“胶体与乳状液的制备及性质”实验设计

“胶体与乳状液的制备及性质”是高校物理化学实验课的一项重要实验内容,现有实验内容属于验证性实验,且胶体和乳状液两项实验内容没有联系,不利于学生综合运用所学知识的能力和创新能力的培养.本文设计了一项“胶体与乳状液的制备及性质”的综合性实验,将两项实验内容有机联系起来.首先利用自组装技术制备得到大分子胶体,并以其作为乳化剂,得到稳定的O/W型Pickering乳液.然后系统研究了大分子胶体和乳状液制备和性质的影响因素.设计综合性实验的目的是培养学生综合运用所学知识的能力和创新能力.

基于壳聚糖/透明质酸钠胶体的温敏性Pickering乳液及其在生物催化中的应用

本文以负载脂肪酶的自组装胶体粒子为乳化剂,以十六烷为油相制备Pickering乳液,通过温度调控乳液的稳定性,提高脂肪酶的循环使用性能。首先,在荷正电的壳聚糖(CS)溶液中依次加入脂肪酶(CRL)和荷负电的天然大分子透明质酸钠(HA),利用壳聚糖与透明质酸钠之间的静电作用自组装形成脂肪酶@壳聚糖/透明质酸钠胶体(CRL@CS/HA CPs),将脂肪酶负载于胶体粒子内,提高CRL@CS/HA CPs的稳定性;以相变材料十六烷为油相,在高速均质作用下将CRL@CS/HA CPs组装到十六烷-水界面,构建温敏性Pickering乳液,应用于脂肪酶的界面催化;通过改变温度,诱导油相发生凝固-溶解实现破乳,回收CRL@CS/HA CPs,提高脂肪酶的循环使用性能。