不同分子量蛋白质对小麦品质及馒头加工品质的影响

为了解不同分子量蛋白质对小麦品质及馒头加工品质的影响,以石优17、石4366、石麦15等30个石麦系列小麦品种为材料,对不同分子量蛋白质相对含量、品质特性以及馒头加工品质进行了检测与分析。结果表明,UPP(SDS不溶性蛋白大聚体)、LPP(大分子量聚合体蛋白)、LMP(大分子量单体蛋白)的相对含量及LPP/LMP比值与小麦粉的大多数品质指标存在显著或极显著相关性;不同分子量蛋白质相对含量较蛋白质含量更能反映小麦品质;UPP相对含量可作为小麦粉品质性状及面筋特性的预测和评价指标。蛋白质含量显著影响馒头的粘着性,UPP、LPP、LMP相对含量及LPP/LMP比值主要影响馒头质构特性中的硬度、胶着性及咀嚼度。UPP相对含量可以作为评估小麦粉是否适宜馒头加工的重要指标。

黑木耳菌糠再利用研究进展

黑木耳菌糠是黑木耳栽培后的副产品,含有丰富的有机质和多种营养元素,具有很高的再利用价值。本文综述了黑木耳菌糠再利用的研究进展,包括其作为栽培基质、有机肥料、土壤改良剂以及在其他领域的应用情况,探讨了黑木耳菌糠再利用存在的问题,并为其合理利用提供参考依据。

信息化时代林木育种学课程改革路径研究

信息化时代背景下,教学改革是高职院校提升人才培养质量的必经之路,是构建现代化课程体系的应然之态,其改革成果是衡量“双高”专业群建设成效的重要标准。信息化对高职教育的影响也是多方面的,如教学形式、教学内容、教学组织方式、学校与社会的联系方式等。本文以“林木育种学”课程为研究对象,针对信息化时代大学课堂教学的特点,进行“三教”改革的探索与实践,研究构建教师团队、构建新型教学模式以及构建多元化考核评价体系,提高学生自主学习能力、创新能力、社会实践能力等,以适应信息化时代对林业人才的需求。

奥尼和吉富罗非鱼营养成分研究

采用索氏抽提法、干法消化法分别提取奥尼和吉富罗非鱼的肌肉脂肪酸及微量元素,采用水蒸气抽提法提取两种罗非鱼鱼鳞的挥发性组分,之后采用气相色谱-质谱联用仪对脂肪酸和挥发油进行分析测定,采用电感耦合等离子体原子发射光谱对微量元素进行分析。结果表明,奥尼和吉富罗非鱼脂肪酸种类和含量差异比较明显,多不饱和脂肪酸含量均比较丰富且含有DHA和EPA。此外,这两种罗非鱼肌肉中含有鱼类生长的必需微量元素有8种,其中奥尼和吉富罗非鱼含量最高的元素分别为锌和铁。奥尼罗非鱼鱼鳞的主要挥发性组分主要有酸类、酚类、酯类化合物,吉富的主要挥发性组分有酯类、萜类、醌类以及烃类化合物。

红树林植物露兜中挥发油和脂肪酸的测定

本文采用气相色谱-质谱联用分析法,测定红树林植物露兜中挥发油、脂肪酸组分及含量。结果表明:从露兜挥发油提取液中分离出76个峰,共鉴定出60种化合物,其中2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚含量最高,达19.25%,还含有苯乙酸苯乙脂、十六酸、四十一醇、2-异丙基-5-甲基己醇、十烷醚、二十二醇、二十六醇,此外还检测出8种同分异构体;从露兜提取液中分离出22个峰,鉴定出6种脂肪酸,提取的脂肪酸以十六酸(棕榈酸)含量最高,达35.39%,十八酸含量为18.88%,9-十八碳烯酸(油酸)含量为10.03%,其中十四酸有两个同分异构体。从分析结果知,露兜叶中含有多种在食品发面有很大的应用空间的组分,值得进一步开发研究。

南美白对虾饲料中沙蚕的营养成分分析

以南美白对虾饲料中的沙蚕为研究对象,通过气相色谱-质谱联用仪和氨基酸自动分析仪分析检测其体内的脂肪酸和氨基酸,之后对其营养价值进行了分析评价。结果表明:沙蚕体内检测出11种脂肪酸,多不饱和脂肪酸质量分数高达46.62%,其中EPA和AA的含量达16.20%和10.41%;沙蚕体内蛋白含量丰富,必需氨基酸含量为38.39%。通过营养评价,表明沙蚕对南美白对虾来说是一种高蛋白、低脂肪的优质饲料。

线粒体解偶联蛋白2在心力衰竭及运动心肌损伤中的研究进展

几乎所有类型的心脏、大血管疾病均可引起心力衰竭（心衰）。心衰时,机体会启动一系列代偿机制,如心脏前负荷增加、心肌肥厚、交感兴奋性增强、RAAS激活等。心肌肥厚以心肌纤维增多为主,能源供体的线粒体也相应增多。解偶联蛋白2（uncoupling protein 2,UCP2）是位于线粒体内膜上的质子转运体,通过将内膜外的H＋转运回线粒体基质,导致氧化磷酸化解偶联。在心衰的发生发展过程中,

亚临界水提取平菇多糖的研究

[目的]优化亚临界水提取平菇多糖的工艺。[方法]采用亚临界水技术提取平菇多糖,用苯酚-硫酸法测定多糖含量,通过单因素试验和正交试验考察提取温度、提取时间、料液比等影响平菇多糖得率的因素,确定亚临界水提取平菇多糖的最佳提取条件。[结果]亚临界水提取平菇多糖的影响因素的主次顺序为:提取温度>料液比>提取时间,且提取温度对平菇多糖得率的影响差异极显著。最佳工艺为提取温度150℃,料液比1∶20 g/ml,5 MPa提取7 min,该条件下平菇多糖得率为13.65%。[结论]研究可为平菇多糖的工业化生产提供一定的依据。

β_1受体阻滞剂对力竭运动大鼠心肌能量代谢变化的影响及其机制

目的探讨β_1受体阻滞剂对力竭运动大鼠心肌能量代谢变化的影响及其对应激心肌的保护机制。方法雄性Wistar大鼠36只,随机分为对照组、一次力竭组、一次力竭+倍他乐克治疗组,每组各12只。游泳力竭后测定心肌ATP、血浆肾上腺素(epinephrine,E)、去甲肾上腺素(norepinephrine,NE)、游离脂肪酸(free fatty acid,FFA)浓度,荧光定量逆转录聚合酶链反应(RT-PCR)及Western blot法分析心肌线粒体解偶联蛋白2(uncoupling protein 2,UCP2)表达。结果与对照组相比,一次力竭组、一次力竭+倍他乐克治疗组血浆FFA、E、NE浓度均增高,心肌ATP含量均降低(P<0.05)。RT-PCR结果表明一次力竭组、一次力竭+倍他乐克治疗组UCP2m RNA表达量较对照组分别增加64%、43%(P均<0.05)。Western blot结果表明一次力竭组、一次力竭+倍他乐克治疗组UCP2表达量较对照组分别增加78%、42%(P均<0.05)。相关分析显示血浆FFA浓度与血浆E、NE水平呈显著正相关(r=0.93,r=0.88,P<0.01),心肌组织UCP2表达量与血浆FFA浓度呈显著正相关(r=0.98,P<0.01)。结论应用β1受体阻滞剂后可降低运动应激对心肌能量代谢的不利影响,减轻心脏负荷。

红树植物秋茄叶黄酮的提取及抑菌活性实验

本文中将红树植物秋茄干叶用60％乙醇浸提，浓缩除去大部份乙醇后经离心除去不溶物，再通过AB-8大孔吸附树脂分离得秋茄叶总黄酮。总黄酮再经聚酰胺树脂进一步分离得到黄色结晶，通过化学及光谱检验找出其结构特点。总黄酮经抑菌活性实验证明其对辣椒青枯菌和富贵竹炭疽菌有一定的抑菌活性，而对香蕉枯萎菌没有明显的抑菌活性。本文对红树植物秋茄叶黄酮的提取及抑菌活性研究，为红树植物秋茄的综合利用和红树植物的保护提供一定的理论参考。

6-BA、NAA对大花、重瓣型非洲紫罗兰组织培养的影响

以叶片为外植体,研究6-BA、NAA对大花、重瓣型非洲紫罗兰组织培养的影响。结果表明:大花、重瓣型非洲紫罗兰在MS+6-BA1.0mg/L+NAA0.5mg/L的条件下愈伤组织最多,芽分化最好;在MS+6-BA2.0mg/L+NAA0.3mg/L的条件下增殖速度最快,在1/2MS+NAA0.1mg/L的条件下生根效果最好。

亚临界水萃取技术在植物提取方面的应用

介绍了亚临界水萃取技术的原理、优势,在植物有效成分提取中的应用,指出该技术存在的问题,并对其应用前景进行讨论。

超声波辅助提取马齿苋多糖的工艺研究

本研究以马齿苋为原料,采用超声波辅助法提取马齿苋多糖,根据单因素试验结果,设计正交试验,优化提取工艺。采用超声波辅助法提取马齿苋多糖,在单因素基础上,通过正交试验优化提取工艺,为工业化生产提供依据。研究表明,超声波辅助法提取马齿苋多糖的最优条件为提取温度70℃,料液比1g︰40 mL,提取时间40 min,在此条件下马齿苋多糖得率为11.74%。

正交试验法优化连翘叶中连翘苷提取工艺的研究

通过单因素试验研究乙醇浓度、料液比、提取温度、提取时间4个因素对连翘叶中连翘苷得率的影响。在单因素的基础上,采用正交试验法优化提取工艺。结果表明,连翘叶中连翘苷最佳提取条件为:80%乙醇,料液比1∶10,60℃超声波提取8min,在此条件下,连翘苷得率为0.3112%。

超声波辅助提取生姜中6-姜酚的工艺研究

以生姜为原料,采用超声波辅助法提取6-姜酚,正交试验优化提取工艺。研究表明,超声波辅助法提取生姜中6-姜酚的最优条件为:95%乙醇,料液比1g/10mL,提取3min。在此条件下,6-姜酚得率为0.3282%。

水曲柳雌雄株形态鉴别初探

水曲柳是东北三大珍贵硬阔用材树种之一,也是国家二级保护植物。属木犀科,白蜡树属,雌雄异株。不同性别的植株其经济价值不同,本文利用形态鉴别法对水曲柳性别进行研究。

微波辅助提取马齿苋总黄酮工艺研究

通过单因素试验研究乙醇浓度、料液比、提取温度、提取时间4个因素对马齿苋中总黄酮提取量的影响。在单因素的基础上,采用正交试验法优化提取工艺。结果表明微波辅助提取马齿苋总黄酮最佳提取条件为:70%乙醇,料液比1g:20mL,70℃,提取20min,在此条件下,马齿苋总黄酮得率为6.36mg/g。

生姜中姜辣素的提取及其抗氧化活性的研究

采用超声波辅助法从生姜中提取姜辣素，以香草醛为对照品，紫外分光光度法对姜辣素含量进行测定。研究表明，超声波辅助法提取生姜中姜辣素的最优条件为：乙醇浓度为70%，提取时间为20min，料液比为1g/10mL，在此条件下，姜辣素得率为2.66%。

茂南三高奥尼罗非鱼育苗技术研究

罗非鱼类隶属于鲈形目丽鱼科，原产于非洲，属暖水性鱼类，具有食性广、对环境适应性强、生长快、抗病力强、养殖群体产量高、肉质好等特点，是极具生产潜力的养殖品种。从1976年开始，罗非鱼已被联合国粮农组织列为向世界推广养殖的鱼类，现已有100多个国家和地区养殖罗非鱼。奥尼罗非鱼是奥利亚罗非鱼（♀）和尼罗罗非鱼（♂）杂交的后代，是中国目前主要养殖的罗非鱼种类。