日本的糙米流通技术(下)

3 糙米的贮藏、包装和运输3.1 糙米贮藏在日本,米的贮藏以各种形式包装的糙米为主。政府指定仓库的收容能力约为1300万吨,农业仓库(含CE)占70%,营业仓库(筒仓除外)占26%。在产地的收储中心(CE)实行稻谷的散装贮藏(稻谷收容能力为76万吨)。为了保持米的品质,特别是越夏时,必须保持低温和低水分。从1955年起开始普及米的低温贮藏,目前已达到300万吨糙米的收容能力(低温仓210万吨、准低温仓90万吨)。

日本的糙米流通技术(上)

一前言日本是世界上最发达的国家之一,糙米流通已有几十年的历史,其技术和装备已发展到相当高的水平。为了了解和掌握日本糙米流通体系、稻谷收获后处理技术、糙米贮藏及包装运输技术、大米精加工技术和装备、米食品开发和副产品综合利用等几个方面的技术现状与发展趋势,以便借鉴日本的成功经验。