施,以期提高食品检验实验室的质量管理水平,保证食品检测的环境与建设、过程控制管理和仪器设备管理、检测人员管理的有效性。

莒县89家中小企业噪声危害情况调查

目的了解莒县中小企业噪声危害及防治情况。方法按照《工业企业噪声检测规范》进行检测,采用预先设计的调查表,由事先统一培训的调查人员对车间工人进行噪声防护情况调查,根据《工业企业职工听力保护规范》规定的听力测试与评定标准,进行疑似职业性噪声聋病人筛查。依据《工业企业噪声卫生标准》及N-85标准进行分析评价噪声检测情况。结果被调查的89家中小企业、174处检测点中,噪声强度超标率达59.20%,消声隔音设施、工程防护措施配备齐全的占22.47%;60台机器中噪音超过N-85的占88.33%,其中,中高频带噪声超过N-85的占78.33%。调查的423名操作工人中,了解噪声危害的占84.40%,认为噪声危害无所谓的占59.81%。在468名操作工人中筛查出疑似职业性噪声聋27人,检出率5.77%。结论中小企业的噪声危害较重,必须加大职业卫生监管和检测力度,加强噪声工程控制,增加操作工人个人防护用品,做好噪声危害防治知识的宣传和听力保护培训。

莒县2000～2004年食品卫生质量调查

目的了解莒县食品卫生质量状况,指导食品卫生监督管理。方法对2000～2004年县内食品生产经营单位的食品进行检测分析。结果2000～2004年莒县各类食品总体合格率为84．99%,食品检测合格率有逐年上升趋势,餐饮业的食品检测合格率为82．61%,相对偏低,各类食品的检测合格率之间差异有非常显著性,其中合格率较高的是粮食、蒸馏酒、茶叶、糖果蜜饯等,合格率较低的是调味品、冷食、饮料、消毒鲜牛乳等。结论针对食品检测合格率较低的食品和餐饮业,重点加大第3季度食品卫生监管力度,是提高食品卫生质量的有效措施。

不发达地区县乡两级餐饮业卫生监督量化分级管理的现状及对策

目的了解不发达地区县乡两级餐饮业食品卫生监督量化分级管理情况,探讨相应的改进措施和对策。方法分析莒县卫生监督和量化分级管理的现状,找出有碍食品卫生监督量化分级管理的因素。结果不发达地区县乡两级餐饮业基础卫生设施较差,A、B级单位偏少,C、D级单位偏多,卫生监督力量相对不足,量化评分表需要修订。结论推进卫生监督体制改革,适当修订食品卫生分级量化管理评分表,加大卫生监督执法力度和宣传力度,加强预防性卫生监督工作,做好卫生许可管理,是不发达地区做好餐饮业食品卫生监督量化分级管理的主要措施。

山东莒县42家中小企业噪声危害情况调查

目的了解莒县中小企业噪声危害及防护情况。方法事先统一培训检测人员,按照《工业企业噪声检测规范》进行检测,依据《工业企业噪声卫生标准》及N-85标准进行分析评价。结果被调查的42家中小企业,78个检测点,噪声强度超标率达66.67%,消声、隔音设施防护措施配备齐全的仅占26.19%;消声、隔音设备不齐全、工人防护措施不足或起不到应有防护作用的占30.95%;各种机器均无消声、隔音设备,工人在操作中无任何防护措施的占42.86%。72台机器中超过N-85标准的占81.94%,其中,中高频噪音超过N-85标准的占77.78%。结论调查企业中的大多数噪声危害是比较严重的,防护措施不健全,工人长期暴露于高强度的噪声中,发生职业性耳聋的概率大大增加。

2001年莒县夏季食品卫生质量抽检结果分析

根据省市“关于开展2001年夏季全市食品卫生质量抽检工作的通知”精神,莒南县卫生局按照省卫生厅统一制定的2001年夏季全市食品卫生质量抽检方案的要求,认真组织实施了抽检工作,对全县生产的和市场上销售的,近年来卫生质量问题比较突出,与人民群众身体健康密切相关的食品进行了卫生质量抽检,现将抽检结果分析如下。1 资料来源1.1 抽检范围及抽检食品 商场、批发市场、生产企业、餐饮店等食品生产经营单位生产或经营的熟肉制品、白酒、含乳饮料、

莒县53处中学食堂食品卫生状况调查

报告了 5 3处中学食堂、 2 5 7名食堂从业人员食品卫生调查结果 ,食堂建筑全部未经设计卫生审核 ,布局不合理 ,基本卫生设施不齐全 ,消毒设施使用率占 13 2 1% ,食堂从业人员学历偏低 ,食品卫生知识考核较差率占 2 8 79%。

食品安全检测技术存在的主要问题及对策

食品安全是关系人类健康的大事。近年来,我国食品安全形势不容乐观,给食品安全检测技术提出了更高的要求。我国的食品安制不顺、没有真正走出实验室、地区间发展不平衡等问题,亟待解决。

指数曲线模型对疟疾防治措施效果的评价

莒县为非稳定性间日疟低流行区,经过30多年的防治,达到了基本消灭的标准。用指数曲线模型对疟防措施进行评价。50年代和60年代发病率均不呈指数曲线下降;70年代发病率呈指数曲线下降,但拟合度较差;80年代发病半呈指数曲线下降,且拟合度较好。表示莒县70年代后疟疾防治措施是对的,效果是好的,与莒县30多年来的防治情况一致。