粮食生产安全稳定性测度及约束条件——以河南省为例

基于供需均衡的经济规律,构建河南省粮食安全评价体系,结合粮食重心变化,运用熵值法和障碍度模型法,测度河南省1985—2021年粮食生产力稳定性水平和约束条件。结果表明:(1)河南省居民口粮消费占比降低的同时总量没有降低,饲料消费和工业消费总量增长的同时消费占比也逐渐增长。(2)河南省粮食生产重心变化幅度依次为:花生>禽蛋>奶类>大豆>牛>玉米>羊>小麦>猪,农牧重心集中交错并向干旱区移动,加剧水资源短缺和生态系统的脆弱性。(3)1985—2015年粮食生产评价指数快速降低,2015—2021年相对稳定,年际波动幅度较大,粮食生产的稳定性欠佳。(4)影响河南省粮食生产力稳定性的因素主要包括资源短缺和环境污染等,粮食生态安全是河南省粮食生产稳定性中的主要短板。