食育对改善农村小学生饮食相关健康素养的效果

目的评价食育对改善农村小学生的饮食相关健康素养的效果。方法整群抽取河南省信阳市某农村村级小学学校,对所有在校生216人进行食育干预,比较干预前后饮食相关健康素养的变化,评价食育干预的效果。结果食育干预后,学生对奶制品主要功能、富含维生素C食物和食物中毒知晓率由干预前的9.1%、14.9%、14.9%提高至26.6%、26.6%、29.4%(P<0.05);干预后食品标签中色素知晓率为45.9%;干预后经常吃零食、喝饮料的比例由干预前的75.5%、44.9%降至63.9%、35.2%(P<0.05);干预后对几类常见零食(方便面、豆制品零食、薯片、糖果、饼干)和饮料(碳酸饮料、果汁饮料、乳味饮料)摄入频率均低于干预前(P<0.05);食育干预对农村小学生的膳食摄入结构的影响不显著;干预后学生仍对畜禽肉类、乳制品摄入显著不足,经常摄入者仅占50%左右。92.6%的学生表示喜欢食育课。结论食育对提高农村小学生的饮食相关的健康素养有所帮助,是改善我国农村小学生营养状况的有效途径之一。

农村基层计生人员转型健康教育员的意愿和能力调查

目的了解在计划生育政策改革及卫生计生工作整合的大背景下,农村基层计生专员工作转型至健康教育人员的意愿及能力。方法采用问卷调研的方式,对来自河南省某县的县、乡、村三级计划生育工作者进行现场问卷调查,了解计生人员转型意愿,并调查健康素养水平,评价其从事健康教育工作的基本能力。结果在调查农村基层计生人员104人中,有68%的表示转型至与围产期保健和优生优育的健康教育工作;60%的被调查对象有意愿参加健康管理的资格考试;47.5%希望参加心理健康知识和健康管理知识的培训;学习医学专业知识所遇到的苦难是计生员最担心的问题;被调查的计生人员目前的健康素养及从事健康教育工作的能力处于中等水平。结论农村计生人员向健康教育人员的转型可优先考虑围产期保健和优生优育,但需要更多的引导和系统的培训,并在制度上给予激励和约束,鼓励计生专员转型健康教育工作,服务于人群的总体健康。