浅谈小型餐饮企业成本管理

餐饮业成本管理是餐饮经营过程中的重要环节,物料支出、费用支出及营业收入决定了一个企业主利润额的多少,而在此只有合理化的控制成本,进行有效的管理才能使营业收入合理化,从而促进利润额的提高。本文主要从日常采购、物品保管、人力资源管理等方面简要分析了成本管理在餐饮业中的重要性。并分别阐述了如何备货、选货、保管物品、加工菜品、销售菜品、人员控制等。只有在日常的经营活动中合理的进行成本管理,形成成本标准,才能对餐饮产品的各种因素进行有效的监督和调节,及时揭示偏差并采取措施加以纠正,将餐饮实际成本控制在计划范围内,促进实现企业的成本目标。

对于会计信息化下企业内部控制的研究

随着信息技术的发展,企业在发展过程中也逐渐认识到会计信息化的重要性。由于内部控制是现代企业管理体系中必不可少的重要手段,在会计信息化环境下,如何加强企业内部控制成为企业要解决的首要问题。本文在分析会计信息化对企业内部控制的影响的基础上,探讨了会计信息化下加强企业内部控制的措施,以期指导会计信息化下的企业内部控制。

含油废水处理工艺流程的选择

含油废水处理是铁路内燃机务段、车辆段、大型炼油厂、化工厂等许多企业的一项重要课题,本文结合已投产六年的广州车辆段广南洗罐站含油废水处理设备运行资料,对如何结合实际选择既经济、又有效的工艺流程作了一个全面的分析,并提出了四种可供参考的工艺流程。

广州铁路中心医院住院部大楼给排水设计

本文系统地介绍了铁路医院高层住院部大楼的给水方式、热水供给、消防和排水的设计过程及设计参数、设备材料的选择,并结合工程设计对现行《高层民用建筑设计防火规范》(GBJ45—82)的某些条文提出一些看法和建议。