当前生活服务中心在食品安全管理中存在的问题及对策

生活服务中心（以下称服务中心）是负责部队所需主副食品、炊事燃料的筹措、加工、供应和结算的生活保障实体,对指导基层单位的伙食管理及在部队生活保障中具有极其重要的地位和作用。近些年来,随着国家食品安全法规的逐步完善和部队军营饮食文化建设的不断深入,服务中心作为保障基层伙食的生活保障实体,

热敏纸发色时间-温度-灰度模型的研究

通过高温加速发色实验探究热敏纸发色时的灰度值的变化规律,建立热敏纸的时间-温度-灰度变化动力学模型。实验结果表明:热敏纸的时间-温度-灰度值变化模型与军用快餐米饭的时间-温度-质量模型相近,因而热敏纸可用于指示耐储食品的质量变化。