改性扇贝壳粉与壳聚糖复合膜的制备及性质研究

以扇贝壳为原料,硬脂酸钠为改性剂,通过湿法改性制备了改性扇贝壳粉。采用单因素和响应面试验探讨改性温度、改性剂用量、改性时间对扇贝壳粉改性效果的影响,利用傅里叶红外光谱仪、电子扫描电镜和X射线衍射仪对扇贝壳粉进行表征。将制成的改性扇贝壳粉与壳聚糖制成复合膜,考察改性扇贝壳粉质量分数对复合膜性质的影响。结果表明,扇贝壳粉最佳改性条件为:硬脂酸钠添加量2.53%,改性温度80.70℃,改性时间43.19 min,在此条件下制得的扇贝壳粉活化度最高可达到76.41%,结合表征图谱分析,硬脂酸钠成功结合到壳粉表面,壳粉粉体粒子间团聚作用减弱,制得的改性扇贝壳粉具有良好的分散性。添加改性扇贝壳粉可以有效提高壳聚糖膜的机械性能、透光性和水蒸气阻隔性能。当改性扇贝壳粉的质量分数为1%时,改性扇贝壳粉与壳聚糖复合膜的性能最佳,此时膜拉伸强度为30.19 MPa,断裂伸长率为10.2%,水蒸气透过量为35.1 g·h^(−1)·m^(−2),透光性为2.9 mm·%。

超声辅助酶法制备南极磷虾抗菌肽的工艺优化

采用超声辅助酶法制备南极磷虾抗菌肽,以抑菌圈直径为指标筛选蛋白酶,得到中性蛋白酶为最佳试验用酶。后续采用超声辅助中性蛋白酶酶解法制备南极磷虾抗菌肽,以抗菌肽得率及抑菌圈直径为指标,考察底物浓度、超声时间、超声功率、酶解温度、酶解时间和加酶量六个因素对抗菌肽得率的影响。从中选取影响抗菌肽得率的三个主要因素:底物浓度、酶时间、超声功率,以抗菌肽得率为响应值,采用响应面法进行工艺优化。结果表明:三个因素对得率的影响大小为底物浓度>超声功率>酶解时间,得到最佳制备条件为:底物浓度21%、酶解温度50℃、超声功率120W、超声时间25min、酶解时间4h、加酶量6000U/g,此条件下抗菌肽得率为51.24%,抑菌圈直径为20.8mm,均显著高于常规酶解法(P<0.05),表明此优化工艺可行。为南极磷虾抗菌肽的潜在开发应用提供了思路和方法。

响应面法优化贻贝壳制备羟基磷灰石工艺

以厚壳贻贝壳为钙源,经粉碎处理后与磷酸氢二氨反应制备羟基磷灰石(HAP)。研究了贝壳粉目数、料液浓度、反应温度、反应时间和反应初始pH对羟基磷灰石含量的影响。在单因素实验基础上,以羟基磷灰石含量为响应值,采用响应面法优化法研究贻贝壳制备羟基磷灰石最佳工艺条件。结果表明:各因素对羟基磷灰石含量影响大小依次为反应温度>料液浓度>反应时间。响应面优化最佳工艺为贝壳粉600目、料液浓度0.06g/mL、反应时间7h、反应温度94℃、反应初始pH9.5,反应得到HAP含量为98.21%。

鱿鱼内脏中章鱼胺提取工艺优化及其抗氧化活性

以鱿鱼内脏为原料,以提取时间、提取温度、料液比为3个考察因素,在单因素试验基础上,通过响应面法优化鱿鱼内脏中章鱼胺的提取工艺,并探究章鱼胺体外抗氧化活性。通过高效液相色谱对鱿鱼内脏中章鱼胺进行定性定量分析。结果显示,章鱼胺最佳提取工艺参数:以5%三氯乙酸作为提取剂,提取时间2 h,提取温度34℃,料液比1∶5.2(g/mL),此条件下鱿鱼内脏中章鱼胺得率为6.51 mg/g,与预测值6.25 mg/g较为接近。抗氧化试验研究表明,提取的章鱼胺具有明显的抗氧化活性。

磁性大孔树脂对血红素吸附性能研究

以血红素为吸附模型,制备一种可以有效吸附血红素的磁性大孔树脂,研究其吸附性能。比较磁性大孔树脂与5种普通树脂对血红素的吸附性能,发现磁性大孔树脂对血红素的吸附效能最好,在1 h吸附率达到最大为90.21%。采用响应面法优化吸附条件。结果表明,磁性大孔树脂吸附血红素的最优条件为:料液浓度为11 mg/L、反应温度为39℃、反应时间为1.1 h。在此条件下,血红素的吸附量在(0.5907±0.007)mg/g,与理论值误差为0.27%。