生姜残渣中总黄酮的提取及清除亚硝酸盐能力的研究

为开发和利用生姜残渣中的黄酮资源,采用超声辅助甲醇浸提法对生姜残渣中总黄酮的提取工艺进行探究,并对提取到的总黄酮的清除亚硝酸盐能力进行测定。在单因素试验基础上,选择料液比、甲醇浓度、超声温度和超声时间为影响因子,生姜残渣总黄酮提取量为响应值,采用响应面Box-Behnken中心组合实验设计对生姜残渣中的总黄酮提取工艺进行优化。结果表明,生姜残渣中总黄酮的最佳提取工艺为:料液比1:25g/mL,甲醇浓度72%,超声温度62℃,超声时间30min;在此工艺条件下,生姜残渣总黄酮的提取量为10.42mg/g。同时研究发现生姜残渣总黄酮具有一定的清除亚硝酸盐能力,当总黄酮质量浓度达到0.1 mg/mL时有最大清除率为50.25%。

荔枝多酚的提取和纯化技术研究进展

近年来,荔枝多酚因其具有抗氧化、抗癌、抗炎、抗真菌、抗糖尿病等药理和生物学作用而受到人们的广泛关注。目前国内外对荔枝多酚的研究主要是从荔枝多酚的资源鉴定、其主要功能活性以及特定的提取分离技术方面进行展开,尚未出现全面概述荔枝多酚的分类、提取和纯化方法的研究。笔者从黄酮类、酚酸类、单宁类以及木脂素类四方面综述荔枝多酚的分类情况,重点阐述荔枝多酚提取纯化技术的最新研究进展,同时针对多种方法的优点以及不足之处,提出荔枝多酚未来在提取纯化方面的研究挑战,旨在为荔枝多酚的开发利用提供有效依据。

荔枝果实的营养成分、生物活性及其综合利用研究进展

荔枝果实是一种药食同源的水果,因其具有丰富的营养物质和多样的生物活性而深受消费者的喜爱。目前国内外对荔枝果实的研究比较成熟,但研究内容较为分散。随着荔枝产量的增加,对荔枝果实中生物活性成分的利用急需加强。对荔枝果实的营养成分(糖类、有机酸、氨基酸、脂类以及多酚类物质等)和生物活性(抗氧化、抗癌、护肝作用等)的最新研究进展进行了概述,并总结了其在食品、医药与化妆品等方面的综合利用现状,旨在为荔枝果实资源的深度开发利用提供数据参考。

供应室工作人员职业危害因素分析及防护措施

目的:分析供应室工作人员职业危害的主要因素,做好防护措施,从而降低职业危害。方法:对我市供应工作室工作人员进行统计,分析职业危害的原因。采取加强宣教,规范操作,配备专用的防护用品,建立健全制度等方式。结果:通过对我市供应室工作人员落实防护措施,增强防护意识,使得调查对象无职业伤害事件发生。结论:在供应室工作中,加强职业规范,提高工作人员的专业素质,是确保整个供应室工作质量的一项基础因素。

微波辅助提取江永香柚囊衣中果胶的工艺研究

采用微波提取技术对江永香柚囊衣中果胶的提取工艺进行优化,在单因素试验的基础上,选取料液比、pH值、微波功率、微波时间为自变量,通过正交试验,研究各单因素及其交互作用对果胶得率的影响。结果表明:香柚柚皮囊衣中果胶的最佳提取工艺为:料液比1∶40g/mL,pH=2.0,微波功率700 W,微波提取时间10 min,在此条件下柚囊衣果胶得率为12.61%。