食源性危害与食品安全检测的思考

食源性危害在世界范围内都很普遍,严重威胁广大民众的生命与财产安全。因此,我国应加强对食品安全的检测。本文主要探讨食源性危害与食品安全检测,以供相关人士加以借鉴。随着经济全球化与国际食品商贸的飞速发展,促进了我国食品经济的不断发展。然而,我国食品经济在发展过程中,出现了较为严重的食品安全问题,严重危害了我国人民的生命安全。因此,我国应加大食品安全检测的力度。

2003与2004年青岛市四方区食品生产经营人员HBsAg携带状况分析（摘要）

为了解食品生产经营人员乙型肝炎病毒表面抗原（HBsAg）携带状况，加强饮食生产服务卫生管理，现将2003与2004年青岛市四方区食品生产经营人员HBsAg携带状况分析如下。

2013～2017年青岛市市北区输入性疟疾流行病学分析

目的了解青岛市市北区输入性疟疾病例流行特点,为进一步提高疟疾诊治水平和防控输入型疟疾的能力提供依据。方法通过中国疾病预防控制中心传染病报告信息管理系统导出2013~2017年报告的输入性疟疾疫情信息,建立数据库,进行统计分析。结果2013~2017年市北区共报告输入性疟疾病例79例,均为实验室确诊病例。男性占94.94%,年龄段主要为21~50岁。其中恶性疟70例(占68.50%),间日疟6例(占13.50%),卵形疟3例(占8.10%)。输入地来自非洲的77例,来自东南亚的2例。2015和2016年病例数逐年上升,2017年略有下降。全年各月份均有病例报告,无明显季节分布。发病至诊断时间间隔平均天数逐年下降。结论青岛市市北区输入性疟疾主要来自非洲,应对赴非洲务工人员进一步加强健康教育宣传,增强个人防护意识。

青岛市1例输入性恶性疟死亡病例分析

目的对2016年青岛市1例脑型恶性疟死亡病例的发病、就诊、治疗等情况进行调查分析,杜绝恶性疟死亡病例的再次发生。方法查阅患者就诊的医疗机构对患者的诊治资料,对患者家属及诊治医务人员进行了流行病学调查,对患者的诊治过程进行了分析研究。结果患者柳某某,男,26岁,农民,现住山东省青岛市莱西市农村。患者于2014年1月6日由某公司外派前往坦桑尼亚经商,主要工作环境在野外。2016年1月30日回国休假、探亲。患者在坦桑尼亚期间患疟情况不详。2016年1月27日,患者在坦桑尼亚开始出现发热、发冷、全身肌肉关节酸痛的症状,体温最高40℃。2016年1月30日回到北京,直接转机到青岛,随后到莱西市人民医院就诊,血常规检查结果血小板明显减少,但具体病因不明,住院1 d,病情未见好转。2016年2月2日上午,患者到青岛市海慈医疗集团门诊就诊,抽血化验血常规,结果显示血小板明显降低,但未查到具体病因。2016年2月3日14:00青岛市第六人民医院电话反馈青岛市海慈医疗集团血液科,该患者的血检结果为恶性疟。16:00患者转至青岛市第六人民医院住院治疗。22:30出现昏迷状态,并逐渐出现多种并发症,经医护人员全力抢救,但终因病情严重,抢救无效,于2月4日24:00死亡。患者死于脑型疟疾与多器官功能衰竭,死亡原因主要是延误治疗,其次,治疗措施也有待进一步提高。结论应加强重点人群出境前防护与入境后防治的健康教育,提高综合医院医务人员对疟疾的敏感性、鉴别能力与救治水平,设置由防治人员、多方诊治人员组成的专家救治组(包括ICU专家),抢救危重病例时,将抗疟药剂量增加,疗程延长,多举并措,减少死亡病例的发生。

由一次副溶血性弧菌引起的一起食源性疾病分析

研究分析本地区一次副溶血性弧菌引发的一起食源性疾病。方法:2020年7月18日对本地区一起食源性疾病21例患者开展流行病学调查,并进行现场卫生学调查,采集患者排泄物、呕吐物等为检验样本行实验室检验,总结分析检验结果。结果:经综合性检查确认,该起食源性疾病为食品加工不当污染副溶血性弧菌引发的细菌性急性食物中毒。结论:副溶血性弧菌引发的食源性疾病对患者健康影响严重,为此需加强餐饮行业相关从业人员卫生培训教育,加大宣传及监督检查力度,以避免类似事件反复发生。

2019年青岛市市北区托幼机构消毒效果监测分析

了解辖区托幼机构消毒效果现状,为今后指导托幼机构消毒和为相关部门监督执法提供科学依据。方法:采用采样检测和现场调查方法,对市北区托幼机构消毒效果进行监测和调研,并对检测和调查结果进行统计学分析。结果:2019年市北区托幼机构消毒合格率为78.0%,室内空气合格率为77.8%,物体表面合格率为95.9%,工作人员手合格率为61.1%,饮用水合格率为41.3%。公办、民办普惠和民办非普惠托幼机构消毒合格率分别为80.2%、81.6%和73.1%。 结论:青岛市市北区托幼机构饮用水、工作人员手合格率较低,整体消毒质量有待提高。不同办学性质的托幼机构间消毒效果合格率有差异,应加强对托幼机构的技术指导和日常监管,提升整体消毒管理水平。