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蜂蜜梨汁果奶的研制
被引量:
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作者
郑琳
纵松
王启发
《养蜂科技》
2003年第2期33-34,共2页
采用蜂蜜与甘草汁的混合液取代蔗糖作甜味剂 ,通过正交试验筛选出最佳配方 :鲜牛奶 8% ,梨汁 10 % ,甜味剂 15 % ,柠檬酸 0 .4 % ,稳定剂 0 .4 % ,乳化剂 0 .6 %。成品质量稳定。
关键词
蜂蜜梨汁果奶
研制
甜味剂
配方
成品质量
甘草汁
下载PDF
职称材料
题名
蜂蜜梨汁果奶的研制
被引量:
2
1
作者
郑琳
纵松
王启发
机构
安徽技术师范学院
出处
《养蜂科技》
2003年第2期33-34,共2页
文摘
采用蜂蜜与甘草汁的混合液取代蔗糖作甜味剂 ,通过正交试验筛选出最佳配方 :鲜牛奶 8% ,梨汁 10 % ,甜味剂 15 % ,柠檬酸 0 .4 % ,稳定剂 0 .4 % ,乳化剂 0 .6 %。成品质量稳定。
关键词
蜂蜜梨汁果奶
研制
甜味剂
配方
成品质量
甘草汁
Keywords
Honey
Dang Shan-Pear
Licorice-juice
分类号
TS252.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
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1
蜂蜜梨汁果奶的研制
郑琳
纵松
王启发
《养蜂科技》
2003
2
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