新型真空热水机组及其应用

阐述了VH真空热水机组的工作原理、结构组成和性能特点,介绍了该机组在供热、采暖系统中的应用。

食品速冻装置的新进展

一台好的食品快速冻结装置必须效率高、经济性好、适用范围广、运行安全可靠。近几年围绕以上要求、食品快速冻结装置的研究和开发进行得十分活跃。国内在这方面的工作也已经起步。本文拟从以下几个方面介绍食品速冻装置的最新进展。一、流化快速冻结装置在这种装置里,一股向上吹的冷气把流床上的水果、蔬菜和其他单体食品流态化。使食品一边向前运动,一边单体地快速冻结。每一个食品颗粒在理想的流态化作用下,在离流床不高的空间,实现不带凝块的单体速冻。

冰淇淋速冻装置的改造设计与讨论

天津静海宏远冷藏食品厂在1987年由丹麦HOYER公司引进了一套蛋卷冰淇淋速冻主产线,包括配料、搅拌、冷冻、罐装等设备。但是,由于某种原因,未引进终端一速冻硬化设备(如果要引进,需多投资50多万元)。

宾馆空调系统技术改造实例

介绍了北空后技术培训中心空调系统投入运行后存在的问题以及产生的原因和技术改造的措施。

冰淇淋速冻装置改造设计与讨论

天津静海宏远冷藏食品厂1987年由丹麦HOYER公司引进了一套蛋卷冰淇淋速冻生产线,包括配料、搅拌、冷冻,罐装等设备。但是,由于资金不够,未引进终端——速冻硬化设备(需50多万元),招致数百万元的进口设备闲置,不能正常生产。为了争取尽快投产,该厂于当年曾请某公司制冷工程技术部设计制做了一个冰淇淋速冻硬化装置,耗资18万元。

食品速冻装置的新进展

快速冻结的多种食品,在色、香、味等方面,几乎无异于新鲜食品。因此,获得了人们普遍的喜爱。随着技术的进步和人们物质生活的不断提高,大家对食品质量的要求也越来越高。与此相应,食品快速冻结装置得到了前所未有的发展。一台好的食品快速冻结装置必须高效、经济、适用范围广、运行安全可靠。

试论国内外果蔬冷库的新发展

一、国外果蔬冷库发展的新经验近年来,欧、美、日本等发达国家的果蔬贮存保鲜技术发展很快。果蔬冷库在其数量不断增长的同时,制冷装置设计方面不断有所创新,突出地表现在以下几个方面: (一)予冷装置的采用予冷的目的是使收获后的果蔬产品快速冷却到适当的温度,使食品体内的消耗限于最小程度。产区设库,就地予冷,就地贮藏是欧美发达国家建库的主要特点之一。

新型高湿度空气解冻机的研制

本文着重论述了新型ＫＪＤ—２００型高湿度空气解冻机的工作原理、结构性能、技术参数及设备组成。通过研制和试验证实，该机解冻时间短、速度快、质量好，具有其他解冻方式无可比拟的优越性。因而，具有广阔的应用前景。