怎样当一个合格的磨工

磨工是面粉车间加工工序中最重要的一个岗位，需经过专业培训和较长时间的经验积累才能胜任。磨工技术操作水平的高低直接影响面粉车间的产量、出率、耗电能等生产指标，影响着面粉质量和经济效益。

清粉机的使用及筛网配备

主要阐述了清粉机的工作原理、筛网配备及操作方法。提别是对影响清粉效果的因素作了详细介绍。传统的筛网配备筛网太密,细小物料难以穿过筛孔,同时粒度较大的纯胚乳颗粒不能在两段分离出来,筛网改进后降低了两段筛面的料面厚度,可以提高产量。

浅谈磨辊技术特性对制粉工艺的影响

简述磨辊技术特性的概念及与磨粉机操作、磨辊拉丝与喷砂质量、制粉工艺要求之间的关联和相互影响。

经验法判定小麦品质

介绍了通过实践摸索出的测量小麦基础白度、面筋质量、面粉醒发程度的检验方法。

面粉厂的安全生产工作

从面粉厂设计安装、设备操作、维护保养、安全制度建设等方面阐述了面粉厂安全生产的重要意义。

小麦清理工艺及设备的调整

小麦的清理是制粉的重要工序.清理效果的好坏,直接影响着入磨小麦的纯度和面粉的质量.

蒸制馒头不理想的原因分析

馒头是中国的传统食品。以它口感柔软、表皮光亮、气孔小而均匀、弹性好、有咬劲、爽口而不粘牙、有麦香味而深受人们的喜爱。馒头的蒸制方法不尽相同,馒头不理想有原料方面的原因,也有制作方面的原因。下面将在蒸制馒头过程中出现不理想的原因分析一下,以飨读者。

合理使用去石洗麦机

近几年，一些面粉厂（特点是中小型面粉厂）对去石洗麦机的使用越来越重视。小麦在生长、收割、晾晒、运输及储存过程中产生一定数量的霉变粒、虫蚀粒、发芽粒、烧仓粒、药物残留污染粒等，严重影响了小麦的品质。杂质种类多且大，给清理工作带来很大难度．入磨小麦往往达不到净麦质量要求。对于大型面粉厂，清理工艺相对比较完善．采用色选机、碟片滚筒精选机等较先进的清理设备，清理效果较好。对于中小型粉厂，原来的干法或湿法清理工艺已达不到应有的清理效果，建议采用干湿混合的清理工艺。

清粉机的使用

主要介绍清粉机的工作原理、筛网配备、操作方法及注意事项,充分发挥清粉机的效能,提高清粉效果,最终提高面粉质量。

卸粮坑的通风吸尘

卸粮坑及其吸尘设计，对于吸去原粮中麦糠、尘土、清除大的砖块、纸片、麦穗麦秆及纤维性杂质，减轻毛麦清理负荷，方便下粮，防止粉尘扩散，保证环境卫生及操作人员身体健康都具有重要意义。

夏季控制面粉车间产量下降的措施

每年的6～8月份，是面粉生产的淡季，也是较难加工的时候。这段时间气温较高，空气湿度大。在生产过程中，由于物料温度高增加了其粘附性，流动流散性变差，容易造成管道堵塞，糊塞孔，出现混筛现象。产量一般下降10％左右，出率降低，耗电能增加。适当采取一些措施，可以有效控制产量下降现象。

自制面粉厂净麦仓料位器

自制面粉厂净麦仓料位器,简单实用,费用低,效果好,对其工作原理及安装使用中应注意事项进行了阐述,供同行参考。

制粉车间的在线配粉

面粉车间通过合理的在线配粉,使各粉口粉质起到互补作用,使之更加符合某专用粉的质量要求,从而提高各品种的面粉质量。

自制面粉厂净麦仓料位器

简介自制面粉厂净麦仓料位器作用及工作原理

制粉车间设备维修、保养、技改的探讨

探讨了面粉厂制粉车间设备集中维修、保养和技改。麦间清理包括提高速比、调整筛孔、增加吸风分离器、增加配麦器等;粉间和化验包括更换盘销柱和筛网、检修高方平筛、提取次粉和购置面筋指数测定仪等。

100 t/d制粉车间局部技改经验

针对本厂特点,介绍了通过局部调整制粉工艺参数和设备性能参数,使得面粉厂产量及面粉质量大幅提高的具体方法。

去石洗麦机的使用

根据目前部分地区小麦杂质偏多偏大的状况，提出中小型面粉厂宜采用干湿相结合的清理工艺的观点，认为使用去石洗麦机，可以去除异味、降低灰分和含砂量、使面粉白度值增加0．2～0．3。

下粮坑及其吸尘设计实例介绍

介绍了某公司下粮坑及其吸尘的设计实例。

浅谈制粉车间的管理工作

制粉车间管理是面粉厂管理的重要组成部分,是面粉厂管理的核心。它直接影响着各项生产指标的完成、面粉质量的稳定,最终影响企业的经济效益。作为面粉车间,首先要有一套严格的人员管理制度,包括考勤制度、交接班制度、劳动纪律、岗位责任制等。这些制度的制定要符合本厂的实际,切实可行。广大职工能够形成自我约束,自觉遵守。制度面前人人平等,谁违反了制度,严格按规定处理,以正制度的严肃性;另一方面,关心职工、爱护职工,