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题名翡翠白玉卷
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作者
米妈美食记(文/图)
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机构
不详
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出处
《饮食科学》
2024年第2期42-42,共1页
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文摘
用料:娃娃菜、猪肉、香菇、胡萝卜、葱、大蒜、小米辣、料酒、生抽、蚝油、盐、水淀粉、白糖各适量。做法:1.猪肉刹成馅,香菇切碎,胡萝卜切碎,葱切末,大蒜切碎,小米辣切圈,娃娃菜热水中焯水2分钟。2.猪肉馅中加入料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、油搅拌均匀,加入胡萝卜碎、香菇碎搅拌均匀。3.将猪肉馅卷入娃娃菜中,装盘备用。4.蒸锅中加冷水,放入盘子蒸10分钟,取出。
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关键词
娃娃菜
蚝油
猪肉馅
小米辣
翡翠
料酒
胡萝卜
生抽
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分类号
TS9
[轻工技术与工程]
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