米福邀你去重庆

“这里就是我心归属之地”,这是30年前我第一次踏进重庆大学校园时第一个闪过脑海的念头。在德国工作三年后,我决定去中国。那个早晨完美地始于街边摊上一碗辣辣的面条——重庆小面。1987年,北京的个体餐馆仍很少见,但是在重庆它们已经是街头不可或缺的风景了。重庆大学的校园更是无与伦比的美丽:亚热带植被、盛开的鲜花、上世纪20年代的历史建筑、校园中的湖泊和嘉陵江——重庆两大河流之一的峡谷,我还从未见过这样漂亮的校园。数小时后,当我离开重庆大学时,手里多了一份工作合同。这就是那个上午,那个似乎将改变我一生的上午。

一种自动学习的印刷体汉字识别系统

介绍一种采用可能性理论（ｐｏｓｓｉｂｉｌｉｔｙ）与模糊逻辑方法相结合的自动学习分类器设计系统。该系统通过学习抽样字符可测定特征值的可能性。分类器利用模糊逻辑来联合几种特征而计算出全特征组的可能性。在分类器设计中可以自由选择字符类及特征的数量。所描述的印刷体汉字识别包括粗分类及两级精分类。为了克服字符结构变化对特征的影响，在字符点阵中将特征抽取区域的界线模糊化。全系统包括字体分类器及四个单字体分类器。

基于LBP的特征融合猴魁茶叶叶尖和叶柄识别研究

针对猴魁茶叶在原有自动化加工做形过程叶尖叶柄朝向不统一,影响加工做形效率问题。利用摄像头采集茶叶图像并进行图像预处理,运用图像处理技术提取猴魁茶叶形状特征及茶叶纹理特征,进行2种特征融合,在SVM中完成对叶尖和叶柄的识别。结果表明新特征对于叶尖和叶柄识别准确率达到98.5%。研究为进一步统一茶叶叶尖和叶柄方向提供参考。

猴魁茶叶捏尖装置的设计与研究

为提高猴魁茶叶制作工艺的生产效率以及标准化与机械化水平,采用一对捏尖机械手,研究并设计一种间歇式猴魁茶叶捏尖机构,实现茶叶自动捏尖。根据猴魁茶叶捏尖原理与参数的研究,设计出猴魁茶叶捏尖整型的结构,实现猴魁茶叶自动捏尖机构设计。研究为提高猴魁茶叶生产效率与实现猴魁茶捏尖机械化与标准化生产提供可能。

甜蜜滋味

夏天，裙角飞扬、树影婆娑。火辣辣的阳光下吸吮手中的冰棒，那是甜蜜；接过妈妈送来的冰镇绿豆沙，那是甜蜜；橱窗中诱人的提拉米苏，那是甜蜜；坐在街边的咖啡屋喝一杯冰咖啡，淡淡苦味后留下的还是甜蜜。只因这个我们熟悉得不能再熟悉的甜味来源——蔗糖。

爱吃醋

如何挑选：不同种类的醋色泽形态各不相同，总的来说食用醋可分为固态发酵醋和液态发酵醋。固态发酵醋的颜色较深，呈深琥珀色，香气浓郁，酸味柔和稍发甜。液态发酵的食醋颜色清亮，透明感更强，酸味也更加直接。挑选食醋的时候可以色泽、口感、香气来判断。优质食醋颜色纯正，毫无杂质或悬浮物，瓶底稍有沉淀，闻起来有香气，回味好。劣质的醋是用醋酸勾兑而成，颜色浅淡，没有醋的香气，反而酸气冲鼻，品尝起来，除了酸味没有回味，且酸味刺激。

蔬菜瓜 顶呱呱

如何挑选： 瓜类蔬菜几乎一年四季都有销售，尽管有些品种常年出现在菜市场中，但它们仍然有自己的盛产期，如果想买到品质较好的蔬菜瓜，也最好在盛产期的时候下手。购买蔬菜瓜首先要观察外表，表面没有磕碰、皱皮，颜色均匀有光泽，果实饱满的为好。人们常用顶花带刺来形容黄瓜的鲜嫩程度，实际上，

西式沙拉菜

很多人在品尝西餐时都会被盘中作为配菜出现的琳琅满目的沙拉菜吸引，馋嘴之余更多些好奇，这些长相奇特味道清新的蔬菜都是些什么东西？今天我们就来点点兵。

米香袭人

一日三餐，无论山珍海味或粗茶淡饭，总归“吃饭”二字，可见“饭”在中餐中的地位。何谓“饭”？米炊之成饭。“饭”好不好吃？要看米香不香！

独具酱心

酱在我国可是具有悠久的历史了，据说最早的关于酱的记载是先秦时期，直到现在，我国很多地区仍然是食不可一日无酱。

来自海洋的“蔬菜”

有一类食材是我们经常使用而又常见常新的，每次变换出新的吃法总叫人惊喜不断，这就是海藻菜——海洋给与人类的又一馈赠。

豆制品

豆制品绝对可以算得上是素食主义者的恩物，它是地道的中国发明，同一种原料，通过不同手法的制作，可以衍生出千变万化的形态和口味。