多菌种优质窖泥在浓香型白酒生产中的运用与研究

“千年窖泥万年糟”,窖泥具有泥的共性,但更具有其独特的个性,富含丰富的微生物和矿物质。论述了窖泥在浓香型白酒生产中的重要性及养护的工艺原理、标准、实践以及运用与研究。

李庄风景(二章)

从羊街上过羊街没有羊。羊街的羊被乡人牵到历史的巷道中去了。我走在羊街上,静静的,有岁月的声音徜徉而来,由远而近,又由近而远。不是交易那种讨价还价之声,不是牛羊哞哞咩咩之声,不是人来人往嗟咜之声柑薪鹞?之声,瑟弦之声,滴水之声,悠扬动听。

读书犹似看风景

不管承认与否,读书一“人定”,你就宛若站在高处看风景。大凡读书,是读一种知识,读一种经验,读一部人生。只要你认真投入。就会读出种种神奇,读出无数坎坷,读明世间哲理,读懂让人为之高兴、为之忧愁、为之生、为之死的内涵和真谛。站在书前,你仿佛觉得一座山、一条江、一棵树、一种阅历、一种想象和形态各异的人,蓦地站在你的面前。此时此刻,风景是一种灵性的感悟。因为,读书人总爱以书为镜,照出现实,照出是非,照出古今。“溪云初起日沉阁,山雨欲来风满楼。”许浑的佳句可不是为写景而写景。

歌醉李白

醉酒岭诗,当数李白。在李白的诗歌中,与酒把盏的篇什随处可见。“欢言得所憩,美酒聊共挥。长歌岭松风。曲尽河星稀。我醉君复乐,陶然共忘机。”(《下终南山过斯山人宿置酒》),他就生动地写出了与隐士斛斯月下饮酒高歌的情景。他们长歌而岭松风之曲,已是夜深,却心地淡泊地欢乐忘情。可见,酒这东西,既醉了诗又醉了情。