香菜多糖的提取及其抗氧化特性研究

以香菜为原料,对香菜多糖的提取工艺及其抗氧化特性进行研究。采用纤维素酶辅助水提醇沉法提取香菜多糖,探究料液比、纤维素酶添加量、酶解时间和料液pH值对香菜多糖提取率的影响,并对香菜多糖提取物的抗氧化特性进行研究。结果表明,香菜多糖的最佳提取工艺参数为料液比1∶35 (g/mL)、料液pH值5.5、纤维素酶添加量5%、酶解时间30 min,此条件下香菜多糖提取率为8.85%,且香菜多糖对DPPH自由基和羟基自由基均具有较好的清除作用。

女贞子精油的提取工艺及其抑菌抗氧化活性

以女贞子为原料,采用超声辅助溶剂法提取女贞子精油的工艺,并对所得精油粗提物进行抑菌和抗氧化活性研究。通过单因素结合正交试验,研究料液比、超声波功率、溶剂浸提时间对女贞子精油提取率的影响,确定女贞子精油的最佳提取工艺条件的料液比1∶5(g/mL),超声波功率200 W,溶剂浸提时间3 h。在此条件下,女贞子精油的提取率为5.67%。抑菌试验表明,女贞子精油对大肠杆菌和金黄色葡糖球菌均具有较强的抑菌效果。抗氧化试验结果表明:女贞子精油具有较高的还原能力,且当女贞子精油粗提物质量浓度为61.28 mg/mL时,其对ABTS自由基和DPPH自由基的清除率分别达到76.80%和97.80%。