响应面法优化乳酸菌发酵黑米饮料工艺研究

以发芽黑米为原料,在单因素试验的基础上,通过四因素三水平的响应面分析法对乳酸菌发酵黑米饮料工艺进行优化。结果表明,响应面法优化的乳酸菌发酵黑米饮料最佳工艺条件为∶水和米的比例为10∶1(m L/g),乳酸菌接种量(嗜热链球菌∶保加利亚乳杆菌为2∶3)3%,发酵时间11 h,蔗糖添加量8%,按此工艺条件制得的乳酸菌发酵黑米饮料呈均匀一致的红色,澄清透明,流动性好,无分层和沉淀现象,酸甜适中,柔和爽口,有黑米特有香味,无异味,感官品质评分达86.68分,说明该工艺适合乳酸菌发酵黑米饮料的制作。

响应面法优化氢氧化钠浸提高粱色素工艺

为给高粱壳的充分利用及高粱色素的产业化发展提供参考依据,采用响应面法优化了以吸光度为响应值,以氢氧化钠浓度、浸提时间、浸提温度、料液比为影响因素的浸提工艺。响应面结果表明:氢氧化钠浓度1.8%,浸提时间4h,浸提温度70℃,料液比1∶10,在此工艺条件下,得到最大吸光度为0.742,所提高粱色素的成分有待进一步分析。

《诗经》中兔狐意象比较研究

自孔子提出“多识于鸟兽草木之名”的主张后,使用博物学解释《诗经》中的动物之法开始使用。兔意象和狐意象在中国文化中频频出现,是《诗经》中重要的动物意象。尽管《诗经》中的动物意象已有不少研究成果,传统经学的桎梏被打破,从民俗学、文化学、人类学等角度分析《诗经》动物意象已经颇有成效,但由于《诗经》中动物意象数量庞大,至今仍有不少问题值得探究,兔狐意象是其中的典型。兔狐意象从主客观意象的角度大体上可以分为主观意象与客观意象,将这两种意象按照主客观意象分开,可以分别发现兔狐意象在《诗经》中价值认知的异同(兔主要在于食用价值,狐则是因其皮毛珍贵),了解到兔狐相似的狡猾特征的不同内涵,从结网严密、狡猾自由、唱跳猖獗几个方面进行了论述。同时,也能看到兔狐相似的意象特征和对劳动人民的同情,从狐的荒淫无道、不详邪恶、独居孤寂等特征,能够了解到狐的象征意义的历史演变过程和对后世文艺作品的影响,也有助于深入理解这两种意象在《诗经》中的深层内涵。

慈竹叶和慈竹杆总黄酮提取工艺优选

优选慈竹叶、慈竹杆总黄酮的提取工艺,并对其药用价值提供技术参考。以乙醇溶液为提取剂,采用Na NO2-Al(NO3)3-Na OH比色法测定总黄酮含量,从乙醇浓度、提取温度、提取时间三个方面进行初步研究,在此基础上进行正交试验。采用L16(45)正交试验表,最终确定慈竹叶、慈竹杆总黄酮最佳提取工艺条件,并对二者的最高总黄酮含量进行分析对比。对正交试验所得结果进行分析后可知:慈竹叶总黄酮最佳提取条件为提取温度80℃、乙醇浓度80%、提取时间0.5 h,在此条件下获得的最高总黄酮含量为28.84 mg/g;慈竹杆总黄酮最佳提取条件为提取温度80℃、乙醇浓度60%、提取时间1.5 h,在此条件下获得的最高总黄酮为10.398 mg/g。试验表明慈竹叶的总黄酮含量明显高于慈竹杆的总黄酮含量;由于慈竹叶的产量较高且没有季节性,所以慈竹叶是提取总黄酮化合物的理想材料,试验采用的乙醇浸提法操作简便且合理可行。

核因子κB在糖尿病肾病中的调控机制研究进展

糖尿病肾病(DN)是糖尿病的严重并发症,伴随慢性持续性炎症反应的发生。目前DN的发病机制尚未完全明确。糖尿病时核因子κB(NF-κB)被激活并过度表达,调节炎症细胞因子的表达,在DN进展中发挥重要作用。抑制NF-κB信号通路是DN新的治疗方向,但NF-κB不是作为孤立的信号通路存在,而是与许多其他信号通路存在串扰,受其他分子的调控并促进肾脏炎症。深入研究DN中NF-κB信号通路与其他信号分子之间的相互作用,有助于寻找预防和治疗DN的潜在治疗靶点。

果实采收后葡萄植株不同节位叶片光合特性的变化规律

【目的】探索广西气候条件下葡萄夏果采收后叶片光合特性变化,为葡萄栽培模式等理论研究和生产实际提供依据。【方法】以阳光玫瑰葡萄为材料,于2017年葡萄采收后75 d至开始落叶期间定时监测日平均温度、日光照时数和日平均光照度环境参数指标,同时测定第2、4、6、8、10、12和14节位叶片叶绿素含量(SPAD值),分别在人工LED光源[红∶蓝∶白=90∶5∶5,1200μmol/(m2·s)]和自然光照下,利用CIRAS-3便捷式光合仪测定上述节位叶片的净光合速率(Pn)、气孔导度(Gs)、胞间二氧化碳浓度(Ci)和蒸腾速率(E)。【结果】葡萄采后75～110 d的日平均温度始终高于20℃、日照时数大于8.0 h、日平均光照度维持在28000.0 lx以上,各节位叶片SPAD值下降缓慢。在人工和自然光源下,总体上表现为采后110 d前高节位(第10、12和14节位)叶片的Pn、Gs和E显著高于基部(第2、4和6节位)叶片(P<0.05),各节位叶片Pn、Gs和E平缓下降;采后110 d后随各环境因子急剧下降,各节位叶片Pn、Gs、E和SPAD值也急剧下降,高、低节位间差距逐渐变小。在人工和自然光源下,随时间推移Ci不断升高,高节位叶片Ci低于基部叶片。【结论】广西南宁地区葡萄采收后4个月内温度和光照均处在较高水平,而葡萄基部叶片长期保持在较低的光合水平,不利于枝梢及叶片养分充分回流,影响第2季植株花芽分化及产量形成。因此,生产上建议去除基部叶片或采用破眠技术使葡萄休眠冬芽萌发新梢开启第2个生长周期,以充分利用桂南下半年丰富的温光资源。

糖尿病小鼠肾组织中细胞焦亡发生的现象研究

目的:观察糖尿病(DM)小鼠肾组织中是否发生细胞焦亡及相关蛋白表达变化。方法:以链脲佐菌素(STZ)复制DM C57BL/6J小鼠模型(DM组),并设立正常对照组(NC组);16周后处死小鼠,测量血清中血糖和血肌酐,采用HE、Masson染色观察两组小鼠肾组织的变化,应用Western blot法及Real Time-PCR检测活性半胱天冬氨酸蛋白酶-1(Caspase-1)、细胞焦亡关键蛋白Gasdermin-D(GSDMD)及其mRNA表达水平。结果:与NC组相比,DM组小鼠血糖及血肌酐升高,HE及Masson染色下见DM组小鼠肾组织中肾小球内基质沉积和胶原纤维增生,部分肾小管上皮细胞可见细胞肿胀、空泡变性、管腔扩张及基底膜增厚;DM组中活性Caspase-1、GSDMD的蛋白及mRNA表达较NC组增高,差异具有统计学意义(P<0.05)。结论:DM小鼠肾组织中可能发生由Caspase-1激活介导GSDMD触发的细胞焦亡。

黏着斑激酶在肾脏疾病中的研究进展

黏着斑激酶(FAK)是一种蛋白质酪氨酸激酶,广泛分布于体内多种细胞的胞质中,是介导多种细胞功能的支架蛋白,也是细胞内多条信号转导通路的交汇点,在细胞的黏附、运动、增殖、迁移和存活中发挥重要的调节作用。随着对FAK在糖尿病肾病、急性肾损伤及肾脏肿瘤等肾脏疾病中作用机制的研究进一步加深,其在肾脏疾病中所起作用也逐渐明确。

慢性肾脏病合并房颤的机制及口服抗凝用药的研究进展

慢性肾脏病(CKD)患者房颤(AF)发病的病理生理机制复杂且多样化,包括炎症反应、肾素-血管紧张素-醛固酮系统激活、氧化应激、钙离子转运异常等,这一系列反应能增加卒中的风险,而预防性抗凝可以降低卒中风险。本文就目前CKD患者AF发病的机制及口服抗凝用药的研究进展进行综述。

慈竹“一刀切”对土壤营养的影响

为了降低竹材砍伐成本,提出一种既不破坏竹林生态又利于机械化操作的新型砍伐方式——一刀切,即皆伐留桩。为了给竹林生态恢复提供理论指导和技术支持,在评估一刀切对慈竹林生长恢复能力和经济增效影响的同时,研究砍伐后竹林生态的动态改变也变得尤为重要。基于此,以慈竹林为研究对象,探讨一刀切后竹林土壤营养的影响。结果表明,慈竹一刀切对早期土壤碳氮有一定的影响,但未达显著水平。砍伐1 a后,皆伐竹林有机质含量和全氮含量有所降低,而无机氮含量无显著差异。

基于3R原则的无废城市建设绩效评估--以江西省为例

在国内外积极建设“无废城市”的大背景下,为探究江西省近年来无废城市建设绩效评估状况,文章采用AHP法,基于3R原则,从工业固体废物、农业固体废物、建筑固体废物、居民生活垃圾、危险固体废物5个维度选出22个指标构建江西省无废城市建设绩效评估体系,收集全省2010~2018年9年数据,分析评价江西省近9年的“无废城市”建设成效。

乳腺癌术后化疗患者焦虑状态和生活质量情况及心理干预的价值研究

目的调查乳腺癌术后化疗患者的情绪状态和生活质量,分析心理干预的临床效果。方法调查乳腺癌术后化疗患者情绪状态、睡眠质量、生活质量以及影响患者心理状态的现实、家庭与身体问题调查进行问卷调查,并实施心理护理干预,6周后观察护理效果。结果 95例患者均存在不同程度焦虑抑郁症状、睡眠障碍和生活质量下降问题,外表缺陷、洗澡或穿着、化疗毒副反应问题、家庭经济问题是影响患者心理状态的主要原因;实施心理护理干预后患者焦虑抑郁评分、睡眠质量各项评分及生活质量各项评分均较干预前有明显改善,差异有统计学意义(P<0.05)。结论乳腺癌术后化疗患者普遍存在焦虑抑郁、睡眠障碍和生活质量下降问题,实施心理护理干预能够有效解决上述问题。