真空包装牛肉品质主成分分析

【目的】为了研究货架期内真空包装牛肉贮藏时间与肉品质之间的关系.【方法】试验分别测定了真空包装牛肉4℃贮藏0、1、3、9、15、21d时的pH值、肉色、挥发性盐基氮(TVB-N)值、过氧化值(POV)、菌落总数和质构特性,并对所测指标进行主成分分析.【结果】随贮藏时间延长,牛肉品质逐渐降低,由主成分分析提取出的两个主成分因子PC1(67.316%)、PC2(28.598%)计算的综合主成分值呈下降趋势,且一般在-3.435~1.551;根据PC1因子载荷,贮藏0~9d和9~21d真空包装牛肉的差异与牛肉的b*值、TVB-N值、POV、菌落总数、弹性、内聚性和咀嚼性密切相关,PC2表明贮藏3~15d与其他贮藏时间段牛肉品质差异主要表现在pH值、L*值、a*值及硬度;15份样品验证数据证明采用主成分值评估真空包装牛肉已贮藏时间准确率达到86.67%.【结论】将主成分分析法应用于真空包装牛肉品质评定具有一定的应用价值.

牦牛肉宰后成熟过程中热休克蛋白27表达量与食用品质的相关性分析

为研究牦牛肉宰后成熟过程中热休克蛋白27（heat？shock？protein？27,Hsp27）的变化及其与食用品质的相关性,测定了5头青海大通母牦牛背最长肌肉成熟过程中色度L＊、a＊、b＊值、p H值、剪切力、蒸煮损失以及Hsp27的表达量,进一步研究了Hsp27与肉品质的相关性。结果表明：Hsp27表达量总体呈降低的趋势,宰后0～48？h？Hsp27表达量显著降低（P〈0.05）,72～120？h？Hsp27表达量显著升高,至168 h又显著降低（P〈0.05）;Hsp27表达量与a＊值成显著正相关（P〈0.05）,与b＊值成极显著负相关（P〈0.01）,与p H值成极显著正相关（P〈0.01）。证明Hsp27与牦牛肉食用品质之间存在相关性。

牦牛肉成熟前后差异蛋白质组学分析

宰后成熟是改善肉类品质的重要方法。通过测定p H值确定牦牛肉成熟终点,研究新鲜牦牛肉与宰后成熟牦牛肉的差异蛋白质组学,为改善牦牛肉品质提供理论依据。选取青海大通牦牛,取背最长肌采用超速离心、双向凝胶电泳(2-DE)分离蛋白,应用PDQuest 8.0软件分析寻找差异蛋白质斑点,并经高效液相色谱串联离子阱质谱鉴定。结果表明:从背最长肌蛋白质组2-DE图谱中筛选出54个差异表达的蛋白质斑点,质谱鉴定出18个差异表达的蛋白质,其中14个蛋白质在成熟肉中表达量下降,1个只在新鲜肉中表达,3个只在成熟肉中表达,筛选出的差异表达蛋白质包括代谢酶、结构蛋白以及应激蛋白,说明青海大通牦牛肉成熟过程中代谢酶、结构蛋白及应激蛋白发挥了重要作用。实验结果对进一步阐明牦牛肉的成熟机制具有重要参考意义。

改进教法 完善考法 提高实效——关于中学政治课教学的思考

政治课是“中学德育工作的主要途径”。切实加强和改进政治课教学工作，提高其实效是改革开放和现代化建设新形势对学校德育工作的要求，也是政治课教学改革和发展的内在需要。近年来，关于政治课教学改革的研究和实践取得了较大的成就，在一定程度上改变了教学实效不高的...

辩证地认识素质教育与应试教育的关系

辩证地认识素质教育与应试教育的关系罗天林当前，素质教育的观念正逐步形成并日趋成熟，素质教育的实施也成为当前教育教学改革的第一主题。但是，在实践领域内对素质教育的探索却收效甚微。究其缘由，除社会物质条件与传统文化及观念等多方面影响之外，和我们对素质教育...

食品添加剂磷酸氢二铵中砷含量的测定

运用原子荧光光谱法对进出口食品添加剂磷酸氢二铵中砷含量进行了测定,通过线性范围、检出限、精密度、回收率和实验室间比对测试,证明了原子荧光光谱法能快速、准确地检测出进出口食品添加剂中砷的含量。该方法线性关系良好,检出限低,准确度高,重复性和再现性好,可广泛用于进出口食品添加剂中砷含量的检测。

原子荧光光谱法测定低硒电解锰中微量硒

建立氢化物发生-原子荧光光谱法测定低硒电解锰中微量硒的快速、准确的检测方法，促进低硒电解锰的出口。运用条件试验，精密度实验及回收率测定对氢化物发生-原子荧光光谱法测定低硒电解锰中微量硒进行试验和研究。Se含量在0～200μg∥L范围内线性关系良好，相关系数为0．9996，检出限为0．010μg／L；在0．02～0．1mg／kg添加浓度范围内，平均回收率在93．2％～90％之间；相对标准偏差为1．96％～2．77％。结果表明该方法灵敏度高，检出限低，精密度和准确度高，操作简捷，安全环保，可广泛应用于低硒电解锰中微量硒的测定。

原子荧光光谱法测定工业硫酸中砷含量

通过检出限测定,精密度实验,回收率测定对原子荧光光谱法测定工业硫酸中砷含量进行应用研究。结果表明该方法灵敏度高,检出限低,精密度和准确度高,操作简捷,可广泛用于工业硫酸中砷含量的测定。

论亲和力在播音主持中的作用

对于播音主持工作来说,亲和力不仅仅是一项必备的专业素质,更是播音主持工作质量的重要保障。运用亲和力,便是播音主持人在播音过程中,注意营造出轻松、融洽的播音主持氛围,拉近播音主持人与观众之间的距离,使观众能够从播音主持人的衣着打扮、言辞之中,对播音主持人产生信服之感,吸引更多的观众关注播音主持节目。

全自动测汞仪和原子荧光光谱仪测定竹荪中总汞含量不确定度的比较

采用全自动测汞仪和原子荧光光谱仪分别测定了竹荪中总汞的含量。通过建立数学模型,全面地分析不确定度的主要来源,计算出不确定度的各个分量,得出合成不确定度和扩展不确定度,并对评估结果进行比较。结果表明:当总汞的测定结果为0.050 mg/kg时,两种方法的扩展不确定度分别为0.006、0.002 mg/kg(k=2)。本方法可为今后采用全自动测汞仪和原子荧光光谱仪测定食用菌中总汞的不确定度评估提供参考。

贵州山地特色农产品中铅与砷含量及污染评价

为了解贵州山地特色农产品中铅与砷的污染状况,测定了贵州省主要种植基地的220个茶叶、350个薏苡仁、60个竹荪、150个辣椒、50个马铃薯及200个猕猴桃样品中铅与砷的含量,并对其进行了污染评价及风险分析。结果表明,茶叶、薏苡仁、竹荪、辣椒及马铃薯中铅的含量范围依次为:0.18~2.6、0.041~0.21、0.043~1.2、ND^0.093、ND^0.045 mg·kg-1;砷的含量范围依次为:ND^0.053、ND^0.044、0.068~1.1、ND^0.042、ND^0.041 mg·kg-1;贵州主要山地特色农产品中铅与砷的综合污染程度表现为:竹荪>辣椒>薏苡仁>茶叶>马铃薯>猕猴桃,其中茶叶、薏苡仁、辣椒、马铃薯及猕猴桃均属于清洁水平,安全等级,只有竹荪属于尚清洁水平,警戒等级,存在一定的健康风险;不同农产品对重金属的富集程度有较大差异,竹荪较其它农产品更易富集重金属。

高频燃烧红外吸收法测定矿产品中硫

矿产品种类多样,硫含量范围较广。以硫酸钾建立校准曲线,建立了高频感应燃烧红外吸收法测定矿产品中硫含量的检测方法。确定的最佳实验条件如下：硫质量分数小于10%时,选择称样量为0.1g;硫质量分数为10%-20%时,选择称样量为0.05g;硫质量分数为20%-40%时,选择称样量为0.025g;硫质量分数在40%-55%时,采用高纯二氧化硅粉将样品稀释约8倍后,选择称样量为0.1g,再测定。试样加入方式为：先将试样放入到预先加有0.2g锡粒的瓷坩埚内,再覆盖0.5g纯铁和1.6g钨粒。结果表明,校准曲线的线性相关系数大于0.99,硫质量在0.004 8-11.0mg之间与吸收峰面积呈良好的线性关系。对于硫质量分数低于0.05%的样品,结果计算时要考虑扣除试剂空白值的影响,而对于硫质量分数高于0.05%的样品,试剂空白值（包括使用高纯二氧化硅粉时）可忽略不计。将实验方法应用于硫质量分数在0.01%-53%之间不同含量水平矿产品标准样品的分析,测得结果与认定值基本一致,相对标准偏差（RSD,n=5）均小于2.6%,加标回收率在97%-120%之间。

铺设通向均衡教育的路基——新建县中小学网点布局调整工作的回顾与展望

基础教育，是全社会人人受益最现实最理想的舞台。自古以来，有多少杰出的教育家和仁人志士，向往着教育的阳光普照大地，教育的乳汁滋养着每个人的健康成长。进入新时代，基础教育均衡发展更成为了一种新的教育发展观，是我国基础教育当前和今后一段时期改革和发展的一个重要的战略性指导思想。加快农村教育发展，缩短城乡教育的差距，作为实现教育均衡发展的“重中之重”，一再受到党和政府的高度重视。于是推进教育均衡化发展，实现教育公平逐渐成为了人们对教育的追求和热望，并在全国付诸于实践。

我县基础教育课程改革面临的困境与思考

2004年秋季，我县小学、初中的起始年级开始走进新课程。实验校点多面广，实验教师素质参差不齐，办学水平低且不平衡，是我县课程改革面临的基本县情。四年来的课改实践过程对我们来说，既是一个在探索中谋求发展的过程，更是一个在困境中不断抗争的过程。我们探索求新，在机制、策略、措施上努力适应课程改革新要求，使教育教学观念、课堂教学总体面貌、教学研究氛围等方面发生了良好的变化。

原子荧光光谱法直接测定食品级磷酸中砷含量

建立不需消解处理-原子荧光光谱法直接测定食品级磷酸中总砷的分析方法。称取样品(2.00g),加入碘化钾-硫脲(1.25mL)作为还原剂,纯水稀释后,采用原子荧光光谱法直接测定其总砷。试验结果表明,总砷的质量浓度在0~80.0ng/mL范围内与其荧光强度呈良好的线性关系,相关系数为0.9995,方法的检出限(3s/k)为0.050ng/mL,加标回收率为91.0%~95.8%,相对标准偏差(n=7)在1.4%~1.5%之间。该方法准确度及稳定性良好,可应用于食品级磷酸中总砷含量的快速测定。

炎热夏季种母兔零星死亡的诊断与防治

位于福建省西北部山区的连城县，是福建黄兔最大的生产基地，年产肉兔百万只，境内建有福建黄兔良种选育场及扩繁场，年产万只以上肉兔的生产场68家。每年进入炎热夏季，一些场都会出现不同程度的怀孕种兔零星死亡现象。经跟踪观察、分析，证实为热射病综合征。现将诊断、防治情况报告如下：

抗战时期四川公共卫生事业发展的契机

四川地处中国西南,居祖国内陆,多山地丘陵,交通不便,较为闭塞。全面抗战初期,四川政治、经济、文化相对落后,卫生条件也较为简陋,在全国医疗卫生水平排名中处于较低地位。而在国民政府迁都重庆后,四川成为抗战领导组织的核心地区,占据重要的战略地位。战略地位的改变,带来了卫生资源的调整,医疗卫生需求的急剧增加和国内外卫生发展支持力量的帮助,给四川医疗卫生发展以难得的机遇。抗战时期四川公共卫生事业的发展对当时四川的社会稳定和抗战胜利提供了有力的保障,并奠定了战后四川医疗卫生事业大省的地位。

基于1D-CNN的Φ-OTDR地埋光纤振动事件分类方法

Φ-OTDR分布式光纤传感系统在安全监测领域应用广泛,其关键的任务是振动事件的类型识别。传统的模式识别方法的识别率和鲁棒性都不够理想,而基于深度学习的方法能自发从数据提取特征并完成分类,准确率和适应性都更好。相比二维卷积神经网络(2D-CNN),一维卷积神经网络(1D-CNN)的网络大小和训练速度均更有优势,本文以LeNet-5为基准网络,实现了基于1D-CNN的Φ-OTDR地埋光纤检测振动事件分类,并通过实验法对比分析了不同结构超参数对识别效果的影响,选取最优参数构建LeNet-1D-V网络。实验结果显示,本文构建的LeNet-1D-V在5种类别的地埋光纤振动事件分类中,将分类准确率从92.3%提升至94.6%,为多事件类型的地埋光纤事件分类研究提供了参考依据。