以正丙醇为唯一碳源的选择培养基,采用梯度稀释法与平板划线等筛选方法,从浓香型窖底泥中分离、筛选降解正丙醇性能优良的菌株,并对筛选的优良菌株采用形态学及16S r DNA分子生物学进行鉴定,并对菌株的发酵参数进行了研究。共分离到具...以正丙醇为唯一碳源的选择培养基,采用梯度稀释法与平板划线等筛选方法,从浓香型窖底泥中分离、筛选降解正丙醇性能优良的菌株,并对筛选的优良菌株采用形态学及16S r DNA分子生物学进行鉴定,并对菌株的发酵参数进行了研究。共分离到具有正丙醇降解能力的菌株10株,经正丙醇降解能力筛选,发现分离的MBM-7对正丙醇的降解能力较强。经形态特征和16S r DNA基因序列分析,鉴定菌株MBM-7为放线菌目中的原玻璃蝇节杆菌(Arthrobacter protophormiae)。通过温度、正丙醇含量和pH值等发酵参数的研究表明,该菌的最适降解条件为:培养温度32℃、初始正丙醇浓度0.1%、pH7;在上述优化条件下发酵15 d,正丙醇降解率达到91.2%。该菌为首次从窖泥中分离到降解正丙醇的放线菌。展开更多
为了探究大曲贮藏过程中微生物群落结构变化,采用高通量测序技术分析了真菌18S r DNA V4区,聚类分析共产生3 747个OTU分类。结果表明,在贮藏过程中大曲真菌群落结构不断调整,毕赤酵母属、根霉菌属及横梗霉属成为最终的优势菌群。随着时...为了探究大曲贮藏过程中微生物群落结构变化,采用高通量测序技术分析了真菌18S r DNA V4区,聚类分析共产生3 747个OTU分类。结果表明,在贮藏过程中大曲真菌群落结构不断调整,毕赤酵母属、根霉菌属及横梗霉属成为最终的优势菌群。随着时间的推移,大曲发酵力逐渐升高,而糖化力则经历了由高变低再升高的过程。数据结果与大曲质量要求相符,能为后续酿造提供足够动力。展开更多
为了探究不同陈化曲库中大曲细菌群落差异变化,采用高通量测序技术分析了细菌16S r DNA V3~V4区,并结合主成分和判别效应分析方法进一步揭示不同大曲与细菌多样性关系。实验选取A和B两组大曲,由车间跟踪数据所知,A组出库曲糖化力平均值...为了探究不同陈化曲库中大曲细菌群落差异变化,采用高通量测序技术分析了细菌16S r DNA V3~V4区,并结合主成分和判别效应分析方法进一步揭示不同大曲与细菌多样性关系。实验选取A和B两组大曲,由车间跟踪数据所知,A组出库曲糖化力平均值约为B组的二分之一,具有明显差异。结果表明储藏过程中大曲细菌群落结构不断调整,乳球菌和赛巴尔德氏菌成为A组大曲最终的优势菌群,而B组大曲的优势菌为芽孢杆菌;A组大曲样品的细菌多样性差异较大,高温放线菌属是差异最为显著的微生物,而芽孢杆菌则是B组大曲样品中的特征性细菌类群。展开更多
文摘以正丙醇为唯一碳源的选择培养基,采用梯度稀释法与平板划线等筛选方法,从浓香型窖底泥中分离、筛选降解正丙醇性能优良的菌株,并对筛选的优良菌株采用形态学及16S r DNA分子生物学进行鉴定,并对菌株的发酵参数进行了研究。共分离到具有正丙醇降解能力的菌株10株,经正丙醇降解能力筛选,发现分离的MBM-7对正丙醇的降解能力较强。经形态特征和16S r DNA基因序列分析,鉴定菌株MBM-7为放线菌目中的原玻璃蝇节杆菌(Arthrobacter protophormiae)。通过温度、正丙醇含量和pH值等发酵参数的研究表明,该菌的最适降解条件为:培养温度32℃、初始正丙醇浓度0.1%、pH7;在上述优化条件下发酵15 d,正丙醇降解率达到91.2%。该菌为首次从窖泥中分离到降解正丙醇的放线菌。
文摘为了探究大曲贮藏过程中微生物群落结构变化,采用高通量测序技术分析了真菌18S r DNA V4区,聚类分析共产生3 747个OTU分类。结果表明,在贮藏过程中大曲真菌群落结构不断调整,毕赤酵母属、根霉菌属及横梗霉属成为最终的优势菌群。随着时间的推移,大曲发酵力逐渐升高,而糖化力则经历了由高变低再升高的过程。数据结果与大曲质量要求相符,能为后续酿造提供足够动力。
文摘为了探究不同陈化曲库中大曲细菌群落差异变化,采用高通量测序技术分析了细菌16S r DNA V3~V4区,并结合主成分和判别效应分析方法进一步揭示不同大曲与细菌多样性关系。实验选取A和B两组大曲,由车间跟踪数据所知,A组出库曲糖化力平均值约为B组的二分之一,具有明显差异。结果表明储藏过程中大曲细菌群落结构不断调整,乳球菌和赛巴尔德氏菌成为A组大曲最终的优势菌群,而B组大曲的优势菌为芽孢杆菌;A组大曲样品的细菌多样性差异较大,高温放线菌属是差异最为显著的微生物,而芽孢杆菌则是B组大曲样品中的特征性细菌类群。