食品营养强化与人类健康

食品营养强化,就是在现代营养科学的指导下,针对不同区域、不同生长发育期和特征的人群的营养需要,在饮食上补充特定营养素的一种医疗辅助手段。

膳食干预对临床高血压患者的影响

目的:观察膳食干预对临床高血压的控制效果。方法:对临床已确诊的住院患者104例采用配对设计分为干预组和对照组,干预组除给予药物治疗外,还采用膳食干预,提供均衡合理的食谱并注意限制每日饮食中的食盐量及增加钾高钠低食物的摄取;对照组为单纯给药物治疗,比较两组患者的血压情况。结果:采取膳食干预措施后,干预组与对照组比较,血压明显降低,患者对高血压的认知水平明显提高,病情发展减缓,并发症显著降低。结论:膳食干预对临床高血压效果显著。

食物GI与交换份用于2型糖尿病营养治疗观察

目的观察将食物血糖生成指数(GI)与食物交换份法(FE)结合运用于2型糖尿病患者的营养治疗后血糖血脂的变化以及患者对营养治疗的依从性,以寻求更好的糖尿病营养治疗方法。方法选取符合2型糖尿病诊断且合并血脂异常的住院患者80例,随机平均分为A、B两组。在临床药物治疗方案一致的基础上,A组运用食物GI与食物交换份法结合的方法,B组单纯运用食物交换份法。对患者进行营养治疗和营养教育,出院后通过门诊复诊、电话随访,继续强化对患者的营养治疗,观察血糖血脂的变化以及患者对营养治疗的依从性。结果经住院营养治疗,出院前复查两组空腹血糖(FBG)、餐后2h血糖(2hPBG)均有显著下降(P<0.01),组间无显著差异(P>0.05)。三个月后复查,与刚入院时比较,两组患者FBG、2hPBG显著下降(P<0.01),糖化血红蛋白(HbA1C)、血清胆固醇(TC)、血清三酰甘油(TG)与刚入院时比较均有显著下降(P<0.05),血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)无显著变化(P>0.05),组间无显著差异(P>0.05)。对营养治疗依从性较好的A组35例(88.0)、B组24例(60.0),两组有显著差异(P<0.01)。结论食物GI与交换份法能很好地控制2型糖尿病患者的血糖血脂情况,患者对食物GI与交换份法比对单纯食物交换份法的依从性高。