客家黄酒的抗氧化作用研究

以绍兴黄酒作为对照,对不同品牌的客家黄酒中的化学成分进行测定,并对其清除DPPH自由基、超氧自由基、ABTS自由基、羟自由基的能力进行研究。结果表明,不同品牌黄酒的酒精度、可溶性固形物、总黄酮、多酚、总酚酸含量依次分别为:珍珠红娘酒16.31%vol、103.42 g/L、0.89 mg/L、11.98 mg/L、0.19 mg/L;梅州娘酒15.63%vol、101.72 g/L、1.86 mg/L、10.3 mg/L、0.42 mg/L;月子酒13.42%vol、91.90 g/L、1.61 mg/L、12.13 mg/L、0.56 mg/L。三种客家黄酒均对DPPH自由基、超氧自由基、羟自由基、ABTS自由基有一定的清除能力:珍珠红娘酒对四种自由基的IC50值依次为68.05μL/mL、388.11μL/mL、405.71μL/mL、438.54μL/mL,梅州娘酒的IC_(50)值为55.94μL/mL、378.09μL/mL、387.90μL/mL、440.80μL/mL,月子酒的IC50值为98.63μL/mL、871.65μL/mL、345.42μL/mL、935.20μL/mL。综合比较可知,珍珠红娘酒、梅州娘酒的抗氧化性高于月子酒和绍兴黄酒。

金樱子咀嚼片的研制

研究金樱子咀嚼片的生产工艺,采用正交试验确定配比并优化了制作工艺,最佳处方为(100片用量):浸膏粉35 g,甘露醇30 g,乳糖35 g,黏合剂为80%的乙醇,润滑剂为0.8%的硬脂酸镁,以此处方经提取、澄清、制取浸膏粉、原料混合、制软材、制粒、干燥、压片等工序,可制成外表美观、口感良好、具有独特金樱子风味的咀嚼片。

客家黄酒延缓皮肤衰老作用的研究

研究客家黄酒对D-半乳糖所致亚急性衰老小鼠皮肤衰老作用的影响。方法：采用腹腔注射D-半乳糖建立亚急性衰老小鼠模型，分别灌胃蒸馏水和不同浓度的黄酒，每天1次，连续灌胃45d，测定小鼠皮肤中的超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）活性，皮肤含水量，皮肤羟脯氨（hydroxyproline，hyp）、丙二醛（malondialdehyde，MDA）含量。结果表明，客家黄酒能显著提升衰老小鼠皮肤含水量、羟脯氨酸含量并降低MDA含量。客家黄酒具有延缓皮肤衰老的作用。

白花蛇舌草咀嚼片的工艺研究

目的:介绍白花蛇舌草咀嚼片的工艺制作过程。方法:本咀嚼片采用湿颗粒法制得。结果:其最佳配方是40%的乳糖,25%的甘露醇、25.5%淀粉及8%的白花蛇舌草浸膏。结论:所制白花蛇舌草咀嚼片风味独特,外形美观,硬度及崩解性能好。

中药保健醋解酒作用的初步实验

目的:考察中药保健醋的解酒作用。方法:昆明种小鼠分别灌服中药保健醋、Pepp清醒咀嚼片和纯水,30 min后按15 mL/kg剂量灌服白酒,测定给酒1.5 h后小鼠血清中的乙醇、乙醛含量以及肝脏组织中乙醇脱氢酶、过氧化氢酶、超氧化物歧化酶的活性。结果:中药保健醋能显著降低小鼠血清中乙醇、乙醛的含量,提高小鼠肝脏中乙醇脱氢酶、过氧化氢酶和超氧化物歧化酶的活性。结论:中药保健醋具有显著的解酒作用。

红冬蛇菰提取物抗氧化及抑制亚硝化作用研究

对红冬蛇菰不同溶剂提取物的抗氧化活性及抑制亚硝化作用进行比较研究。采用DPPH法、ABTS法和普鲁士蓝法分别测定各提取物的自由基清除能力和铁离子还原力,以评价红冬蛇菰的抗氧化能力;采用盐酸萘乙二胺法和α-萘胺法分别测定红冬蛇菰各提取物对亚硝酸盐的清除率和对亚硝胺合成的阻断率,以评价红冬蛇菰的抑制亚硝化作用。实验结果表明,红冬蛇菰各提取物中乙酸乙酯提取物清除DPPH自由基(IC_(50)=0.06±0.001 mg/mL)和ABTS自由基(IC_(50)=0.07±0.001 mg/mL)能力以及对铁离子还原能力最强,并显著强于其他提取物(P<0.01),其中清除ABTS自由基的能力显著高于Vc(IC_(50)=0.10±0.002 mg/mL)(P<0.01);在模拟人体胃液的条件下(pH 3.0,温度37℃),各提取物能有效地清除亚硝酸盐以及阻断亚硝胺合成,并随着反应质量浓度增加清除率和阻断率增大最后趋于平缓,其中乙酸乙酯提取物对亚硝酸盐的清除能力(IC_(50)=1.91±0.022 mg/mL)和亚硝胺合成的阻断能力(IC_(50)=8.44±0.091 mg/mL)均显著强于其他提取物(P<0.01)。红冬蛇菰提取物属天然产物,具有较好的抗氧化活性和抑制亚硝化作用,因此在抗氧化剂的研究方面具有潜在的开发利用价值,同时极有可能是一种新的防癌抗癌天然保健品。

响应面法优化金柚核中类柠檬苦素的提取工艺

在单因素试验的基础上,选择超声时间、超声温度和料液比为自变量,柚核中柠檬苦素类物质的提取率为响应值,进行Box-Benhnken中心组合试验设计,运用响应面分析法优化梅州金柚核柠檬苦素类物质的提取工艺。结果表明,梅州金柚核柠檬苦素类物质超声提取最佳工艺为提取温度50℃,料液比1∶20(g/m L),超声时间20 min。此工艺下柠檬苦素类物质提取率为0.491 mg/g(RSD=1.13%,n=3),与理论值0.487 mg/g偏差很小。

柚花化学成分及药理活性研究进展

柚花为芸香科植物柚或化州柚等的花,史载于《本草纲目》.综述了柚花药用化学成分中的挥发油类、黄酮类和类柠檬苦素类化合物的主要种类及其所具有的抗菌、抗寄生虫、抗氧化、抗炎、抗肿瘤等广泛的生物活性,为柚花的进一步开发利用提供参考与依据.

地黄饮子及其有效成分五味子醇甲对Aβ诱导SH-SY5Y细胞CCK-8的影响

目的研究地黄饮子(Dihuangyinzi,DHYZ)及其有效成分(Schizandra,SCH)对Aβ25-35诱导SH-SY5Y细胞的生存活力影响。方法首先确定了Aβ25-35诱导SH-SY5Y细胞的AD模型条件(Aβ25-35浓度20μmol/L,作用24 h)。其次我们证实4、5、6、7μg/mL浓度的SCH对SH-SY5Y具有很强的抑制作用(P<0.01),8μg/mL浓度时有显著性差异(P<0.05);同时也证实10%、20%的DHYZ含药血清浓度对SH-SY5Y细胞有抑制作用(P<0.05)。第三步我们复制Aβ25-35损伤SH-SY5Y拟阿尔茨海默病(Alzheimer disease,AD)细胞模型,运用西药对照药水溶性维生素E(Water soluble vitamin E,VE),观察3、6、9、12μg/mL浓度的SCH对Aβ25-35损伤SH-SY5Y的保护作用,表明不同浓度的SCH与VE对Aβ25-35诱导SH-SY5Y的细胞损伤均具能够显著提高细胞生存活力(P<0.01)。同时,观察5%、10%、20%浓度的DHYZ含药血清对Aβ25-35损伤SH-SY5Y的影响,实验证实高中低浓度DHYZ含药血清与VE一样,能够提高Aβ25-35损伤SH-SY5Y的细胞生存活力(P<0.01,P<0.05)。结果实验证实5%、10%、20%DHYZ含药血清和3、6、9、12μg/mL浓度的SCH能够提高Aβ25-35诱导SH-SY5Y的细胞活力。结论DHYZ及其有效成分SCH能够减轻Aβ25-35诱导SH-SY5Y造成的细胞毒性作用,SCH是DHYZ防治AD作用的药效物质基础之一。

客家娘酒对衰老小鼠免疫功能及抗氧化的影响

目的:研究客家娘酒对D-半乳糖所致亚急性衰老小鼠抗氧化能力及免疫功能的影响。方法:采用腹腔注射D-半乳糖建立亚急性衰老小鼠模型,分别灌胃蒸馏水和不同浓度的黄酒,每天1次,连续灌胃45 d,测定小鼠肝、脑中的超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione peroxidase,GSH-Px)活性,丙二醛(Malondialdehyde,MDA)含量,血清白细胞介素6(Interleukin-6,IL-6)、肿瘤坏死因子α(Tumor necrosis factorα,TNF-α)以及胸腺、脾脏指数。结果:客家娘酒能显著提高衰老小鼠肝脏、脑SOD、GSH-Px活性,降低肝脏、脑中的MDA含量,能显著抑制衰老小鼠胸腺和脾脏指数的下降,显著降低血清IL-6、TNF-α水平。结论:客家娘酒具有增强衰老小鼠抗氧化能力以及调节免疫功能的作用。

柚花不同溶剂提取物抗氧化作用研究

研究分别采用DPPH法、邻苯三酚自氧化法、邻二氮菲-Fe2+研究柚花水提物、乙醇提取物、乙酸乙酯提取物、石油醚提取物清除DPPH自由基、超氧自由基和羟自由基的能力。结果表明柚花提取物均对DPPH自由基、超氧自由基和羟自清由基有除能力,并在一定浓度范围和清除率成线性正相关。柚花提取物均具有清除自由基的能力,其中水提取物和乙醇提取物抗氧化能力较好。