γ-氨基丁酸(GABA)的研究进展

γ-氨基丁酸(GABA)是一种广泛分布于动、植物和微生物体内的非蛋白氨基酸,于2009年被我国卫健委批准为“新资源食品”,在食品、医药、饲料等领域具有十分广阔的应用前景,近年来有关GABA的研究也逐渐成为热点。本文阐述了GABA的生物合成与代谢途径,归纳了GABA的化学合成、植物富集方法及目前常用的GABA检测技术,并对比分析其优缺点。此外,本文对GABA的主要生理功能及其作用机制进行总结,并对GABA的未来研究和发展趋势进行展望,以期为今后GABA的研究与应用提供参考。

益生菌发酵对荔枝汁品质及润肠通便功能的影响

研究选取干酪乳酪杆菌、乳酸乳球菌、嗜酸乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种、植物乳植杆菌和肠膜明串珠菌乳脂亚种六种菌株作为发酵菌种,旨在探究发酵对荔枝汁的理化特性、主要活性成分含量、抗氧化能力及对小鼠排便和小肠运动的影响。结果表明,不同益生菌发酵均能降低荔枝汁pH,提高总酸和可溶性固形物含量,发酵后荔枝汁总酚和总黄酮含量和抗氧化能力均有不同程度降低,多糖含量提高9.38~13.31倍,其中以干酪乳酪杆菌和德氏乳杆菌保加利亚亚种发酵的荔枝汁能较好地保留活性成分和抗氧化活性。小鼠实验结果表明,经干酪乳酪杆菌发酵的荔枝汁组较便秘模型组首次排便时间缩短47.39%,6 h红便粒数、重量和粪便含水率显著高于模型组(P<0.05),曙红推进率与正常对照组无显著差异(P>0.05)。因此,干酪乳酪杆菌发酵荔枝汁具有较好的润肠通便作用,为进一步开发荔枝汁的功能性发酵产品提供理论依据。

王老吉“共赢OEM”管理体系

在经济全球化与产业分工日趋明细的趋势下,企业之间的竞争已经转变为供应链之间的竞争。针对传统制造业劳动成本、原料成本上升和生产效率、标准化、自动化、产品附加值不高的境况,广州王老吉大健康产业有限公司以推进供给侧结构性改革为主线,以专业、协作和价值为导向,以专业化管理团队为基础,以帮扶带教、资源整合、技术革新为抓手,建立了三级生产体系、全生命周期管理体系和五级质量保障体系,创新打造出一条“合作共赢”的OEM管理价值链,实现了与OEM工厂协同共进、高质量发展。

原榨刺梨汁的成分分析及精制刺梨液解酒益肝功能探究

新鲜刺梨以及以其作为原料的产品在中国越来越受到欢迎,因为它们含有大量的生物活性成分。然而,很少有研究工业化产品原榨刺梨汁及精制刺梨液的功能。此研究中,通过压榨、膜浓缩、超高温杀菌等工艺获得原榨刺梨汁,并把原榨刺梨汁作为原料,制成工业化产品——精制刺梨液。此研究首先采用LC-MS/MS技术对原榨刺梨汁中的化合物进行了鉴定,发现其富含有机酸、酚类和黄酮类化合物。其次,通过测定原榨刺梨汁自由基清除能力及661W细胞抗氧化实验,发现其具有强大的体外抗氧化能力。最后,在建立的长期酗酒小鼠模型和急性醉酒大鼠模型中,精制刺梨液表现出解酒益肝的功能。这些发现表明精制刺梨液是一种非常有前景的功能性食品。

凉茶渣再利用的研究进展

凉茶在生产加工过程中产生的废弃物凉茶渣存在固废污染和资源浪费的问题。本文分析了凉茶渣的组成成分,综述了凉茶渣在动物饲料、有机肥、吸附剂、燃料以及有效成分再次提取方面的应用,为凉茶渣的再利用开发提供新思路。

金银花露本草考证

对本草记载的“露”“药露”“金银花露”进行系统考证。“金银花露”又名银花露、金银露、忍冬花露,归类为“药露”,由金银花鲜品或干品蒸馏而来,最早见于明朝《医学穷源集》,临床应用盛于清朝,既可单方,亦可复方配伍,因其“气芬郁而味甘,能开胃宽中、解毒消火”,用于治疗肺热津伤、胃热、舌疔及疮痘、小儿胎毒等热毒证,临床疗效显著。考证结果对于深入探究金银花的药效物质,提升和完善金银花药材质量标准,提高金银花相关产品临床治疗效果,具有重要的参考价值。

重组人红细胞生成素糖基化与生物活性关系的研究

目的 研究重组人红细胞生成素糖基化与生物活性的关系。方法 采用间苯二酚显色法测定rhEPO的唾液酸含量 ;网织红细胞法测定rhEPO的生物活性 ;并对二者进行相关性分析。结果 当唾液酸 EPO小于 8.2 8时 ,其生物比活性低于12 0 0 0 0IU mg。结论 重组人红细胞生成素的唾液酸含量高低与其生物比活性具有显著正相关性 (r=0 .64 92 79)。

道地金银花品质与土壤肥力关系的研究

为探究山东道地金银花品质与土壤肥力的关系,在山东省临沂市平邑县和费县,选取100个代表性土壤样点,点对点进行土壤质量和金银花品质的调查分析。根据土壤pH、CEC、有机质、有效磷、速效钾、全氮、全磷、全钾、有效铁、有效锰、有效铜、有效锌、有效硼和土壤质地类型等土壤肥力评价指标,采用这些指标与金银花长势和品质指标的相关系数来确定各项指标的权重,计算土壤综合肥力指数,分析土壤肥力因子与金银花生长和品质的关系。结果表明:调查区域金银花种植土壤全氮和有效磷含量较丰富,有机质和速效钾含量较为缺乏;土壤综合肥力指数在0.20~0.75,平均为0.45,总体肥力偏低。土壤肥力综合指数与金银花冠幅呈显著正相关,土壤有效硼含量是影响土壤肥力的主要限制性因子,最适合金银花生长的土壤类型是砂壤土。金银花绿原酸含量与土壤全磷含量呈正相关关系,木犀草苷含量与土壤全氮含量以及土壤综合肥力指数呈负相关关系。总体上看,肥力指标较低的砂壤土更有利于金银花品质的提升,这也可能是调查区道地金银花品质总体比较好的原因。本研究结果对当地金银花种植土壤选择、规范化种植和养分管理有一定的参考和指导作用。

一种浆果草本饮料对视神经挤压伤小鼠视网膜细胞及其抗氧化能力的影响

为探究一款浆果草本饮料的护眼功效,采用视神经挤压伤模型小鼠,术前术后分别灌胃7 d,实验组灌胃饮料剂量为0.1、1、10、100 mg/kg,对照组灌胃磷酸盐缓冲溶液,利用视网膜平铺免疫荧光染色、视网膜蛋白免疫印迹检测和活性氧(ROS)荧光探针检测方法,测定灌胃14 d后小鼠视网膜节细胞的存活数目、视网膜蛋白表达情况和视网膜氧化应激水平。结果表明,该护眼功能饮料对视网膜神经节细胞(RGCs)存活量的影响是浓度依赖性的,4个剂量组中只有10 mg/kg剂量组RGCs存活量与对照组相比显著增加(P<0.05),提高了约8.25%;在此剂量下,视网膜的免疫炎症细胞小胶质细胞的激活和极化无明显变化;但视网膜内抗氧化应激相关蛋白锰超氧歧化酶(MnSOD)、血红素氧合酶1(HO-1)和核因子样蛋白(Nrf-2)有明显提升;同时实验组挤压伤眼与自身对照对侧眼的视网膜的ROS水平分别降低约25.62%与16.95%。表明此护眼功能饮料可通过保持视网膜神经节细胞活性,增强视网膜的抗氧化能力及降低视网膜活性氧水平从而达到护目功效。

凉茶药材鸡蛋花及其混伪品的DNA条形码鉴定

该研究应用ITS2序列作为DNA条形码鉴定凉茶药材鸡蛋花及其混伪品，共收集48份药材和基原植物样本，提取基因组DNA，通过PCR扩增ITS2序列并进行双向测序，经CodonCode Aligner拼接注释获得序列，然后应用MEGA5.0比对ITS2序列，计算种内和种间遗传距离，构建系统进化NJ树进行鉴定。结果表明，鸡蛋花ITS2序列长度为244 bp，种内遗传距离为0-0.016 6，远小于其与混伪物种间的遗传距离0.320 8-0.650 4，NJ树结果显示鸡蛋花与其混伪品均可准确区分。因此，应用ITS2条形码能够准确、有效地鉴别凉茶药材鸡蛋花及其混伪品，为鸡蛋花药材的鉴定提供了一种新的分子手段，为其使用安全提供了有力保障。