关东172号陆稻糯米饼高度硬化的基因鉴定

2001年日本栽培了6380公顷陆稻，但是陆稻的粳型品种的米饭食味比水稻品种的明显较差，因此陆稻栽培面积的99％都是糯性品种。陆稻糯米饼的食味也比水稻糯米差，因此其用途只限于米糕原料，并且陆稻糯米饼的硬化速度也比水稻糯米饼慢，米饼的加工制作比较难。为了扩大陆稻糯米的需要，今后的主要课题是育成米饼硬化性优良的陆稻品种，提高米糕原料的适应性。