高职毕业设计实用性的改革与探讨

高职毕业设计,是高职教学过程实现培养目标的最后一个也是最重要的教学环节。毕业设计在培养学生探求真理、强化社会意识、进行科学研究基本训练、提高综合实践能力与素质等方面,具有不可替代的作用,是教育与生产劳动和社会实践相结合的重要体现。做好毕业设计工作,对培养学生的实践能力、创新能力和创业能力,全面提高教学质量具有重要意义。同时,毕业设计的质量也是衡量学校教学水平的重要依据。

黑米保健啤酒的研制

采用高温液化、延长液化及糊化时间等方法,较好地解决了黑米中色素物质对淀粉糊化、蛋白质变及酶活力的影响,使糖化、发酵过程中各项工艺指标正常,并通过对成品成分含量的测定,确定该工艺是合理、可行的。

高温超氧化物歧化酶基因的克隆及真核重组转移载体pVL-sod的构建

从高温塘泥中分离得到一株耐高温菌株,推定其属于Geobacillus属,根据该属已知的超氧化物歧化酶基因(sod)序列,用PCR的方法扩增得到该菌的sod基因。序列分析表明,该基因全长1236bp,编码411个氨基酸。本试验构建了用于家蚕杆状病毒表达的重组转移载体pVL-sod,为下一步在家蚕杆状病毒中高效表达超氧化物歧化酶奠定了基础。

黑糯米发酵酒生产工艺的研究

以黑糯米为原料,采用固态发酵工艺,生产黑糯米发酵酒。通过正交试验研究并确定其最佳生产工艺条件为:甜酒曲用量1%、糖化发酵温度30℃、糖化发酵时间5d。试验生产工艺简单易行,为黑糯米发酵酒的大规模推广提供了借鉴。