传统发酵火腿的理化和贮藏特性分析

分析了传统发酵火腿的某些理化及卫生指标,研究了贮藏温度和时间对其贮藏特性的影响。结果显示,发酵火腿具有盐分含量较高(9.62%)、含水量(43.45%)适中、pH较低(5.58)等特点。贮藏温度和时间对发酵火腿的品质具有较大的影响,其过氧化值、挥发性盐基氮(TVB-N)、菌落总数、感官性状随贮藏温度和时间的变化较为明显。

中文图书联机编目质量控制及探讨——以上海理工大学图书馆为例

从中文图书编目质量控制角度出发,结合上海理工大学图书馆在中文图书编目过程中的图书著录管理、书目数据流程控制、书目数据质量控制等方面的工作实践,探讨编目质量管理相关问题,并提出针对性建议,以达到提高馆藏书目数据质量,为读者提供高效,便捷的检索和服务的目的。

高校图书馆读者滞还现象的动态博弈模型设计与分析

通过数学方法和博弈论知识建立博弈模型,通过向量的设置及变换不同的博弈树,分析了不同的读者在借还图书时与图书馆的博弈过程,探究滞还现象产生的原因,并提出建立适当的奖惩制度、诚信档案制度及健全读者监督制度是保障图书借阅工作顺利、公开、公正进行的重要手段,最后得出图书馆在图书借还管理中的择优战略。

浅淡高校图书馆员的角色定位

针对高校图书馆的发展现状,指出图书馆员在图书馆服务中的重要作用,分析了高校图书馆员应有的角色定位,以期实现图书馆工作的顺利开展以及与时俱进地配合教学科研活动的深层次要求。

不同抑芽剂对烤烟腋芽生长及烟叶产量、质量和安全性的影响

以云烟87为试验材料,于2021—2022年在大理和石林进行田间小区试验,研究二甲戊灵、仲丁灵、氟节胺对烤烟腋芽的抑制效果和烟叶产质量以及烤后烟叶抑芽剂残留量的影响。试验结果表明:使用抑芽剂均能提高烟株腋芽抑制效果并于施药后14 d达到最佳,同时,还能提高烤烟产量和中上等烟比例,增加产值;其中2021年大理和2022年石林试验点均以仲丁灵处理的单位面积产量、产值和中上等烟比例最高,其产量分别提高了22.82%和58.80%,产值分别提高了40.76%和78.87%;2022年大理试验点则以50%仲丁灵+50%氟节胺的处理效果最佳,烟叶产量和产值分别提高了8.59%和20.39%;此外,在推荐剂量下合理施用抑芽剂,烤后烟叶的农药残留均低于国际烟草合作研究中心规定的农药最大残留限量值。综上,仲丁灵是提高烟株腋芽抑制效果、提升烟叶产质量、增加经济效益的较优选择。

几种防腐剂对传统发酵火腿中主要腐败微生物抑菌效果的研究

以传统发酵火腿中筛选得到的乳酸菌、葡萄球菌、埃希氏菌、微球菌、霉菌和酵母菌为研究对象,考察了乳酸链球菌素、聚赖氨酸、脱氢醋酸钠、乳酸钠和纳他霉素对以上腐败菌的抑制作用。在此基础上,探讨了防腐剂复配对火腿中微生物的抑菌效果。结果表明,所采用的防腐剂对火腿中的主要腐败微生物具有较为明显的抑菌作用;当防腐剂复配溶液中乳酸链球菌素、纳他霉素、聚赖氨酸和乳酸的浓度分别为0.1,0.05,0.1g/L和0.1%(v/v)时,其对火腿中微生物的抑菌率为95.1%。

复合防腐剂对发酵火腿抑菌效果的研究

以抑菌率为评价指标,考查了乳酸链球菌素、聚赖氨酸、乳酸钠、脱氢醋酸钠和纳他霉素对发酵火腿的抑菌效果。在此基础上,采用旋转设计试验和响应面分析法,对复合防腐剂抑制火腿中微生物的效果进行了研究。结果表明,乳酸链球菌素、聚赖氨酸和乳酸钠对发酵火腿中微生物有较强的抑制作用;乳酸链球菌素与乳酸钠、乳酸链球菌素与聚赖氨酸的复配对发酵火腿的抑菌作用存在显著的交互效应;复合防腐剂的最佳配比为乳酸链球菌素0.495%(w/v)、聚赖氨酸0.354%(w/v)、乳酸钠2.17%(w/v)。

边际效用递减规律在高校图书馆建设中的应用

本文结合高校图书馆建设的现状,分别从图书馆投资结构、读者服务、馆员激励三方面,探讨图书馆资金投入的边际效益、读者违章的应对策略、多样化主动创新服务、馆员正向和负向的激励机制等图书馆建设中的常见问题,揭示西方经济学中的边际效用递减规律在高校图书馆建设中的应用。

我国城市交通问题与规划策略初探

通过对当前我国城市交通现状及其问题的阐述,提出了应对我国城市交通问题的交通规划策略:优化城市交通结构、提高交通运行效率、制定科学合理的交通政策,同时提出实现这些策略的具体措施,并对未来城市可持续发展的交通规划提出了宝贵意见,以减少城市交通对环境的影响,使城市有更好的发展。

田间烟草白粉病高效低残留杀菌剂的筛选

【目的】研究化学杀菌剂对烟草白粉病的防治效果及农药残留情况。【方法】通过田间药效试验比较分析40%腈菌唑可湿性粉剂(C1)、50%醚菌脂水分散粒剂(C2)、10%苯醚甲环唑水分散粒剂(C3)、30%氟菌唑可湿性粉剂(C4)、20%三唑酮乳油(C5)、40%菌核净可湿性粉剂(C6)和50%多菌灵可湿性粉剂(C7)等7种杀菌剂对烟草白粉病的防治效果和对烟草产质量的影响,并通过气相色谱—质谱仪分析比较杀菌剂在烤烟中的农药残留情况。【结果】C1、C2和C3对烟草白粉病的防治效果均优于C7,其中C2对烟草白粉病的防治效果最好(98.53%),其次为C1(88.99%)。烟叶产质量结果表明:使用C4防治烟草白粉病的田块中上等烟产量最高(845.48 kg/hm^(2)),占收获烟叶总量的64.70%;产值达40212.64元/hm^(2),除去药剂成本的纯收入最高(39573.64元/hm^(2));烟叶中农药的残留量较少,低于检测限量(0.05 mg/kg)。【结论】C2和C1可作为多菌灵防治烟草白粉病的替代农药,但农药残留略高;C4对烟草白粉病的防治效果较好,且农药残留较低。

基于引文分析的高校文献需求及图书馆馆藏保障研究

以上海理工大学2009年~2013年发表的期刊论文为统计源,对其引用文献数量、类型、年代、语种分布等情况进行了统计,依据这些论文引用文献的情况,研究了上海理工大学师生的文献需求,以及图书馆馆藏保障情况,以期对提高资源采购效率,改进馆藏保障起到一定借鉴作用。

计算机电子工程技术的有效运用与发展

计算机电子工程技术做为一项新兴的科技产业,经过几年的快速发展在一些领域内取得了一定的成绩,计算机电子工程技术是一项高科技的综合型技术,集计算机科学技术和电子工程技术于一身,随着人们的生活不断向数字化、信息化方向发展,人们的生活节奏越来越快,计算机电子工程技术给人们的生活带来了很多改变,让人们的生活更加的高效化,计算机电子工程技术的科技应用也会越来越广泛。

网络多媒体课件制作过程中若干问题的思考

随着我国经济的不断增长和对文化教育的不断重视,新课程改革后的教学大纲对教师的教学方式、内容等方面的要求越来越高。因此,网络多媒体教学也逐渐的被应用到教学当中,成为课堂教学的主要形式。本文将从网络多媒体课件制作的要求、原则、思路、应该注意的问题等方面进行研究。

开放式教学带来的热效应——大班自主阅读“夜黑黑”实践活动

幼儿园＂开放式＂教学是指教师带领幼儿共同创设丰富多彩的、适合幼儿年龄特点的教学活动,引导幼儿在良好的物质环境和轻松、愉快的心理氛围中,积极、主动地去活动、观察、体验、思考、创造,促使幼儿身心和谐发展的一种教学方式。开放式教学在自主阅读教学的运用中产生了很大的热效应,主要体现在开放式环节、开放式问题、开放式课件运用、开放式总结,等等。

从两型社会到低碳城市——以武汉为例

该文从全球变暖的角度出发,分析了城市建设所产生的温室气体,指出我国建设两型社会的背景。通过人类对环境问题关注的历程的概述,引出低碳城市的理念。文章的后半部分分析了武汉建设低碳城市的必要性及建设低碳城市的有利因素,最后提出武汉建设低碳城市应采取的措施。

定期口腔护理对口腔正畸固定矫治者的效果研究

目的研究定期口腔护理对口腔正畸固定矫治患者疗效的影响。方法选择我院口腔科2018年1-6月收治的口腔正畸固定矫治患者58例作为对照组,2019年1-6月收治的口腔正畸固定矫治患者62例为观察组。对照组行常规的护理干预,观察组则在常规护理干预基础上给予定期口腔护理措施。分别实施护理后,比较分析两组的并发症出现情况以及舒适度的评估。结果通过实验发现观察组在定期口腔护理后的口腔并发症发生率较对照组低,差异统计学意义(P<0.05);观察组口腔舒适度更高,差异统计学意义(P<0.05)。结论定期口腔护理对口腔正畸固定矫治患者有较好的治疗效果,能够降低口腔矫治并发症的发生,提高患者舒适度,值得推广应用。

HMG(High-Mobility Group Box Protein)在刺参(Apostichopus japonicus)肠道再生期间的表达情况分析

运用实时荧光定量PCR(qRT-PCR)技术,测定了一种核酸内非组蛋白类蛋白HMG(High-mobility group box protein)在刺参肠道再生第30分钟、1、2、6小时、1、3、7天的mRNA表达情况,结果显示,再生第6小时之前,表达量与正常刺参肠道相比无显著变化,再生第1–7天,其表达量显著高于对照组,并于第7天达到最大值。采用免疫荧光技术,分析测定了HMG在刺参肠道再生各时期的蛋白表达情况,结果显示,再生第2、6小时,HMG蛋白荧光信号弱,仅在浆膜层和黏膜层有少量分布;再生第1–7天,HMG蛋白荧光信号逐渐增强,再生第1天的HMG荧光主要分布在浆膜层和肌肉层,再生第3天和第7天的荧光信号最强,各层均有分布。结合HMG在其他物种组织修复再生中的作用,推测HMG可使免疫系统识别损伤信号,启动修复再生功能,调控细胞外基质(ECM)成分的降解与生成,诱导干细胞迁移、分化,并可能在伤口愈合阶段过后参与细胞免疫。

不同剂量比索洛尔治疗老年慢性心力衰竭对心室重构及血清β_(1)肾上腺素受体水平的影响

目的研究不同剂量比索洛尔治疗老年慢性心力衰竭对心室重构及血清β_(1)肾上腺素受体(β_(1)-adrenergic receptor,β_(1)-AR)水平的影响。方法选取2017年1月至2020年1月南京市第一医院收治的老年慢性心力衰竭患者116例,采用随机数字表法分为观察组和对照组,每组58例。两组使用不同剂量比索洛尔进行治疗,观察组比索洛尔平均剂量为(8.49±1.21)mg/d,对照组比索洛尔平均剂量为(3.52±1.18)mg/d。观察并记录两组临床疗效;分别于治疗前和治疗后10周检测左心室后壁厚度(left ventricular posterior wall thickness,LVPWT)、左心室心肌质量指数(left ventricular mass index,LVMI)和左心室后壁舒张末期厚度(left ventricular posterior wall end-diastolic thickness,LVPWd);分别于治疗前和治疗后2周、4周、8周、10周检测β_(1)-AR水平;于治疗前和治疗后10周检测CRP、B型利钠肽(B-natriuretic peptide,BNP)和左心室射血分数(left ventricular ejection fraction,LVEF);观察并记录治疗期间不良反应发生情况。结果观察组的治疗总有效率明显高于对照组(98.3%比86.2%),差异有统计学意义(P<0.05)。治疗后,两组LVPWT、LVMI和LVPWd水平较治疗前降低(P<0.05),且观察组均明显低于对照组[(9.15±1.37)mm比(10.34±1.45)mm、(2.13±0.27)mg/g比(2.29±0.26)mg/g和(11.19±1.43)mm比(12.28±1.64)mm],差异均有统计学意义(P<0.05)。治疗后2周、4周、8周、10周,两组β_(1)-AR水平呈下降趋势(P<0.05),且观察组明显低于对照组[(509.18±23.65)pg/ml比(518.25±23.48)pg/ml、(494.17±18.62)pg/ml比(506.84±20.53)pg/ml、(482.74±19.81)pg/ml比(491.29±22.65)pg/ml、(471.59±15.36)pg/ml比(483.09±18.62)pg/ml],差异均有统计学意义(P<0.05)。治疗后,两组CRP、BNP水平均降低,LVEF水平有所提高(P<0.05);与对照组相比,观察组CRP、BNP水平较低[(4.15±1.08)mg/L比(7.35±1.36)mg/L、(47.52±8.78)ng/L比(62.08±12.94)ng/L],LVEF水平较高[(49.71±4.42)%比(43.15±5.27)%],差异均有统计学意义(P<0.05)。治疗后,两组不良反应总发生率比较,差异无统计学意义(P>0.05)。结论在老年慢性心力衰竭患者的治疗中,使用较大剂量比索洛尔的疗效较好,对心室重构和血清β_(1)-AR水平的抑制作用更明显,安全性较高,具有推广价值。

探讨口腔科普通病房改建成为新冠肺炎临时病区如何高效运行

目的:探讨口腔科普通病房如何迅速改建为新型冠状病毒肺炎(NCP)临时隔离病区,达到收治NCP患者的隔离条件。方法:根据国家卫生健康委办公厅发布关于加强重点地区重点医院发热门诊管理及医疗机构内感染防控工作的通知、本院根据NCP疫情制定的相关防控文件及NCP流行病学特点,将原来的口腔科普通病房进行改建。结果:通过48h病房改造,将原来的口腔科普通病房改造成为双更衣室、双脱衣室、2个缓冲间、6个双人间病房、3个单人间病房等,并新增相应的仪器设备,最终形成符合传染病隔离病区防护标准的病区。结论:隔离病区高效的建设和规范运营实现了规范化管理,不仅有效地确保了医护人员零感染,还节约了人力资源、提高了工作效率。

发展“林下经济”提高土地产出——以彝良县花椒+黄芪套种模式为例

彝良县是国家级贫困县,山高坡陡,生态环境脆弱。该县是云南省花椒主产地之一,但当地花椒种植单一,土地利用率不高。文章提出根据花椒和黄芪的生物特性和种植管理要求,发展花椒+黄芪套种模式,最大限度地利用土地、光、热、水资源,提高单位面积种植指数,不仅能增加单位面积经济产出,还能起到缓解坡地水土流失,保护生态环境的作用。