家庭自制酱油

取黄豆2．5公斤、面粉500克、麦麸250克、食盐1．8公斤。黄豆放入容器内加清水浸过20厘米，充分搅拌除去杂质，换水浸4-8小时到豆粒膨胀无皱纹，手指能把豆瓣掐断为度，用清水漂洗几遍，晾干。放入笼屉内在110℃恒温下蒸煮3～4小时，停火焖2小时后留在笼屉内。第二天取出将豆与上述配料混匀装入盆具，料厚3～4厘米，放到空屋的木架上发酵，先开门窗散透水气，再封闭在28～30℃的温度发酵，

农村需要“乡村新闻官”

据报道,广东省清远市在全国首创“乡村新闻官”制度,全市308个乡村新闻官每天活跃在快手、抖音等短视频平台,推荐自己村里的美景和特产。目前,各地农村生产的粮食、水果、蔬菜、禽畜、中药材、淡水鱼等农产品数量多、质量优,却不时遭遇“卖难”问题。“乡村新闻官”制度,对于助推农产品销售,有以下几点有益启示。

镜子制作法

镀制O．5平方米的镜子，需用硝酸银5克、氨水（25%）10～1 5毫升、氢氧化钠2克、葡萄糖1．3克、酒精25毫升、氯化亚锡少许。先配制甲溶液取硝酸银置于干净无油的500毫升玻璃杯中，加100毫升蒸馏水溶解，滴加氨水，边加边拌。最初有灰色沉淀出现，继续加氨水至沉淀完全溶解。溶液澄清后将2克氢氧化钠加50毫升水溶角后倒入．

云开山下振雄风——记信宜县公安局刑警二队

信宜县公安局刑警二队于1990年10月成立,主要任务是打击拐卖人口、诈骗、吸贩毒和假币的违法犯罪活动。4年来,该队取得显著成绩,连年被评为县先进单位和先进党支部,荣立集体三等功二次,队长郑德全被省授予优秀人民警察称号。说起来,广大干部群众都热情赞扬他们是妇女保护神信宜县地处粤西山区,本地未婚男女的比例严重失调,一些人贩子采取威逼诱骗手段,把大批妇女拐带到该县出卖。

我为“蓝盾”添光彩——信宜县公安战线“添光彩”活动侧记

"我是人民的警察,乐为蓝盾添光彩"。这是连续2年荣获"全国优秀公安局"称号的信宜县公安局日前在开展"我为信宜添光彩,争当优秀人民警察"活动中的一首"主题歌"。信宜县全体干警戒骄戒躁,踊跃投身这项活动,决心再创佳绩,为人民立新功。(一)"要狠狠地打击罪犯,使人民享有一方乐土。"这是信宜县县委常委、政法委书记、公安局长李腾云常说的一句话。今年3月,该县根据连年来盗抢机动车案件日趋增多的实际,开展了一场打击盗抢机动车专项斗争。3月29日中午,池垌镇录像室一辆摩托车被盗,该镇派出所接到报案后,指导员陈日华、副所长陈波立即带领干警到现场开展侦查。晚上6时,他们刚回到所里吃饭,又接到中道管区报案,说一名摩托车司机被3名罪犯打伤后抢去摩托车。分秒必争!陈日华、陈波立即又带领干警出击。此时,天已黑下来,加上下着大雨,在畸岖的山路上驱车行走十分危险,但他们全然不顾。车行至新垌村时,发现有3个人骑着一辆摩托车,形迹可疑。他们立即追上去检查。3人见势不妙,弃车而逃,干警们穷追不舍,终于把3人抓获。他们连夜审讯,迫于法律的威严,3名案犯交代了抢劫事实。次日,干警们又连续作战,走访群众,取证查证,终于又破获了盗窃录像室摩托车案。信宜县在打击盗抢机动车专项斗争中。

鼓励支持返乡创业也是农村发展之路

鼓励引导外出人员返乡创业，是一条可行之路，对创业者和周边群众各有其益。为了鼓励支持农民工、大学生和退伍军人等返乡创业，国务院曾专门印发支持农民工等人员返乡创业的文件，要求通过“大众创业、万众创新”打开新型工业化和农业现代化、建设新农村新局面。

西瓜皮蜜饯加工法

1．切条。将新鲜西瓜皮洗净，除去瓜瓤和外层薄皮，切成长4厘米，宽、厚1．5厘米的长条。每100千克瓜条加入2％石灰水100千克，浸渍8-10小时，再补加2％的生石灰，继续浸渍8-10小时。 2．漂洗。将瓜条捞起，投入清水中漂洗8-10小时，换水3-4次，以除去粘附在瓜条上的石灰溶液。将瓜条捞出，沥干，倒人沸水中烫煮4-5分钟，至瓜条下沉，肉质呈半透明状为止。烫漂后立即转入冷水中漂洗，每2—3小时换水1次，漂洗8—10小时，以除去瓜肉中的黏性物质。

信宜市社会管理建设现状与发展

随着改革开放的不断深入,我国逐渐进入了社会矛盾凸显期。各种利益相互交织、深层次矛盾不断凸显,社会生活更加复杂。以往单一、单向的社会管理手段已不能适应时代的发展和要求。党的十八大对加强和创新社会管理、提高社会管理科学化水平作出专门部署,要求加强基层社会管理和服务体系建设,增强城乡社区服务功能,深化平安建设,完善立体化社会治安防控体系,不断提高构建社会主义和谐社会的能力,不断增强全社会的创造活力,妥善协调各方面的利益关系,推进社会管理体制创新。本文就创新社会管理问题对信宜市作调研,进行分析探讨。

何首乌栽培技术要点

何首乌为藤本植物，根块中药名赤首乌，茎叶即夜交藤，是养血安神的滋补良药。其生长适应性强，对气候、土壤要求不严，易种易管。其栽培技术要点如下。

张良清繁殖塘虱鱼苗经

以繁殖埃及塘虱鱼苗成为“万元富翁”的广东信宜县平塘乡农民张良清,经过几年实践摸索,已总结一套成功经验和技术,他所繁殖的鱼苗质量好,成活率高,深受人们好评。为此,现将他的技术经验整理介绍如下,以飨读者。一、培育亲鱼埃及塘虱鱼繁殖,要选择健壮的亲鱼,加强管养。饲料以花生麸、蚕蛹、小杂鱼等为主,投饲量可按鱼体重5—10%,并保持水质清新,促使亲鱼的性腺发育。雌鱼一般体表较粘滑,色素淡些,头部略高。

志如铁壁钢坚的巾帼英雄——记信宜革命烈士丘壁坚

父母愿她长成如玉似莲,起个名字叫丘玉莲。而她想做个坚强不屈的女子,自己把名字改为丘壁坚,取“坚如铜墙铁壁”之意。在人生中,她用实际行动和青春热血书写了这个不平凡的名字,树起共产党员的标杆,成为人民永远学习的榜样。初心立愿丘壁坚是信宜市怀乡镇中堂村人,1918年10月14日出生,幼年父亲病故。

井冈山五龙潭礼赞

井冈山不仅是革命圣地,自然景观也绚丽多姿。五井村庄错落有致,五大哨口巍峨峻险,八大景区风光旖旎,十里杜鹃蔚为壮观。五指峰雄伟敦厚,被印入百元人民币的背面,五龙潭气势磅礴,吸引着无数游人。这天,我们来到距茨坪西北7公里的龙潭景区观流泉飞瀑。走进龙潭口,沿着800多级的石阶往下走,穿过一片古树林,拐过一条山垠,碧玉潭便到了。你看,五神河溪水冲击小井峡谷后,从这里陡然跌落绝壁之下,又连续飞下四级跳崖,形成梯级的碧玉、锁龙、珍珠、击鼓、玉女五个深潭和五个瀑布,十分奇特壮观。五龙潭(资料图片)

承包合同有效 不得随意侵犯

某镇上寨村有个黄泥岗林场,创办于80年代初,种有柑橙、三华李、砂仁、山楂等。农村体制改革之后,这片果林缺乏管理,受害虫侵袭,果树枯死,结果甚少,濒临荒芜。前几年。