永不停息的脚步——记吉林省艾斯克机电集团有限公司董事长李桂珍

四平红嘴高新技术开发区——吉林省艾斯克机电集团有限公司总部就坐落在这里。置身其中,你会对那宽敞、整洁的生产环境,现代、新潮的办公环境,清新宜人的园林环境以及处处洋溢着的和谐人文环境赞叹不已。可谁能想到,这样一个拥有国内外4家分公司、固定资产近亿元、在业内享有较大影响力的企业集团竟是以5000元人民币起步逐渐发展壮大起来的。艾斯克集团的成长史,其实就是董事长李桂珍带领员工奋斗历程的真实写照。

家禽胴体清洗技术研究

家禽胴体冷却工序是HACCP控制点之一,在家禽胴体进入预冷工序之前,必须对其进行清洗。目前,家禽加工能力已经达到了15000只/h,人工清洗已不适宜,自动掏膛生产线上的胴体内外清洗设备也不能充分清除胴体膛内的污物。在家禽胴体冷却工序之前,采用的浸没清洗和沥水清洗相结合的两级清洗方式,可有效清洗并去除家禽内腔残留物,提高预冷工序的冷却水质量。清洗机的螺旋滚筒,采用椭圆形结构能使家禽胴体有规律翻滚,内腔残留物倾倒充分;浸没清洗时间为12~15s,浸没胴体翻滚次数为20~25次/min;沥水清洗时间为15~20s,沥水胴体翻滚次数为23~25次/min。这种线下作业的浸没清洗和沥水清洗相结合的两级清洗方式,人工掏膛和自动掏膛都适宜,非常适合国内大型家禽屠宰加工企业的广泛应用。

家禽自动切尾技术研究

按照家禽行进方式,研发了侧向切尾和横向切尾技术;按照切刀工作方式,研发了固定式和浮动式切刀装置。其中,固定式侧向切尾、浮动式侧向切尾和固定式横向切尾的切尾合格率依次为:81%、92%、96%。固定式侧向切尾机、浮动式侧向切尾机可以布置在自动掏膛生产线或自动分割生产线上。固定式横向切尾机布置在自动分割生产线上。固定式横向切尾技术,切尾精准,禽尾形状美观,是切尾技术发展的方向。