生化实验教学改革与创新人才培养

生物化学实验是生物化学课程中很重要的部分．在实验的过程中，学生不仅掌握了实验技能，而且对理论知识加深了理解．因此，在实验教学中应以学生受到科学方法和科学思维的训练，培养学生动手、动脑和操作能力，培养学生实事求是的科学态度，不断探求新知识的精神为目的，建立一种有利于培养学生综合能力的实验教学模式．但是很长时间以来，

科学教师的实验能力培训

为了达到科学新课程的培养目标，应在科学观察方法、科学实验方法、实验思维方法和实验研究方法四个方面加强对教师的培训，切实提高教师的科学实验能力和实验教学能力，由此提高中学生的科学实验能力和科学探究能力．

鸡冠花的营养成分分析

鸡冠花的营养成分分析翁德宝，管笪（江苏教育学院生物化学教研室，南京２１００１３）徐颖洁，汪勤（南京农业大学中心实验室，食品科学系，南京２１００９５）关键词：鸡冠花，营养成分，营养保健价值ＴｈｅＡｎａｌｙｓｅｓｏｆＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｌＣｏｍｐｏｎｅｎ...

鸡冠花种子营养成分的研究

鸡冠花种子可供食用和药用。作者采用常规方法系统地分析测定了其营养成分,并和一些谷类,豆类食物进行了比较。结果显示,鸡冠花种子含各种营养成分:蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、氨基酸、维生素、无机元素等,不仅含量丰富且高于谷类。这为开发利用鸡冠花种子提供了科学依据。

粗纤维的简易测定及在中学的应用

本课题旨在设计出简便易行的粗纤维测定方法以适应中学的实验教学,用微波-稀酸快速提取蔬菜中的粗纤维,再经过水洗、醇洗等步骤去除粗纤维中的可溶性糖,从而测得粗纤维含量.此法测定的粗纤维的含量快速、简单,结果稳定可靠,并能在显微镜下清楚地观察到粗纤维,适合中学生实验操作.

五株优良猴头菌营养成分的分析及其利用的研究

通过对五株优良猴头菌的菌丝生长速度比较和子实体营养成分分析,结果表明He-2-常的粗蛋白含量(28.4%)最高,粗脂肪和多糖含量较低,宜于食用;He-4-福多糖含量(峰面积为489788)最高,菌丝生长速度较快(居第二),宜于药用;He-5-吉的粗蛋白和多糖含量及菌丝体生长速度均居第二,菌丝长相也好,故作为食用、药用都较理想。本文用改良式凯氏定氮蒸馏器测定其粗蛋白,用薄层层析及薄层扫描法测定其多糖,方法简便、快速、准确。

凤尾鸡冠的营养成分

凤尾鸡冠（ＣｅｌｏｓｉａｃｒｉｓｔａｔａＬ．ｃｖ．Ｐｌｕｍｏｓａ）的营养成分分析表明：干品中花序、茎叶及种子的蛋白质含量分别为１９．４０％，２４．６０％及２７．０４％；氨基酸种类齐全；ＶＢ＿１、ＶＢ＿２、ＶＣ、ＶＥ和β－胡萝卜素等多种维生素含量较高；膳食纤维和无机元素含量丰富；种子脂肪含量为１０．１０％。说明风尾鸡冠富含多种营养成分，是一种值得开发利用的食物资源。

甜灵芝生物学和生理学特性观察

灵芝是一种名贵的中药材,有“灵芝仙草”之称,近代医学临床证明是强身补药兼治多种疾病、具有防癌、抗癌、解毒功能。灵芝味苦。甜灵芝1989由日本引进我国,据中国科学院药物研究所鉴定属赤芝〔Ganoderma lucidum(Leyss·exFr)Karat〕的变种,子实体赤红色,味甜。

家蚕的RAPD及其系统间差异初探

用RAPD技术检测家蚕四大地理系统的9个品种的DNA多样性,发现OPX-14等5个随机引物可用以区分这9个品种。进而对扩增带型差异作遗传距离分析和聚类分析,结果能准确反映四大地理系统之间的遗传差异。因此认为RAPD技术是家蚕遗传与进化研究及育种工作中寻找遗传标记的一种有用工具。

本科细胞生物学实验教学改革尝试

实验教学是细胞生物学课程的重要组成部分,我们在细胞生物学实验中进行了实验教学的探索与改革,通过拓宽实验教学内容,增强探索性实验内容,利用多媒体技术和网络资源辅助教学等几个方面的改革,充分发挥实验室的潜能,培养学生的创新意识,提高学生综合素质.

对虾预防性抗病毒饵料添加剂研究报告

采用食用真菌、药用真菌、常用中草药,经二次筛选、特殊加工,制成饵料添加剂,预防对虾病毒性爆发性流行病.周期两年的池塘饲养实验表明,该添加剂具有明显抗病毒作用和增加对虾机体免疫力的作用.

对理科教师素质的再思考

根据对理科教师素质现状的调查，讨论了素质教育对教师素质提出的新要求，以及教师素质现状与这些要求之间的差距，对缩小这些差距的措施提出了建议．

生物科技活动的实验设计与理论分析

开展生物科技活动是生物教学中实行素质教育的重要手段，但通常由于教师缺乏一定的实验技能而无法进行．本文根据几届毕业生论文的写作指导过程中，特别是通过实验得出有意义的实验结论方面出现的若干现象和问题，加以分析总结提出了一些有效的方法、数据和资料，供生物教师指导学生科技活动时参考，目的是通过让学生亲自参与实验的设计、实验观察、培养学生的科研思想和科研能力，

中学生生物科学素养的发展

利用自编的一套中学生生物科学素养调查问卷，采用分层抽样与整群抽样相结合的方法，对南京市五所中学的初一、初二及高二年级学生的生物科学素养进行了调查．调查结果从生物学兴趣、科学理解、生物学价值观、探究意识等方面反映了南京市中学生生物科学素养发展的一些特点和规律．

简易化学法鉴定无机盐的实验开发

在中学生物教材中,如何证明组织中有无机离子的存在,还没有实验方法的介绍,作者通过研究,摸索出适合中学教学的鉴定组织中无机离子的简易化学方法.实验结果表明:组织细胞中的钙、镁、铁、锌、钾、锰、铜通过专一性的试剂可以产生特殊的颜色反应来证明其存在.

中学生生物实验素质的调查分析

生物学是21世纪的前沿科学，是以实验为基础的自然科学．实验应当作为对学生进行科学认识过程和科学方法教育的重要手段与途径．其中，实验素质是科学素养的重要组成成分．由此，针对现阶段中学生物实验新课程的实施情况，我们采取了问卷和采访的方式，深入到学生、教师中去对中学生的实验素质情况进行了调查了解，并对某些问题进行了讨论．

植物精油的微型提取实验

高中新课程选修教材中对植物精油的提取采用的是水蒸气蒸馏法和压榨法,而没有萃取法提取精油的案例,作者通过实验研究证明:微型提取实验不仅可以节省材料、试剂,而且操作安全,还可激发学生的学习兴趣,强化学生的动手能力,有助于全面提高学生的素质.本文通过对茴香、生姜两种材料的精油提取的实验研究,选择出最适的提取剂、提取温度,为高中植物精油提取实验的拓展,以及高中综合实践活动内容的补充提供可行的实验方案.

胡萝卜中天然胡萝卜素提取方法的探讨

对胡萝卜中天然胡萝卜素提取方法进行了探讨,结果表明,胡萝卜素提取的最佳条件是:胡萝卜烘干温度为80℃,以4:1石油醚-氯仿为提取剂,提取温度为45℃～50℃.