复配浓香大曲对安琪小曲酿酒的影响研究

采用安琪小曲复配不同比例浓香型大曲酿酒,探究浓香型大曲对小曲酒出酒率、主要风味物质及酒醅微生物群落的影响。结果表明,与纯安琪小曲酿酒比较,大曲添加量为5%时,出酒率提高4.23%;大曲添加量为20%时,所产基酒感官品质最佳,异丁醇及异戊醇含量分别降低0.44 g/L、0.40 g/L;大曲添加量为10%时,基酒中乙酸乙酯及乳酸乙酯含量分别增加0.78 g/L、0.04 g/L;大曲添加使酒醅微生物群落多样性增加,且不同大曲添加量使酒醅优势菌群与丰度发生了不同程度的变化,说明浓香型大曲的添加能提升安琪小曲酒产品质量。相关性分析表明,不动杆菌属(Acinetobacter)与乳酸杆菌属(Lactobacillus)、伊萨酵母属(Issatchenkia)与根霉属(Rhizopus)间呈显著负相关(P<0.05),出酒率及乳酸乙酯含量与伊萨酵母属相对丰度呈显著正相关(P<0.05),乳酸乙酯含量与根霉属相对丰度呈显著负相关(P<0.05)。

城市燃气管道事故应急救援系统研究

城市燃气管道是目前生产、生活中广泛使用的可能引起燃爆或中毒事故的危险性较大的特种设备。燃气管道的特点为大多数埋于地下，密布于人口密集区，施工与检验、检修难度大，受地理条件的限制及外界原因的影响，易发生火灾、爆炸或中毒事故，易造成较大的社会危害或影响。因此，对燃气管道存在的安全问题进行总结分析，并提出有效的防范措施，对确保燃气管网的安全、稳定运行具有非常重要的现实意义。

关于燃气装置安全置换问题的探讨

文章通过精心组织，合理安排，周密计划，根据厂内具体情况具体分析，采用三种方式结合使用的置换方法，使置换任务既能安全顺利完成，又能实现经济化和效益化，即以最小的支出获取最大的效益。

复配浓香大曲对两种小曲酿酒质量的影响研究

为研究添加大曲对小曲酒质量的影响,试验对A、B两种不同小曲分别复配不同比例的浓香大曲酿酒。通过对比出酒率及产酒品质,发现在这两种传统小曲酿酒中复配浓香大曲,对提高出酒率作用不突出,A小曲酿酒复配5%浓香大曲时,基础酒中乙酸乙酯增加最多。A、B两种小曲复配20%浓香大曲时,基础酒中异丁醇含量最低,比纯小曲基础酒中异丁醇含量降低0.2-0.3g/L左右。因此,添加适当比例的浓香大曲,有利于提升小曲酒质量。

城市管道天然气供应中的储气与调峰探讨

城市天然气工程建设，加速了国民经济发展，改善了环境条件，改变了城市能源结构，减少了城市大气污染，提高了市民健康水平，大量的天然气进入了城市用户的使用范围。鉴于天然气安全、环保、价廉等特点，天然气用户逐渐增加，工业用户也开始大量使用天然气，但是各类天然气用户的用气情况是不均匀的，尤其是用气量大的工业用户，有着相应的生产周期，为了满足燃气用气负荷的季节、月、日的不均匀变化，以及适应工业用气的高峰和低谷的需要，在城市天然气输配调度中必须考虑管道天然气供应中的储存和调峰。

复配酱香大曲对小曲清香型白酒产量及质量的影响研究

对玉蝉小曲和安琪小曲分别复配不同比例的酱香大曲酿酒,通过对比出酒率及产酒品质,发现A组(玉蝉小曲)复配酱香大曲比例为10%时,出酒率提高3%左右;复配大曲比例为30%时,乙酸乙酯含量提高约0.4 g/L;复配大曲比例为20%时,异丁醇含量降低0.2 g/L。B组(安琪小曲)复配酱香大曲不能有效提高出酒率与酒体中风味物质含量,但对异丁醇含量降低有一定积极作用。因此,在传统小曲清香型酒生产中添加适当比例的酱香大曲,对小曲酒的出酒率及酒体中苦味物质的降低具有积极的作用,与玉蝉小曲复配使用,也可有效提高酒体中乙酸乙酯、乳酸乙酯以及乙酸等重要呈香呈味物质的含量,提高酒品质量。