常温下不同包装对豌豆保鲜效果的研究

研究了常温下不同套袋包装对豌豆耐藏性及品质的影响。结果表明:微孔袋的保鲜效果最好,豌豆的贮藏寿命比对照组延长8d,其次为小孔袋,密封袋效果最差。微孔袋与小孔袋包装的豌豆,其失重和褐变程度低,呼吸作用和蒸腾作用明显被抑制,蛋白质、维生素C、糖等营养成分的损失低于对照组。