豆皮粉营养风味改良剂的制备及其应用

为改善国内豆皮资源大量浪费与研究深度不够的现状,寻求简便、低成本方法使豆皮高值化。通过焙烤制备豆皮粉风味改良剂,由正交试验优化工艺条件,并将豆皮粉添加到面包中,进行感官评定和持水性测定。通过正交试验,确定制备豆皮粉风味改良剂的最佳工艺条件为烘烤温度180℃,烘烤时间10 min,粉碎细度200目;通过感官评定和核磁共振CPMG实验发现,豆皮粉添加量为2%时的面包具有大豆特有的香味,弾柔性好,有嚼劲,同时持水性较好。制备的改良剂具有大豆特有豆香味,富含膳食纤维,颜色、细度与高筋面粉相近,适量添加可改善面包品质,可以作为营养风味改良剂添加到面包等食品中。

胰高血糖素样肽1类似物治疗2型糖尿病的安全性与耐受性

目的: 介绍以艾塞那肽及利拉鲁肽为代表的胰高血糖素样肽1(G LP-1)类似物在治疗2型糖尿病过程中的安全性与耐受性。方法:在多项临床及动物实验的基础上,对GLP-1类似物的安全性与耐受性进行归纳总结。结果与讨论:GLP-1类似物的安全性与耐受性问题包括低血糖事件及胃肠道副反应的发生率,肝肾功能不全患者用药剂量是否需要调整,以及该药与急性胰腺炎、甲状腺C细胞增生或肿瘤的相关性等问题尚待更加深入的研究证实,临床医生在治疗2型糖尿病的过程中,应严格掌握用药指征,密切观察病人胃肠道症状体征及肝肾功能相关指标,合理用药。

老年住院患者与正常甲状腺功能病态综合征

正常甲状腺功能病态综合征(ESS)是指由于非甲状腺的全身性疾病引起甲状腺功能的异常,包括多种表现形式,如低T3综合征、低T4综合征及高T4综合征等。机制与1型及3型脱碘酶活性和浓度异常、下丘脑-垂体-甲状腺轴异常、甲状腺激素结合球蛋白的改变及多种细胞因子释放增加有关。老年住院患者伴发心脑血管疾病、感染、肿瘤等疾病及手术后常合并ESS。ESS不仅可以反映疾病严重程度,还可以提示预后。然而ESS是否需要治疗,还存在争议。

浅谈微波裂解技术在生物质能源中的应用

21世纪是能源的世纪,随着现有能源如石油和煤炭慢慢被消耗殆尽,生物质能源的开发与利用变得越来越重要。阐述了生物质能源的重要利用价值和研究意义,综述了微波裂解在技术在生物质中的应用及其开发利用的发展前景。

2010美国糖尿病协会糖尿病治疗指南

糖尿病是脑血管疾病发生的危险因素,预防和控制糖尿病对防治脑血管疾病有着重要的现实意义,现摘录2010年美国糖尿病协会(American Diabetes Association,ADA)糖尿病治疗指南中与脑血管疾病相关的部分内容,提供给医疗同行以供参考。

垂体瘤患者术后生长激素激发试验安全性观察与护理

目的探讨垂体瘤患者术后生长激素激发试验用于诊断成人生长激素缺乏症的安全性与临床护理要点。方法采用胰岛素耐量试验(insulin telerance test,ITT)作为探测垂体生长激素储备功能的药物激发试验。选择15例垂体瘤术后(无功能性腺瘤和催乳素大腺瘤)患者术后进行ITT试验,行ITT前禁食10 h,静脉注射短效人胰岛素0.1～0.15 U/kg,于静注短效人胰岛素前30 min、推注前即刻,推注后第30、第45、第60、第90、第120分钟各采血3.5 mL做生长激素及静脉血糖测定,同时监测上述时间点心率及出现低血糖的频率与严重性。结果血糖低谷主要发生在注射胰岛素后的30～45 min,试验中所有受试者均诱导出生化低血糖,30 min发生低血糖12例,45 min发生低血糖3例,其中需要静脉注射质量浓度50 g/L葡萄糖缓解症状者仅2例。结论 ITT用于诊断生长激素缺乏症过程中低血糖多发生于推注胰岛素后30～45 min,经对症处理后低血糖症状多迅速缓解。试验过程中严密监测血糖可保证试验的安全性。

多重间接免疫荧光技术的建立及其在肝癌样本多种抗原检测中的应用

目的建立一种适合在肝癌组织同一冰冻切片上同时检测多种蛋白的多重间接免疫荧光染色法。方法用间接免疫荧光法联合激光扫描共聚焦显微镜技术对肝癌组织第一组4种蛋白进行染色和图像采集;用同源种属Ig G Fab抗体封闭;联合化学试剂(β巯基乙醇/十二烷基苯磺酸钠/盐酸胍/氢硼酸钠)清除法洗脱染料和抗体;再次对第二组4种蛋白进行染色和成像;用软件叠加两轮图像染色结果。结果激光光谱分离技术可以实现多达8种蛋白的共染结果;Ig G Fab抗体可以封闭非特异性染色;联合化学合剂清除第一轮抗体后,可在同一切片中进行第二轮染色。结论成功建立了在同一肿瘤组织标本同时检测多重标志物的方法。

吡格列酮对糖尿病大鼠中枢神经系统PPAR-γ表达的影响

目的 研究吡格列酮对糖尿病大鼠海马、下丘脑处PPAR-γ表达的影响及与大鼠认知功能的关系.方法 雄性SD大鼠随机分为对照组（C组）、糖尿病组（D组）、糖尿病＋吡格列酮组（DP组）,每组10只.8周后行Morris水迷宫评价大鼠的空间学习记忆能力,Western Blot方法检测大鼠海马、下丘脑处PPAR-γ表达水平.结果 Morris水迷宫中,D组大鼠逃避潜伏期较C组和DP组延长差异均有统计学意义（P〈0.05）.大鼠海马和下丘脑处,PPAR-γ的表达D组较C组减少,DP组较D组增多,差异均有统计学意义（P〈0.05）.结论 吡格列酮能够增加糖尿病大鼠海马、下丘脑组织局部PPAR-γ表达水平,并且这种表达的增加可能是吡格列酮改善糖尿病大鼠空间学习记忆能力的机制之一.

吡格列酮对糖尿病大鼠中枢神经系统11β-羟类固醇脱氢酶1型表达的影响

目的 研究吡格列酮对糖尿病大鼠海马、下丘脑处11β-羟类固醇脱氢酶1型（11β-HSD1）表达的影响及与认知功能的关系.方法 雄性SD大鼠随机分为对照组（C组）、糖尿病组（D组）、糖尿病＋吡格列酮治疗组（DP组）,每组10只.8周后行Morris水迷宫评价大鼠的认知功能,Western Blot方法检测大鼠海马、下丘脑处11β-HSD1表达水平.结果 Morris水迷宫中,D组大鼠穿越原平台区次数较C组减少,DP组大鼠较D组增多,差异有统计学意义（P＆lt;0.01）.在海马和下丘脑处,11β-HSD1表达D组较C组增加,DP组较D组减少,较C组增加,差异有统计学意义（P＆lt;0.01）.结论 吡格列酮能够降低糖尿病大鼠海马、下丘脑组织局部11β-HSD1表达水平,并且可能是吡格列酮改善糖尿病大鼠空间学习记忆能力的机制之一.

11β-羟类固醇脱氢酶1型与认知功能

11β-羟类固醇脱氧酶1型（11β-HSD1）是一种糖皮质激素（GC）的调节酶,参与中枢神经系统组织局部GC水平与活性的调节.其能使无活性的酮还原成有活性的GC,从而放大中枢GC的作用,致使局部GC水平过高,进而直接损伤海马,影响认知功能.11β-HSD1抑制剂和过氧化物酶体增殖物活化受体（PPAR）-γ激动剂,通过抑制和下调11β-HSD1的表达,能够改善伴有认知功能障碍的疾病如阿尔茨海默病（AD）、遗忘型轻度认知障碍患者的认知水平.

高血糖对急性出血性卒中早期预后的影响

目的探讨高血糖对急性出血性卒中早期预后的影响。方法连续纳入发病72h内入院的急性出血性卒中患者105例,入院时评定美国国立卫生研究院卒中量表(NIHSS)评分并检测随机静脉血清葡萄糖,发病30d时进行改良Rankin量表评分(mRS)。采用多元逐步Logistic回归分析影响急性出血性卒中患者血糖水平的因素及高血糖对急性出血性卒中早期预后的影响。结果 (1)入选的105例急性出血性卒中患者中,61例(58.1%)出现高血糖,年龄、糖尿病史、感染、NIHSS评分是急性出血性卒中合并高血糖的危险因素(P<0.05),糖尿病史、NIHSS评分是急性出血性卒中合并高血糖的独立危险因素(P<0.05)。(2)感染、高血糖、NIHSS评分对mRS评分的影响有统计学差异(P<0.01),高血糖、NIHSS评分是急性出血性卒中预后不良的独立危险因素(P<0.05)。结论急性出血性卒中合并高血糖是反映急性出血性卒中病情较重的指标之一,高血糖是急性出血性卒中早期预后不良的独立危险因素。