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加工专用型紫色甘薯品种的筛选与鉴定
被引量:
4
1
作者
梁金平
杨立明
+4 位作者
林纪生
张志勇
吴振新
罗远雪
张川
《中国农学通报》
CSCD
2014年第15期75-80,共6页
为筛选适宜连城县种植的加工专用型紫色甘薯新品种,采取随机区组设计,以‘龙岩7-3’为对照,2012年秋季引进5个紫色甘薯新品种进行品种比较试验,从农艺性状、经济性状、薯块的营养品质、甘薯干和油炸脆片产品的加工品质等方面进行筛选鉴...
为筛选适宜连城县种植的加工专用型紫色甘薯新品种,采取随机区组设计,以‘龙岩7-3’为对照,2012年秋季引进5个紫色甘薯新品种进行品种比较试验,从农艺性状、经济性状、薯块的营养品质、甘薯干和油炸脆片产品的加工品质等方面进行筛选鉴定。结果表明:各品种表现不同。其中,‘伟祥1号’鲜薯产量最高达41.9 t/hm2,比对照‘龙岩7-3’增产25.8%。‘济薯18号’鲜薯产量为31.6 t/hm2,与‘龙岩7-3’相当。‘济薯18’和‘伟祥1号’加工的甘薯干,不仅在工艺稳定性、口感、色变等综合指标,均接近‘龙岩7-3’,而且在产品的形态、色泽、透明度、口感和质地等方面均表现优异,可作为加工甘薯干的紫薯品种。‘济薯18’和‘伟祥1号’加工的油炸薯片,含油率适中,膨化度高,产品品质与对照‘龙岩7-3’相当,可作为加工油炸薯片的紫薯品种。‘福薯9号’、‘泉紫薯1号’和‘宁紫薯1号’的薯形美观,营养品质高,食味粉香,适合优质鲜食和加工甘薯全粉用。
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关键词
紫色甘薯
产量
营养品质
加工
鉴定
下载PDF
职称材料
加工专用型紫色甘薯品种的筛选与鉴定(英文)
2
作者
梁金平
杨立明
+4 位作者
林纪生
张志勇
吴振新
罗远雪
张川
《Agricultural Science & Technology》
CAS
2015年第4期653-658,共6页
为筛选适宜连城县种植的加工专用型紫色甘薯新品种,采取随机区组设计,以‘龙岩7-3’为对照,2012年秋季引进5个紫色甘薯新品种进行品种比较试验,从农艺性状、经济性状、薯块的营养品质、甘薯干和油炸脆片产品的加工品质等方面进行筛选鉴...
为筛选适宜连城县种植的加工专用型紫色甘薯新品种,采取随机区组设计,以‘龙岩7-3’为对照,2012年秋季引进5个紫色甘薯新品种进行品种比较试验,从农艺性状、经济性状、薯块的营养品质、甘薯干和油炸脆片产品的加工品质等方面进行筛选鉴定。结果表明:各品种表现不同。其中,‘伟祥1号’鲜薯产量最高达41.9 t/hm2,比对照‘龙岩7-3’增产25.8%。‘济薯18号’鲜薯产量为31.6 t/hm2,与‘龙岩7-3’相当。‘济薯18’和‘伟祥1号’加工的甘薯干,不仅在工艺稳定性、口感、色变等综合指标,均接近‘龙岩7-3’,而且在产品的形态、色泽、透明度、口感和质地等方面均表现优异,可作为加工甘薯干的紫薯品种。‘济薯18’和‘伟祥1号’加工的油炸薯片,含油率适中,膨化度高,产品品质与对照‘龙岩7-3’相当,可作为加工油炸薯片的紫薯品种。‘福薯9号’、‘泉紫薯1号’和‘宁紫薯1号’的薯形美观,营养品质高,食味粉香,适合优质鲜食和加工甘薯全粉用。
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关键词
紫色甘薯
产量
营养品质
加工
鉴定
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职称材料
题名
加工专用型紫色甘薯品种的筛选与鉴定
被引量:
4
1
作者
梁金平
杨立明
林纪生
张志勇
吴振新
罗远雪
张川
机构
福建省龙岩市农业科学研究所
连城县绿康紫地瓜种植专业合作社
连城县农业局
连城县福农食品有限公司
出处
《中国农学通报》
CSCD
2014年第15期75-80,共6页
基金
福建省科技计划重点项目"紫薯的规模种植与加工利用"(2011S0044)
国家甘薯产业技术体系龙岩综合试验站"甘薯丘陵薄地薯干产量倍增技术"(CARS-11-C-07-2012)
文摘
为筛选适宜连城县种植的加工专用型紫色甘薯新品种,采取随机区组设计,以‘龙岩7-3’为对照,2012年秋季引进5个紫色甘薯新品种进行品种比较试验,从农艺性状、经济性状、薯块的营养品质、甘薯干和油炸脆片产品的加工品质等方面进行筛选鉴定。结果表明:各品种表现不同。其中,‘伟祥1号’鲜薯产量最高达41.9 t/hm2,比对照‘龙岩7-3’增产25.8%。‘济薯18号’鲜薯产量为31.6 t/hm2,与‘龙岩7-3’相当。‘济薯18’和‘伟祥1号’加工的甘薯干,不仅在工艺稳定性、口感、色变等综合指标,均接近‘龙岩7-3’,而且在产品的形态、色泽、透明度、口感和质地等方面均表现优异,可作为加工甘薯干的紫薯品种。‘济薯18’和‘伟祥1号’加工的油炸薯片,含油率适中,膨化度高,产品品质与对照‘龙岩7-3’相当,可作为加工油炸薯片的紫薯品种。‘福薯9号’、‘泉紫薯1号’和‘宁紫薯1号’的薯形美观,营养品质高,食味粉香,适合优质鲜食和加工甘薯全粉用。
关键词
紫色甘薯
产量
营养品质
加工
鉴定
Keywords
purple sweet potato
field
nutritional quality
processing
evaluation
分类号
S531 [农业科学—作物学]
下载PDF
职称材料
题名
加工专用型紫色甘薯品种的筛选与鉴定(英文)
2
作者
梁金平
杨立明
林纪生
张志勇
吴振新
罗远雪
张川
机构
福建省龙岩市农业科学研究所
连城县绿康紫地瓜种植专业合作社
连城县农业局
连城县福农食品有限公司
出处
《Agricultural Science & Technology》
CAS
2015年第4期653-658,共6页
基金
Supported by Major Project of Science and Technology of Fujian Province(2011S0044)
Earmarked Fund for China Agriculture Research System(CARS-11-C-07-2012)~~
文摘
为筛选适宜连城县种植的加工专用型紫色甘薯新品种,采取随机区组设计,以‘龙岩7-3’为对照,2012年秋季引进5个紫色甘薯新品种进行品种比较试验,从农艺性状、经济性状、薯块的营养品质、甘薯干和油炸脆片产品的加工品质等方面进行筛选鉴定。结果表明:各品种表现不同。其中,‘伟祥1号’鲜薯产量最高达41.9 t/hm2,比对照‘龙岩7-3’增产25.8%。‘济薯18号’鲜薯产量为31.6 t/hm2,与‘龙岩7-3’相当。‘济薯18’和‘伟祥1号’加工的甘薯干,不仅在工艺稳定性、口感、色变等综合指标,均接近‘龙岩7-3’,而且在产品的形态、色泽、透明度、口感和质地等方面均表现优异,可作为加工甘薯干的紫薯品种。‘济薯18’和‘伟祥1号’加工的油炸薯片,含油率适中,膨化度高,产品品质与对照‘龙岩7-3’相当,可作为加工油炸薯片的紫薯品种。‘福薯9号’、‘泉紫薯1号’和‘宁紫薯1号’的薯形美观,营养品质高,食味粉香,适合优质鲜食和加工甘薯全粉用。
关键词
紫色甘薯
产量
营养品质
加工
鉴定
Keywords
Purple sweet potato
YleId
Nutritlonal quality
Processing
Evaluatlon
分类号
S531 [农业科学—作物学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
加工专用型紫色甘薯品种的筛选与鉴定
梁金平
杨立明
林纪生
张志勇
吴振新
罗远雪
张川
《中国农学通报》
CSCD
2014
4
下载PDF
职称材料
2
加工专用型紫色甘薯品种的筛选与鉴定(英文)
梁金平
杨立明
林纪生
张志勇
吴振新
罗远雪
张川
《Agricultural Science & Technology》
CAS
2015
0
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职称材料
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