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ICP-MS法同时测定卷烟滤嘴用丝束中的铬、镍、铜、砷和铅 被引量:15
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作者 索卫国 胡清源 +2 位作者 陈再根 王芳 王安 《烟草科技》 EI CAS 北大核心 2007年第6期44-48,共5页
采用HNO3/H2O2微波4步消解-电感耦合等离子体质谱法同时测定了醋酸纤维和聚丙烯纤维丝束中Cr、Ni、Cu、As、Se、Cd和Pb元素,并对第4步消解时间进行了优化。结果显示:①第4步消解的适宜条件为190℃下消解20min;②各元素的回收率在86.38%... 采用HNO3/H2O2微波4步消解-电感耦合等离子体质谱法同时测定了醋酸纤维和聚丙烯纤维丝束中Cr、Ni、Cu、As、Se、Cd和Pb元素,并对第4步消解时间进行了优化。结果显示:①第4步消解的适宜条件为190℃下消解20min;②各元素的回收率在86.38%~117.2%之间,RSD<25%,检出限25.20~245.1ng/L;③2种丝束样品中均未检出Se和Cd。 展开更多
关键词 微波消解 电感耦合等离子体质谱(ICP-MS) 醋纤丝束 丙纤丝束
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电感耦合等离子体质谱法同时测定成品烟烟丝中7种微量元素 被引量:21
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作者 索卫国 胡清源 +1 位作者 陈再根 王芳 《分析试验室》 CAS CSCD 北大核心 2008年第6期81-84,共4页
采用微波消解前处理样品,电感耦合等离子体质谱检测,同时测定了成品烟烟丝中Cr、Ni、Cu、As、Se、Cd、Pb等7种微量元素。方法的回收率92.8%~120%,检出限25.2~245ng/L,相对标准偏差均小于10%。分析和比较了5种国外卷烟和10... 采用微波消解前处理样品,电感耦合等离子体质谱检测,同时测定了成品烟烟丝中Cr、Ni、Cu、As、Se、Cd、Pb等7种微量元素。方法的回收率92.8%~120%,检出限25.2~245ng/L,相对标准偏差均小于10%。分析和比较了5种国外卷烟和10种国内卷烟烟丝中7种元素的含量。 展开更多
关键词 电感耦合等离子体质谱(ICP-MS) 烟丝 微波消解
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卷烟烟气中微量和痕量元素研究综述 被引量:9
3
作者 索卫国 胡清源 +1 位作者 王芳 陈再根 《中国烟草学报》 EI CAS CSCD 2007年第5期61-64,共4页
对卷烟烟气的捕集和常用的分析方法进行了综述和比较,给出了剑桥滤片、冷阱、静电捕集器、碰撞捕集器等烟气捕集方法各自的优缺点;比较了原子吸收法、中子活化分析法、电感耦合等离子体质谱法等元素分析方法,并给出不同方法在分析烟气... 对卷烟烟气的捕集和常用的分析方法进行了综述和比较,给出了剑桥滤片、冷阱、静电捕集器、碰撞捕集器等烟气捕集方法各自的优缺点;比较了原子吸收法、中子活化分析法、电感耦合等离子体质谱法等元素分析方法,并给出不同方法在分析烟气中元素时的优缺点。认为研究和完善电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法,并建立一套与之相配套的烟气捕集和样品前处理方法,对烟气中元素分析有着重要意义。 展开更多
关键词 卷烟烟气 痕量元素 烟气捕集 元素分析
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干燥温度对可食性小麦面筋蛋白膜性能的影响 被引量:6
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作者 李梦琴 李超 +2 位作者 艾志录 刘宗敏 索卫国 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2004年第11期78-80,共3页
干燥温度是影响可食性小麦面筋蛋白膜性能的一个重要因素,本文探讨了可食性小麦面筋蛋白膜制备过程中,采用不同的干燥温度进行干燥对膜透光率、水溶性、拉伸强度、断裂伸长率、水蒸气透过系数等性能的影响,试验结果表明:以60℃为干燥温... 干燥温度是影响可食性小麦面筋蛋白膜性能的一个重要因素,本文探讨了可食性小麦面筋蛋白膜制备过程中,采用不同的干燥温度进行干燥对膜透光率、水溶性、拉伸强度、断裂伸长率、水蒸气透过系数等性能的影响,试验结果表明:以60℃为干燥温度时,膜的综合性能最好。 展开更多
关键词 可食性小麦面筋蛋白膜 干燥温度 性能
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干燥温度对可食性谷朊粉膜性能的影响 被引量:1
5
作者 李超 李梦琴 +3 位作者 张剑 乔明武 刘宗敏 索卫国 《中国食品添加剂》 CAS 2004年第4期47-50,共4页
干燥温度是影响可食性谷朊粉膜性能的一个重要因素。本文探讨了可食性谷朊粉膜制备过程中 ,采用不同的干燥温度进行干燥对膜透光率、水溶性、拉伸强度、断裂伸长率、水蒸汽透过系数等性能的影响 ,试验结果表明 :以 6 0℃为干燥温度时 ,... 干燥温度是影响可食性谷朊粉膜性能的一个重要因素。本文探讨了可食性谷朊粉膜制备过程中 ,采用不同的干燥温度进行干燥对膜透光率、水溶性、拉伸强度、断裂伸长率、水蒸汽透过系数等性能的影响 ,试验结果表明 :以 6 0℃为干燥温度时 ,膜的综合性能最好。 展开更多
关键词 干燥温度 可食性谷朊粉膜 制备 膜性能 透光率 水溶性
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制膜条件对可食性小麦面筋蛋白膜机械性能的影响 被引量:13
6
作者 李超 李强 +2 位作者 李梦琴 刘宗敏 索卫国 《广州食品工业科技》 2004年第4期8-11,共4页
本文探讨了以小麦面筋蛋白为主要原料,制备可食性包装膜时,制膜条件对可食性小麦面筋蛋白膜机械性能的影响。首先,通过单因素试验考察乙醇体积份数、小麦面筋蛋白浓度、成膜溶液的pH、甘油用量及热处理温度等条件对膜性能的影响,并进一... 本文探讨了以小麦面筋蛋白为主要原料,制备可食性包装膜时,制膜条件对可食性小麦面筋蛋白膜机械性能的影响。首先,通过单因素试验考察乙醇体积份数、小麦面筋蛋白浓度、成膜溶液的pH、甘油用量及热处理温度等条件对膜性能的影响,并进一步做正交试验,确定了小麦面筋蛋白成膜的最佳工艺条件: 乙醇浓度为50%,小麦面筋蛋白浓度为10%,成膜溶液的pH为10,甘油用量为4.5ml,热处理温度为80℃。 展开更多
关键词 小麦面筋蛋白 可食性包装膜 单因素试验 用量 膜性能 原料 乙醇浓度 制膜条件 热处理温度 甘油
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ICP-MS法同时测定卷烟纸中元素铬、镍、铜、砷、硒、镉、铅 被引量:31
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作者 索卫国 胡清源 +1 位作者 陈再根 王芳 《应用化学》 CAS CSCD 北大核心 2008年第2期208-211,共4页
采用微波消解前处理样品,电感耦合等离子体质谱检测,同时测定了卷烟纸中Cr、Ni、Cu、As、Se、Cd、Pb的7种元素,测定范围在0.012~2.160μg/g之间。方法的回收率为92.1%~111.9%,检出限为25.2~245.1ng/L,相对标准偏差除Se、Cd>10%外... 采用微波消解前处理样品,电感耦合等离子体质谱检测,同时测定了卷烟纸中Cr、Ni、Cu、As、Se、Cd、Pb的7种元素,测定范围在0.012~2.160μg/g之间。方法的回收率为92.1%~111.9%,检出限为25.2~245.1ng/L,相对标准偏差除Se、Cd>10%外,其它元素均<4%。分析了5种国外卷烟纸和9种国内卷烟纸中7种元素的含量,统计结果显示,国内外14种卷烟纸7种元素含量除Cr、Pb外均差异显著;国内卷烟纸中Ni、Cu、Se含量差异显著,而国外卷烟纸中7种元素含量均没有显著差异。 展开更多
关键词 电感耦合等离子体质谱(ICP-MS) 卷烟纸 微波消解
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碱熔离子色谱法同时测定烟叶中氯和硫的含量 被引量:2
8
作者 索卫国 郭磊 +3 位作者 廖堃 张世楠 黄卫东 樊海燕 《中国烟草学报》 EI CAS CSCD 2011年第6期1-3,共3页
用碱熔-离子色谱法同时测定烟叶中氯和硫的含量。采用三因素三水平正交试验设计法确定了样品前处理的最佳条件:加入1%碳酸钠溶液3 mL,马弗炉温度550℃加热2 h,样品冷却后用纯水超声浸提。平均回收率Cl为97.4%,S为105.7%,相对标准偏差Cl... 用碱熔-离子色谱法同时测定烟叶中氯和硫的含量。采用三因素三水平正交试验设计法确定了样品前处理的最佳条件:加入1%碳酸钠溶液3 mL,马弗炉温度550℃加热2 h,样品冷却后用纯水超声浸提。平均回收率Cl为97.4%,S为105.7%,相对标准偏差Cl为1.71%,S为0.72%。 展开更多
关键词 碱熔 离子色谱 正交试验 烟叶
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加速溶剂萃取——气质联用法测定卷烟烟丝中39种主要香味成分 被引量:3
9
作者 郭磊 李娟娟 +8 位作者 索卫国 田耀伟 罗娟敏 徐达 邵灯寅 李福龙 孙强 蔡继宝 苏加坤 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2017年第2期60-65,198,共7页
采用加速溶剂萃取—气质联用法,以二氯甲烷为溶剂,壬酸甲酯为内标,通过选择特征离子,对15种中国产卷烟烟丝中乙酸、3-甲基丁酸、十六酸、2-乙酰基吡咯、糠醛、糠醇、苯甲醇、苯乙醇、茄酮、β-紫罗兰酮、植酮、巨豆三烯酮(4个异构体)、3... 采用加速溶剂萃取—气质联用法,以二氯甲烷为溶剂,壬酸甲酯为内标,通过选择特征离子,对15种中国产卷烟烟丝中乙酸、3-甲基丁酸、十六酸、2-乙酰基吡咯、糠醛、糠醇、苯甲醇、苯乙醇、茄酮、β-紫罗兰酮、植酮、巨豆三烯酮(4个异构体)、3-羟基-β-大马酮、4-乙烯基愈创木酚、5-羟基麦芽酚、二氢猕猴桃内酯等39种主要香味成分进行了半定量分析。结果表明:所分析的39种主要香味成分的相对标准偏差为2.25%~6.49%,β-紫罗兰酮因含量较低,测定结果相对标准偏差超过5%,其余主要香味成分测定结果相对标准偏差均在5%以内,方法的重复性较好。卷烟样品中的乙酸、苯甲醇、苯乙醇、2-乙酰基吡咯、十六酸甲酯、5-羟基麦芽酚、西柏三烯二醇等成分含量差异较大。该方法操作简便、选择性强、自动化程度较高,可以满足批量卷烟样品中主要香味成分的检测。 展开更多
关键词 气相色谱—质谱/选择离子 加速溶剂萃取 卷烟 香味成分
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LC-MS/MS法对卷烟主流烟气中8种羰基化合物的测定 被引量:5
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作者 郭磊 索卫国 +1 位作者 田耀伟 廖堃 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第S1期99-102,共4页
A liquid chromatography-tandem mass spectroscopy(LC-MS/MS)method was developed for analysis of carbonyl compounds in cigarette mainstream smoke.The cigarette smoke was collected using a Cambridge filter treated with a... A liquid chromatography-tandem mass spectroscopy(LC-MS/MS)method was developed for analysis of carbonyl compounds in cigarette mainstream smoke.The cigarette smoke was collected using a Cambridge filter treated with acidic solution of 2,4-dinitrophenylhydrazine,then extracted with acetonitrile.The extract was diluted with acetonitrile-water and analyzed by LC-MS/MS in negative electro-spray ionization mode.Formaldehyde,acetaldehyde,acetone,acrolein,propionaldehyde,methyl ethyl ketone,butyraldehyde and crotonaldehyde in mainstream cigarette smoke were analyzed with the recovery at the range of 83% to 103%.The minimum detectable quantity for the carbonyls ranged from 0.08 to 0.28 μg/L,and relative standard deviations were below 6%.This new method had higher selectivity and sensitivity compared to conventional methods.5 kinds of foreign and domestic cigarette were analyzed. 展开更多
关键词 CARBONYLS MAINSTREAM CIGARETTE SMOKE DNPH LC-MS/MS
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杜马斯燃烧法测定烟草中总氮的含量 被引量:3
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作者 洪流 索卫国 +3 位作者 李福龙 郭磊 廖堃 张翼 《理化检验(化学分册)》 CAS CSCD 北大核心 2018年第10期1207-1209,共3页
烟草中总氮的含量对卷烟的感官质量有重要影响,烟草行业标准YC/T161-2002((烟草及烟草制品总氮的测定连续流动法》^[1]中采用经典凯氏定氮法对样品进行消化,消化过程加入硫酸和氧化汞,存在安全隐患。文献[2]使用过氧化氢替代氧化... 烟草中总氮的含量对卷烟的感官质量有重要影响,烟草行业标准YC/T161-2002((烟草及烟草制品总氮的测定连续流动法》^[1]中采用经典凯氏定氮法对样品进行消化,消化过程加入硫酸和氧化汞,存在安全隐患。文献[2]使用过氧化氢替代氧化汞测定烟草中总氮的含量,结果表明:过氧化氢可以替代氧化汞,但消化过程仍需加入硫酸,在400℃下保持80min,仍存在安全隐患。 展开更多
关键词 烟草制品 总氮 测定 燃烧法 消化过程 安全隐患 过氧化氢 凯氏定氮法
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HPLC法测定桔梗药材中桔梗皂苷D的含量 被引量:4
12
作者 洪玮 罗娟敏 +4 位作者 郭磊 樊海燕 索卫国 黄卫东 蔡继宝 《江西中医药》 2014年第2期59-61,共3页
目的:建立HPLC法测定不同产地桔梗药材中桔梗皂苷D的含量。方法:HPLC分析采用Phenomenex Luna C18色谱柱,以0.1%磷酸水溶液-乙腈为流动相进行梯度洗脱,流速0.5mL/min,检测波长210nm。结果:桔梗皂苷D分离良好,质量浓度与峰面积在测定范... 目的:建立HPLC法测定不同产地桔梗药材中桔梗皂苷D的含量。方法:HPLC分析采用Phenomenex Luna C18色谱柱,以0.1%磷酸水溶液-乙腈为流动相进行梯度洗脱,流速0.5mL/min,检测波长210nm。结果:桔梗皂苷D分离良好,质量浓度与峰面积在测定范围内线性关系良好(r>0.999),重现性好,平均加样回收率为100.09%,13批不同产地桔梗药材中桔梗皂苷D占药材量的平均含量为0.2101%。结论:本研究所建立的HPLC方法稳定可靠,简便易行,可用于桔梗中桔梗皂苷D的定量,为桔梗的质量评价和质量控制奠定了基础。 展开更多
关键词 桔梗 桔梗皂苷D 高效液相色谱 含量测定
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烟草及烟草制品中总氮测定方法研究进展 被引量:4
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作者 朱春晖 索卫国 +2 位作者 黄卫东 廖堃 张翼 《农业与技术》 2020年第2期16-18,共3页
烟草及烟草制品中总氮含量是对卷烟劲头和吃味有重要影响的指标,烟草中含氮化合物包括蛋白质、游离氨基酸、生物碱、硝酸盐和其它含氮杂环化合物等。各种氮化合物成分在烟草加工过程中发生各种复杂的化学反应,直接影响到烟叶品质。建立... 烟草及烟草制品中总氮含量是对卷烟劲头和吃味有重要影响的指标,烟草中含氮化合物包括蛋白质、游离氨基酸、生物碱、硝酸盐和其它含氮杂环化合物等。各种氮化合物成分在烟草加工过程中发生各种复杂的化学反应,直接影响到烟叶品质。建立快速、准确的测定烟草及烟草制品中总氮的方法,对烟叶使用、卷烟开发均有重要的意义。本文从烟草及烟草制品中总氮测定方法种类和发展前景等方面对烟草及烟草制品中总氮测定方法研究进行了综述,介绍了近红外光谱、凯氏定氮法、杜马斯燃烧法等方法在烟草行业总氮含量测定中的应用,对各种方法优缺点及其在烟草行业发展趋势进行了最新应用进展情况详细介绍。 展开更多
关键词 总氮含量 烟草及烟草制品 测定方法
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佛手脂溶性成分提取工艺研究及其在卷烟中的应用 被引量:1
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作者 朱春晖 黄卫东 +2 位作者 周冬卫 索卫国 张翼 《农业与技术》 2020年第4期33-35,共3页
利用正交实验设计对佛手脂溶性成分提取工艺进行优化。考察了以提取次数、溶剂用量、提取时间3个因素对佛手脂溶性成分在卷烟中感官评吸的影响,综合评价发现3个因素影响程度为提取次数>提取时间>溶剂用量。且确定了最佳提取条件:6... 利用正交实验设计对佛手脂溶性成分提取工艺进行优化。考察了以提取次数、溶剂用量、提取时间3个因素对佛手脂溶性成分在卷烟中感官评吸的影响,综合评价发现3个因素影响程度为提取次数>提取时间>溶剂用量。且确定了最佳提取条件:60℃水浴条件下加入4倍95%乙醇(v/v)提取2次,每次提取4h。进一步将佛手脂溶性成分以不同比例添加至卷烟中,感官评吸表明,1‰含量佛手脂溶性成分在烟气舒适性、协调性、口感、降低刺激性等方面均能较好地提升卷烟烟气品质且效果最佳。 展开更多
关键词 佛手 醇提法 正交实验 卷烟
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大黄浸膏的热裂解产物研究
15
作者 樊海燕 黄卫东 +2 位作者 郭磊 索卫国 张文惠 《江西中医学院学报》 2011年第4期43-46,共4页
采用热裂解-气相色谱-质谱联用(Py-GC/MS)技术,在卷烟燃烧过程中3个代表性温度300、600、900℃下对大黄浸膏的热裂解产物进行了研究。结果表明:300、600、900℃裂解温度下检测到的挥发性热裂解产物分别为20、36、39种,主要是醛类、酮类... 采用热裂解-气相色谱-质谱联用(Py-GC/MS)技术,在卷烟燃烧过程中3个代表性温度300、600、900℃下对大黄浸膏的热裂解产物进行了研究。结果表明:300、600、900℃裂解温度下检测到的挥发性热裂解产物分别为20、36、39种,主要是醛类、酮类和呋喃类物质,这些物质是构成卷烟香味的重要成分,大黄浸膏能赋予卷烟一种特殊的自然风味。 展开更多
关键词 大黄 裂解气相色谱-质谱联用 热裂解产物
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卷烟动态吸阻及稳定性影响因素分析 被引量:2
16
作者 李超 李陈巧 +7 位作者 郭国宁 邓国栋 秦国鑫 张翼 吴恋恋 索卫国 张齐 张耀华 《烟草科技》 CAS CSCD 北大核心 2023年第11期87-93,共7页
为考察卷烟关键设计参数对卷烟动态吸阻及其稳定性的影响,建立了卷烟燃吸过程中动态吸阻稳定性和烟支间分布一致性评价方法,研究了烟支卷制参数、辅材设计参数及三丝掺配比例对卷烟动态吸阻及其稳定性影响。结果表明:在试验范围内,(1)... 为考察卷烟关键设计参数对卷烟动态吸阻及其稳定性的影响,建立了卷烟燃吸过程中动态吸阻稳定性和烟支间分布一致性评价方法,研究了烟支卷制参数、辅材设计参数及三丝掺配比例对卷烟动态吸阻及其稳定性影响。结果表明:在试验范围内,(1)随着烟丝宽度和单支质量增加,卷烟动态吸阻轴向稳定性下降;随着烟丝特征长度的增加,卷烟动态吸阻轴向稳定性增加;随着平准器槽深和槽宽的增加,卷烟动态吸阻轴向稳定性下降,烟支间分布一致性提升。(2)随着卷烟纸透气度的增加,卷烟动态吸阻轴向均值降低,卷烟动态吸阻轴向稳定性提升;随着滤棒丝束总旦数的增加,卷烟动态吸阻轴向均值呈增加的趋势,轴向稳定性提升,烟支间分布一致性下降。(3)增加膨胀烟丝与膨胀梗丝的掺配比例,卷烟动态吸阻轴向均值增加,轴向稳定性下降。 展开更多
关键词 卷烟 动态吸阻 卷制参数 辅材参数 三丝掺配比例 烟丝结构
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基于HPLC-DAD的多波长指纹图谱构建及其在烟用香精质量评价中的应用
17
作者 邓宇 田耀伟 +4 位作者 朱春晖 索卫国 黄卫东 戴水平 廖堃 《烟草科技》 CAS CSCD 北大核心 2023年第7期48-56,共9页
为评价烟用香精质量稳定性,采用240、254、278、330和360 nm 5波长同时监测技术,通过对各单波长下色谱峰选择建立了烟用香精HPLC全时段多波长综合指纹图谱分析方法,同时经与夹角余弦法等4种方法进行对比,探讨了适用于烟用香精指纹图谱... 为评价烟用香精质量稳定性,采用240、254、278、330和360 nm 5波长同时监测技术,通过对各单波长下色谱峰选择建立了烟用香精HPLC全时段多波长综合指纹图谱分析方法,同时经与夹角余弦法等4种方法进行对比,探讨了适用于烟用香精指纹图谱相似度评价的算法,并结合感官评价拟定了31种烟用香精质量稳定性判定的相似度阈值。结果表明:①全时段多波长综合指纹图谱能够更全面地反映烟用香精的内在质量信息。②改进的Nei系数法更适合于烟用香精指纹图谱相似度评价。③拟定的31种烟用香精的相似度阈值能够用于各自的质量稳定性判定。该方法准确度高,可用于烟用香精的质量监控。 展开更多
关键词 烟用香精 液相色谱 综合指纹图谱 全时段多波长检测技术 质量评价
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固态香珠卷烟中茴香脑的分布与转移
18
作者 谭明杰 索卫国 +3 位作者 徐达 李鑫 郭磊 蔡继宝 《食品工业》 CAS 2023年第7期180-184,共5页
为研究固态香珠加香(GZ)、丝束加香(LB)、烟丝加香(YS)三组卷烟中茴香脑的分布和转移情况,分析茴香脑在不同卷烟中分布、主流烟气转移量、逐口抽吸转移规律和对储存稳定性。结果表明:(1)贮存30 d后,烟丝加香组(YS)与滤嘴加香组卷烟(GZ、... 为研究固态香珠加香(GZ)、丝束加香(LB)、烟丝加香(YS)三组卷烟中茴香脑的分布和转移情况,分析茴香脑在不同卷烟中分布、主流烟气转移量、逐口抽吸转移规律和对储存稳定性。结果表明:(1)贮存30 d后,烟丝加香组(YS)与滤嘴加香组卷烟(GZ、LB)在滤嘴、烟丝、卷烟纸中的茴香脑分布差异较大;(2)GZ、LB、YS三组卷烟样品茴香脑在主流烟气转移率分别为8.94%,8.52%和5.45%,滤嘴截留率分别为70.34%,71.68%和31.81%,其余可能通过逸散到侧流烟气中或在抽吸过程中分解;(3)逐口抽吸试验发现,三组卷烟中逐口转移量波动最大的是LB,波动最小的是GZ,可能与香精添加部位和方式、香精载体相关,多孔缓释结构有利于提升香精逐口转移的均一性;(4)放置12个月后,GZ、LB、YS组卷烟纸中茴香脑的含量未呈现明显的变化,滤嘴中茴香脑的含量分别下降21.90%,29.53%和16.82%,烟丝中茴香脑的含量分别下降13.74%,15.06%和26.35%。 展开更多
关键词 茴香脑 固态香珠 分布与转移 逐口抽吸
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基于3种酒尾介质的烟用美拉德反应香料 被引量:8
19
作者 徐达 苏加坤 +4 位作者 洪流 索卫国 何力 郭磊 蔡继宝 《烟草科技》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第5期57-66,共10页
为研究由酒尾制备的美拉德反应香料在卷烟中的应用效果,采用高粱酒、谷烧酒、米烧酒3种不同来源的酒尾(GLJ、GSJ、MSJ)作为美拉德反应介质,系统比对分析了3种酒尾及以其作为反应介质制备的烟用美拉德反应香料,并评价了酒尾美拉德反应香... 为研究由酒尾制备的美拉德反应香料在卷烟中的应用效果,采用高粱酒、谷烧酒、米烧酒3种不同来源的酒尾(GLJ、GSJ、MSJ)作为美拉德反应介质,系统比对分析了3种酒尾及以其作为反应介质制备的烟用美拉德反应香料,并评价了酒尾美拉德反应香料在卷烟中的应用效果。结果表明:①GLJ、MSJ、GSJ中均含有丰富的有机酸和酯类成分,其中3种酒尾中有机酸质量分数依次为2 813.26、2 074.35、1 927.54μg/g。②制备得到的3种美拉德反应香料(GLJ-M、GSJ-M、MSJ-M)均具有降低卷烟刺激性的作用,在提升卷烟感官品质方面,GLJ-M>GSJ-M>MSJ-M。③GLJ-M、GSJ-M、MSJ-M中美拉德反应特征致香成分总量分别为60.71、30.19、27.28μg/g,其中GLJ-M中DDMP的质量分数达23.78μg/g。④相对于空白卷烟,当GLJ-M的添加量为0.05%时,卷烟评吸得分由88分增加至89.5分,卷烟主流烟气中性致香成分总量由68.93μg/支增加至74.82μg/支。 展开更多
关键词 卷烟 酒尾 美拉德反应 烟用香料 致香成分 感官评价
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