快速测定食品中烟酰胺、维生素B_1、B_6含量

目的:快速检测食品中烟酰胺、维生素B1及维生素B6的含量。方法:采用反相高效液相法,以甲醇-0.1%三氟乙酸的水溶液(99∶1)作为流动相,272nm为检测波长,外标法测定烟酰胺、维生素B1、B6含量。结果:本法测定线性范围能达到0.0005～0.2500mg/ml,线性系数分别为0.99964,0.99995,0.99974,最低检测限分别为0.03,0.02,0.02μg,平均回收率能达到82.6%～96.1%,相对标准偏差分别为3.56%,4.16%,4.37%。结论:本方法简单快捷、满足日常分析要求。