发酵甘蔗渣对肉牛生长性能、养分表观消化率、瘤胃发酵特性和瘤胃菌群的影响

本试验旨在研究用发酵甘蔗渣替代甘蔗渣对肉牛生长性能、养分表观消化率、瘤胃发酵特性和瘤胃菌群的影响。选用14头体况良好、体重[(363.84±9.11)kg]相近的西门塔尔杂交公牛,随机分成2组,每组7个重复,每个重复1头牛。对照组(CON组)饲喂含20%甘蔗渣的基础饲粮,发酵甘蔗渣组(FSB组)饲喂用20%发酵甘蔗渣替代甘蔗渣的饲粮。试验期为87 d,其中预试期7 d,正试期80 d。结果表明:2组肉牛的终末体重和干物质采食量均无显著差异(P>0.05),但FSB组肉牛平均日增重显著高于CON组(P<0.05),料重比显著低于CON组(P<0.05)。FSB组肉牛干物质、有机物、粗蛋白质和中性洗涤纤维的表观消化率均显著高于CON组(P<0.05)。FSB组肉牛瘤胃液中氨态氮、菌体蛋白、丙酸、异丁酸、丁酸和总挥发性脂肪酸含量均显著高于CON组(P<0.05)。FSB组菌群中理研菌科_RC9_肠道群(Rikenellaceae_RC9_gut_group)和普雷沃氏菌科_UCG⁃003(Prevotellaceae_UCG⁃003)相对丰度显著低于CON组(P<0.05),但解琥珀酸菌属(Succiniclasticum)相对丰度显著高于CON组(P<0.05)。Tax4Fun基因功能预测表明,FSB组氨基酸代谢途径、核苷酸代谢途径和外源生物降解与代谢途径相对丰度显著高于CON组(P<0.05)。综上所述,添加20%发酵甘蔗渣替代甘蔗渣可改变瘤胃菌群结构,可通过提高瘤胃液中挥发性脂肪酸、菌体蛋白的含量和肉牛养分表观消化率,进而提高肉牛生长性能。

不同发酵处理甘蔗渣在肉牛瘤胃中的降解特性研究

[目的]本试验旨在研究不同发酵处理甘蔗渣在肉牛瘤胃中的降解特性。[方法]试验选择3头安装永久性瘤胃瘘管的西门塔尔杂交公牛为试验动物,采用尼龙袋法测定未发酵甘蔗渣、发酵甘蔗渣1(添加0.3%乳酸杆菌(含量≥10×10^(8)CFU/g)青贮发酵甘蔗渣)和发酵甘蔗2(添加0.3%菌种组合(菌种组合以酿酒酵母菌(含量≥4×10^(8)CFU/g)、黑曲霉菌(含量≥2×10^(8)CFU/g)、米曲霉菌(含量≥2×10^(8)CFU/g)、乳酸杆菌(含量≥2×10^(8)CFU/g)按2:1:1:1配制)和0.1%纤维素酶(酶活≥2万IU/g)进行菌酶协同发酵甘蔗渣)的干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)在瘤胃内的降解率。[结果]结果表明:1)干物质基础上,未发酵甘蔗渣和两种发酵甘蔗渣在DM和粗脂肪(EE)水平上差异不显著(P>0.05),而发酵甘蔗渣2的粗纤维(CF)、NDF、ADF和酸性木质素(ADL)水平显著低于未发酵甘蔗渣和发酵甘蔗渣1(P<0.05),三个处理中未发酵甘蔗渣的CF、NDF、ADF和ADL水平最高。2)发酵甘蔗渣2中DM、CP、NDF和ADF的快速降解部分、慢速降解部分、潜在降解部分和有效降解率均显著高于未发酵甘蔗渣和发酵甘蔗渣1(P<0.05)。3)发酵甘蔗渣2的DM、CP、NDF和ADF有效降解率分别为25.00%、22.25%、25.66%和24.52%,发酵甘蔗渣1的DM、CP、NDF和ADF有效降解率分别为18.76%、14.63%、17.02%和16.20%,未发酵甘蔗渣的DM、CP、NDF和ADF有效降解率分别为18.13%、12.90%、16.56%和15.69%。[结论综上:菌酶协同发酵可以显著提高甘蔗渣CP,能显著降低甘蔗渣CF、NDF、ADF和ADL水平;菌酶协同发酵甘蔗渣营养物质在肉牛瘤胃中降解率更高,饲用价值更高。

攀西地区甘蔗渣营养成分和饲用价值分析

[方法]为评定攀西地区甘蔗渣作为反刍动物粗饲料的饲用价值,从营养成分、总能、总糖、霉菌毒素含量和饲料相对值(RFV)对攀西地区3个甘蔗渣样品进行综合评定。[结果]结果表明,1)以干物质计算,3个甘蔗渣的营养成分都无显著差异(P>0.05)。2)3个甘蔗渣的黄曲霉素(AFB1)、呕吐毒素(DON)和玉米赤霉烯酮(ZEN)含量都存在显著差异(P<0.05),但3种霉菌毒素含量都在限定范围内。3)3个甘蔗渣的总能、总糖和RFV都无显著差异(P>0.05),总能分别为16.34,16.41,16.40 MJ/kg,总糖含量分别为4.33%、4.46%和4.51%,RFV分别为52.89、53.25和54.74。[结论]综上,攀西地区甘蔗渣CP、EE、Ca和TP水平较低,而CF、NDF、ADF和ADL水平都较高,攀西地区3个甘蔗渣的AFB1、DON和ZEN含量都在限定范围内。总体来看,攀西地区甘蔗渣的饲用价值较低。