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食品微生物检验的方法及质量控制要点分析
被引量:
1
1
作者
耿营
《食品安全导刊》
2023年第15期36-38,共3页
食品检验与食品安全息息相关,通过食品检验可以了解食品是否存在质量问题。食品微生物检验方法众多,不同方法的检验准确度、特异性、灵敏性、优缺点、适用范围和检测成本等存在差异,检验人员需在检验时选择适宜的检验技术。食品检验的...
食品检验与食品安全息息相关,通过食品检验可以了解食品是否存在质量问题。食品微生物检验方法众多,不同方法的检验准确度、特异性、灵敏性、优缺点、适用范围和检测成本等存在差异,检验人员需在检验时选择适宜的检验技术。食品检验的质量控制需加强对检验人员、检验技术、环境、样品采集及保存的管理,以提高食品微生物检验质量。
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关键词
食品微生物检验
检验方法
质量控制
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职称材料
2022年东营市食品风险微生物检测结果分析
2
作者
耿营
孙宗永
+3 位作者
李欣欣
刘甘霖
王会清
王念杰
《食品安全导刊》
2023年第24期91-94,共4页
目的:调查山东省东营市2022年食品风险微生物污染现状。方法:在东营市各县区超市、零售店、农贸市场、网购、批发市场、餐馆、集体食堂、快餐店、小吃店和街头摊点等场所进行随机抽样,对所抽样的食品进行微生物检测,包括沙门氏菌、单核...
目的:调查山东省东营市2022年食品风险微生物污染现状。方法:在东营市各县区超市、零售店、农贸市场、网购、批发市场、餐馆、集体食堂、快餐店、小吃店和街头摊点等场所进行随机抽样,对所抽样的食品进行微生物检测,包括沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌、蜡样芽孢杆菌、铜绿假单胞菌和克罗诺杆菌。结果:2022年共采集12类食品,270份样本,总检出率为9.3%。其中,沙门菌3株、单核细胞增生李斯特氏菌3株、副溶血性弧菌3株、蜡样芽孢杆菌8株、铜绿假单胞菌2株和克罗诺杆菌6株。生禽肉、即食生制动物性水产品(海产品和淡水产品)、即食烘焙麦片、饮用水、外卖配送餐和学生午餐中的致病菌检出率分别为20.0%、15.0%、15.9%、10.0%、18.8%和13.3%。结论:东营市食品存在不同程度的污染,生禽肉、即食生制动物性水产品(海产品和淡水产品)、即食烘焙麦片、直饮水、外卖配送餐和学生午餐具有较高的检出率,主要为沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌、蜡样芽孢杆菌、铜绿假单胞菌和克罗诺杆菌等病原体的污染。为了保证东营市食品安全,应当加强食品监管,保证食品的安全性。
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关键词
食品风险
微生物
东营市
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职称材料
2012-2021年山东省东营市水痘流行特征分析及发病趋势预测
被引量:
3
3
作者
孙宗永
耿营
+1 位作者
白羽
袁孟瑶
《中国校医》
2023年第6期420-423,共4页
目的了解2012—2021年山东省东营市水痘的流行特征并预测发病趋势,为制订东营市水痘防控策略提供依据。方法利用中国疾病预防控制信息系统中传染病监测系统收集2012—2021年山东省东营市水痘病例资料进行描述性分析,使用ARIMA模型预测2...
目的了解2012—2021年山东省东营市水痘的流行特征并预测发病趋势,为制订东营市水痘防控策略提供依据。方法利用中国疾病预防控制信息系统中传染病监测系统收集2012—2021年山东省东营市水痘病例资料进行描述性分析,使用ARIMA模型预测2022年发病情况。结果2012—2021年山东省东营市共报告10104例水痘病例,平均发病率为47.54/10万;2019年报告发病数最多,发病率为90.19/10万;东营市东营区报告病例最多,占报告总数的53.20%,平均发病率为67.46/10万;一年中有两次发病高峰,分别为4—6月(25.12%)和11月—次年1月(38.47%),呈双峰分布;男性发病率(26.43/10万)高于女性(21.11/10万);年龄分布上,>10~15岁、>15~20岁两个组报告发病4266例,占发病总例数的42.22%;职业分布上,以在校学生、幼托儿童和散居儿童为主,水痘病例6492例,占发病总数的62.39%;东营市2012—2021年10年间发病总体呈上升趋势,2020年之后发病率较2019年有所下降。使用ARIMA模型预测;2022年水痘病例发病时间分布与往年一致,主要集中在4—6月份及11—次年1月份;2022年预测值较实际值稍高。结论东营市近年水痘发病呈上升趋势,以儿童及青少年为主,应加强中小学生等重点人群宣传教育和学校等重点场所管理。
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关键词
水痘
流行特征
易感人群
预测
趋势
原文传递
题名
食品微生物检验的方法及质量控制要点分析
被引量:
1
1
作者
耿营
机构
东营市疾病预防控制中心
出处
《食品安全导刊》
2023年第15期36-38,共3页
文摘
食品检验与食品安全息息相关,通过食品检验可以了解食品是否存在质量问题。食品微生物检验方法众多,不同方法的检验准确度、特异性、灵敏性、优缺点、适用范围和检测成本等存在差异,检验人员需在检验时选择适宜的检验技术。食品检验的质量控制需加强对检验人员、检验技术、环境、样品采集及保存的管理,以提高食品微生物检验质量。
关键词
食品微生物检验
检验方法
质量控制
Keywords
food microbiological test
inspection method
quality control
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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职称材料
题名
2022年东营市食品风险微生物检测结果分析
2
作者
耿营
孙宗永
李欣欣
刘甘霖
王会清
王念杰
机构
东营市疾病预防控制中心
出处
《食品安全导刊》
2023年第24期91-94,共4页
文摘
目的:调查山东省东营市2022年食品风险微生物污染现状。方法:在东营市各县区超市、零售店、农贸市场、网购、批发市场、餐馆、集体食堂、快餐店、小吃店和街头摊点等场所进行随机抽样,对所抽样的食品进行微生物检测,包括沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌、蜡样芽孢杆菌、铜绿假单胞菌和克罗诺杆菌。结果:2022年共采集12类食品,270份样本,总检出率为9.3%。其中,沙门菌3株、单核细胞增生李斯特氏菌3株、副溶血性弧菌3株、蜡样芽孢杆菌8株、铜绿假单胞菌2株和克罗诺杆菌6株。生禽肉、即食生制动物性水产品(海产品和淡水产品)、即食烘焙麦片、饮用水、外卖配送餐和学生午餐中的致病菌检出率分别为20.0%、15.0%、15.9%、10.0%、18.8%和13.3%。结论:东营市食品存在不同程度的污染,生禽肉、即食生制动物性水产品(海产品和淡水产品)、即食烘焙麦片、直饮水、外卖配送餐和学生午餐具有较高的检出率,主要为沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌、蜡样芽孢杆菌、铜绿假单胞菌和克罗诺杆菌等病原体的污染。为了保证东营市食品安全,应当加强食品监管,保证食品的安全性。
关键词
食品风险
微生物
东营市
Keywords
food risk
microorganisms
Dongying city
分类号
TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
2012-2021年山东省东营市水痘流行特征分析及发病趋势预测
被引量:
3
3
作者
孙宗永
耿营
白羽
袁孟瑶
机构
东营市疾病预防控制中心免疫规划科
东营市疾病预防控制中心微生物检验科
东营市疾病预防控制中心业务管理科
出处
《中国校医》
2023年第6期420-423,共4页
文摘
目的了解2012—2021年山东省东营市水痘的流行特征并预测发病趋势,为制订东营市水痘防控策略提供依据。方法利用中国疾病预防控制信息系统中传染病监测系统收集2012—2021年山东省东营市水痘病例资料进行描述性分析,使用ARIMA模型预测2022年发病情况。结果2012—2021年山东省东营市共报告10104例水痘病例,平均发病率为47.54/10万;2019年报告发病数最多,发病率为90.19/10万;东营市东营区报告病例最多,占报告总数的53.20%,平均发病率为67.46/10万;一年中有两次发病高峰,分别为4—6月(25.12%)和11月—次年1月(38.47%),呈双峰分布;男性发病率(26.43/10万)高于女性(21.11/10万);年龄分布上,>10~15岁、>15~20岁两个组报告发病4266例,占发病总例数的42.22%;职业分布上,以在校学生、幼托儿童和散居儿童为主,水痘病例6492例,占发病总数的62.39%;东营市2012—2021年10年间发病总体呈上升趋势,2020年之后发病率较2019年有所下降。使用ARIMA模型预测;2022年水痘病例发病时间分布与往年一致,主要集中在4—6月份及11—次年1月份;2022年预测值较实际值稍高。结论东营市近年水痘发病呈上升趋势,以儿童及青少年为主,应加强中小学生等重点人群宣传教育和学校等重点场所管理。
关键词
水痘
流行特征
易感人群
预测
趋势
Keywords
Varicella
Epidemiological characteristic
Susceptible population
Forecast
Trend
分类号
R511.5 [医药卫生—内科学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
食品微生物检验的方法及质量控制要点分析
耿营
《食品安全导刊》
2023
1
下载PDF
职称材料
2
2022年东营市食品风险微生物检测结果分析
耿营
孙宗永
李欣欣
刘甘霖
王会清
王念杰
《食品安全导刊》
2023
0
下载PDF
职称材料
3
2012-2021年山东省东营市水痘流行特征分析及发病趋势预测
孙宗永
耿营
白羽
袁孟瑶
《中国校医》
2023
3
原文传递
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