树蝴蝶多糖的理化性质和抗氧化活性研究

以树蝴蝶为原料,通过响应面分析获得超声辅助提取的最佳工艺。粗多糖通过脱色,除蛋白和DEAE-52柱层析得到LKY-I、LKY-II、LKY-III 3种纯化多糖;通过GPC结合Sephadex G-100鉴定其分子质量及纯度,利用I2-KI、苯酚-硫酸、考马斯亮蓝G-250、硫酸-咔唑法测定其理化性质;通过测定DPPH、ABTS+自由基清除率及还原力评价LKY-I、LKY-II、LKY-III的抗氧化能力。根据响应面分析,得到多糖提取最佳工艺为:功率80 W、时间15 min、液料比25∶1,此时得率为4.39%。LKY-I、LKY-II、LKY-III分子质量分别为61 598、122 495、697 243u;总糖含量分别为88.91%、74.05%、59.18%;糖醛酸含量分别为:13.21%、15.12%、16.02%;蛋白含量分别为0.13%、0.46%、0.91%;3种多糖不含可溶性淀粉和核酸。研究表明,多糖样品在0.25~10 mg/m L范围内均具有较强的抗氧化活性,说明树蝴蝶纯化多糖具有一定的抗氧化活性。