荔枝采后腐败褐变机理及保鲜技术研究进展

新鲜的荔枝(Litchi chinensis Sonn)果实营养丰富,经济价值高,但采后易褐变腐烂,不耐贮运,是荔枝远销和出口的瓶颈,阻碍了荔枝产业的发展。因此,荔枝采后生理特性研究及贮藏保鲜技术成为当前的研究热点。本文对当前荔枝腐烂褐变机理及保鲜技术的研究进展进行综述,并分析总结荔枝保鲜存在的问题,提出荔枝保鲜技术的研究方向。

沪深300股指及期货波动率聚集性研究——基于Markov机制转换SJC Copula模型

选取沪深300指数及沪深300股指期货当月连续合约日内5 min高频交易数据为研究对象,研究我国股票期现货市场波动率聚集性及尾部动态特征。结果显示:三状态Markov机制转换SJC Copula模型比其他模型能更好地刻画波动率的相关性结构,沪深300指数和股指期货波动率的尾部均存在明显非对称特征及动态特征,上尾相关性均大于下尾相关性,股指期货的高波动率聚集比沪深300指数高波动率聚集具有更高的发生概率,而低波动率聚集具有相反的发生概率。

“问题·探究·导创”教学模式的实践探索

随着教育教学的改革创新,高中地理教学目标也有新的变化,要求教师更加重视对学生自主学习能力的培养,发展学生的思维能力,让学生在思考和探究的过程中形成创新能力,这也是新课程标准对高中地理教学的要求。笔者通过地理教学实践发现,'问题·探究·导创'教学模式能够将地理教学引入探究学习中,通过问题激活学生思维,让学生依靠自身的智慧获取知识,进而实现创造性学习。本文主要对高中地理'问题·探究·导创'教学模式的实践进行分析,希望对高中地理教学有参考价值。

数字压力计新旧检定规程之间不同之处的理解

本文主要介绍JJG875-2005《数字压力计检定规程》与JJG875-2019《数字压力计检定规程》不同之处的理解。

果汁中农药残留检测技术研究进展

农药残留是影响果汁质量水平的一个重要因素,为保障消费者的健康与安全,进一步拓展我国国产果汁的全球市场,开展对果汁中农药残留的检测和监控显得日益重要。就果汁中易残留的多种农药进行分类综述,同时整理了近年来各种应用于果汁中农药残留检测的方法,并就其发展方向进行探讨。

新橙皮甙二氢查尔酮与HSA/BSA的相互作用机制研究

新橙皮甙二氢查尔酮(Neosperidin dihydrochalcone,NHDC)是查尔酮的衍生物,作为一种新型甜味剂,它口味清凉,在食品工业中有着广泛的应用。该研究利用荧光光谱法与圆二色光谱法探究了天然甜味剂新橙皮甙二氢查尔酮与HSA(人血清白蛋白)/BSA(牛血清白蛋白)的相互作用机制及其对HSA/BSA的构象影响。研究结果表明:NHDC均使HSA/BSA的内源荧光发生静态猝灭,作用力主要为氢键和范德华力,两个反应均为自发反应。NHDC对HSA/BSA的二级构象及氨基酸残基微环境有显著的影响。

三种不同元素掺杂的碳点与DNA相互作用及其机制研究

碳点(carbon dots,CDs)在材料学及生物医学相关领域的研究已引起科研人员的广泛关注.本文采用一步水热法,制备了三种具有不同元素掺杂的CDs、N-CDs、N,S-CDs,并结合多种光谱法、熔链温度法和黏度法,系统地研究了三种不同元素掺杂的碳点与ctDNA结合模式以及结合能力的差异.荧光实验证明三种不同性质的碳点CDs、N-CDs、N,S-CDs与ctDNA的相互作用模式为沟槽结合,结合力主要为氢键和范德华力,并伴随着轻微的静电作用力.在强电解质和变性剂的存在下,会减弱碳点与ctDNA之间的沟槽结合.圆二色光谱实验和红外光谱实验反映了碳点与ctDNA的沟槽结合作用并不会明显改变ctDNA的构象.与未掺杂的碳点(CDs)相比,氮硫元素的掺杂可使N,S-CDs与ctDNA的沟槽结合能力减弱,但是加大碳点表面电荷,可增强N-CDs与ctDNA的结合.这一结论为碳点的设计及其在生物医学领域中的应用提供了理论参考.

手性石墨烯量子点与DNA相互作用及其机制研究

手性作为自然界最重要的特性之一,与生命活动息息相关.因此,手性纳米材料在材料学及生物学相关领域的研究引起了极大的关注.本工作提出了一种采用一步水热法合成手性石墨烯量子点的新方法.该方法以柠檬酸和L-色氨酸为原料进行手性石墨烯量子点的合成,通过圆二色光谱法证明了两种手性石墨烯量子点具有两个对称性高的手性信号,圆二色吸收峰分别位于230 nm和305 nm.通过荧光光谱法获取了它们与ctDNA相互作用的系列热力学参数,采用粘度测量、DNA熔链温度实验并结合多种谱学方法证明,手性石墨烯量子点与小牛胸腺DNA(ctDNA)之间的结合存在较大的手性差异.紫外-可见吸收光谱证明手性石墨烯量子点均能使ctDNA的吸收峰红移,并出现减色效应.手性石墨烯量子点提高了ctDNA的熔链温度,但降低了ctDNA的相对粘度.通过氢键和范德华力相互作用,手性石墨烯量子点均插入ctDNA的G-C碱基对中,这严重影响了ctDNA的右手B型螺旋结构.因空间位阻效应不同,右手性石墨烯量子点比左手性石墨烯量子点更容易与右手B型螺旋的ctDNA结合,且对ctDNA的右手B型螺旋结构产生显著的影响.这些结论阐明了手性石墨烯量子点与ctDNA之间嵌插结合作用的分子机制,为手性纳米材料在化学、生物学、医学等许多科学领域的发展提供有价值的信息.