田鸡油与蟾蜍油及明太鱼油的鉴别

田鸡油是滋补强壮名贵药,又是人们喜欢食用的佳(饣肴)。因其具有药用及食疗的双重作用,所以常出现伪品蟾蜍油和明太鱼油。田鸡油的来源为中国林蛙和黑龙江林蛙两种。以上四者之间的区别未见报道,笔者收集了以上四种标本进行了对比性鉴别,现将简易鉴别法介绍如下: