《食(饮)具消毒卫生标准》在卫生执法监督中的应用

餐饮具集中消毒单位是个新兴产业,由于消毒单位缺少行业标准,工艺流程、生产条件、消毒设施等不规范,餐饮具消毒质量难以保障,给消费者就餐时带来食品安全隐患。为保障人民群众餐饮消费安全,规范餐饮具集中消毒单位行为,铁岭市卫生监督所依据相关的卫生法律法规等规定,对全市的餐饮具集中消毒行业进行了卫生监督和治理整顿,取得了较好的社会效果。

毛细管电泳法同时测定4种食品添加剂

目的测定食品中常见的4种添加剂。方法采用高效毛细管电泳（HPCE）技术,以焦性没食子酸为内标物,对市售的5种饮料和1种小食品分别进行咖啡因、苯甲酸、山梨酸、糖精含量测定。结果该法测定样品的回收率为97.35%-101.65%,精密度为2.89%-3.21%。结论毛细管电泳法具有简单、快速的特点,可用于检测饮料和食品中常见的4种添加剂含量。