食欲素与血糖和能量代谢的调节

食欲素是一种下丘脑兴奋性神经肽,参与调节睡眠、进食、自主神经功能等,并且在血糖稳态调控和能量代谢平衡中也扮演重要角色。食欲素表达神经元整合外周代谢信号,通过食欲素受体(OXR)1和OXR2发挥生理功能。另外,食欲素通过调节胰岛素和瘦素敏感性影响整体糖代谢,尤其是OXR2介导的信号通路可提高瘦素敏感性,从而预防食源性肥胖和胰岛素抵抗。

基于模糊数学法的婴幼儿磨牙饼干加工工艺优化

以低筋小麦粉、黄油、香蕉等为主要原料,研究制备一种无人工合成食品添加剂的磨牙饼干。采用模糊数学法建立饼干的感官品质模型,并以此为基础,通过单因素试验和正交试验优化饼干加工工艺。结果表明,磨牙饼干的最佳加工工艺为:黄油添加量15%,鸡蛋添加量18%,牛奶添加量22%,香蕉添加量17%,烘烤时间45 min,烘烤温度160℃,以此工艺制得的磨牙饼干外形完整、色泽均匀、香气浓郁,品质稳定、安全,未添加糖、盐、人工合成的食品添加剂等成分。

刺葡萄园土壤酿酒酵母的筛选及耐受性分析

从铜仁市刺葡萄园采集土样,采用涂布平板法、平板划线法、酵母浸出粉胨葡萄糖(YPD)培养基分离、纯化酵母,通过WL营养琼脂培养基筛选酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae),并对其乙醇、糖、酸、温度及SO2耐受性进行分析。结果表明,共获得10株酵母菌株,其中菌株TR-2、TR-3、TR-6、TR-7、TR-10为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae),且菌株TR-6、TR-10耐受性较好,均分别能在乙醇体积分数为16%、葡萄糖质量浓度为500 g/L、柠檬酸质量浓度为30 g/L、SO2质量浓度为250 mg/L的YPD液体培养基和高温45℃、低温5℃条件下生长繁殖。

中国人群与年龄相关的重要激素自然变化趋势研究

目的重新探讨中国人群随年龄的增长体内重要激素水平的变化趋势。方法采用横断面研究，共纳入5 935名（男性2 286名，女性3 649名）健康人群。对所有研究对象都进行了问卷调查、人体指标测量及实验室检查，包括性激素、胰岛素、甲状腺激素及25-羟维生素D水平。采用Kruskal-Wallis检验或单因素方差分析比较不同年龄组间的激素水平差异，采用Spearman分析，探讨年龄与激素水平的相关性。结果（1）卵泡刺激素和黄体生成素在40岁以后的男性和女性中均逐渐上升，并分别在80岁和60岁稳定在较高水平；雌二醇在女性40岁以后开始出现下降，并在70岁趋于稳定；性激素结合球蛋白在男性中随年龄增长而增高，但在女性绝经期有轻度下降。（2）空腹胰岛素在男性60岁以前随年龄增长而下降，但在女性中变化不显著，而空腹血糖和糖化血红蛋白在男性和女性中总体随年龄增长而升高。（3）促甲状腺激素随年龄增长呈上升趋势。（4）25-羟维生素D总体随年龄增长而升高，尤其在男性中趋势更为显著。（5）在41～60岁，绝经女性卵泡刺激素和黄体生成素水平较未绝经者显著升高，雌二醇水平较未绝经者显著降低；与41～50岁未绝经女性相比，51～60岁未绝经女性雌二醇水平明显降低。结论中国人群中激素水平与年龄明显相关，并且随年龄增长呈现一定的变化趋势。

血脂紊乱那些事儿

以动脉粥样硬化为基础的心脑血管疾病已成为威胁人类健康的头号杀手,而导致动脉粥样硬化的重要原因之一是脂代谢紊乱。但由于人们对血脂紊乱的危害性认识不足,重视不够,加之其临床症状不明显,治疗用药存在一定的不良反应,使治疗的依从性较差,治疗达标率较低。据最新的流行病学调查估计,中国人群中各种脂代谢紊乱患者已经接近3亿。

不同人群的血脂紊乱防治重点

术后复査随访应注意定期和定量。定期即按照医生规定的时间,到点进行复查;定量即依据医生开出的复查项目,按项目检査,不要漏检。术后前2年,每6个月随访一次;术后3年,每6~12个月随访一次;术后5年后,每年随访一次。