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磷酸寡糖前体——麦芽低聚糖制备工艺的研究
被引量:
8
1
作者
毛跟年
杨亚洲
+2 位作者
许牡丹
罗北珍
郭文娟
《陕西科技大学学报(自然科学版)》
2003年第6期21-24,共4页
采用玉米淀粉为原料,以耐高温的α 淀粉酶为液化酶,并以真菌α 淀粉酶为糖化酶制备了以3~6糖为主体的麦芽低聚糖,通过单因素试验确定了液化、糖化的各个工艺参数,得到的最终糖液中麦芽低聚糖含量可高达66%以上。
关键词
麦芽低聚糖
制备工艺
玉米淀粉
Α-淀粉酶
液化
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职称材料
题名
磷酸寡糖前体——麦芽低聚糖制备工艺的研究
被引量:
8
1
作者
毛跟年
杨亚洲
许牡丹
罗北珍
郭文娟
机构
陕西科技大学生命科学与工程学院
出处
《陕西科技大学学报(自然科学版)》
2003年第6期21-24,共4页
基金
陕西省教育厅专项资助项目(编号:00JK229)
文摘
采用玉米淀粉为原料,以耐高温的α 淀粉酶为液化酶,并以真菌α 淀粉酶为糖化酶制备了以3~6糖为主体的麦芽低聚糖,通过单因素试验确定了液化、糖化的各个工艺参数,得到的最终糖液中麦芽低聚糖含量可高达66%以上。
关键词
麦芽低聚糖
制备工艺
玉米淀粉
Α-淀粉酶
液化
Keywords
enzyme
maltooligosaccharides
liquefaction
saccharifying
分类号
TS245.5 [轻工技术与工程—制糖工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
磷酸寡糖前体——麦芽低聚糖制备工艺的研究
毛跟年
杨亚洲
许牡丹
罗北珍
郭文娟
《陕西科技大学学报(自然科学版)》
2003
8
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