车螺肉酶解液中提取分离天然牛磺酸工艺

以新鲜车螺肉为原料,采用酸性蛋白酶先酶解再水煮工艺提取天然牛磺酸。在料:水=1:3(W/V),酶解温度35℃,酶解pH2.5前提下,酸性蛋白酶最适的提取条件为加酶量E/S=2000U/g,酶解时间4h,水煮时间0.5h。用H+型强酸性阳离子交换树脂从酶解提取液中分离提纯牛磺酸,结果表明该工艺能有效地将牛磺酸与甘氨酸、赖氨酸等其他氨基酸分离。在25×400(mm)离子交换柱湿装柱量为120ml,洗脱速度1.5BV/h条件下,最适上柱量0.5mg氨基氮/ml湿树脂,在pH0.9-3.3范围内的洗脱液是牛磺酸流出的高流分部分。

米粉常规检验中不合格项分析

对米粉的抽样检验中出现的微生物超标和违规使用添加剂这两个不合格项目进行了分析,并对如何控制微生物进行了阐述。

开展质量控制提高食品微生物检验水平

食品微生物检验能够帮助相关检验人员提高专业素养,更好地理解食品微生物检验的内容以及关键控制点,为后续相关检验方案的制定以及质量控制活动的进行奠定基础。一、食品微生物检验概述食品微生物检验是食品安全检验中不可缺少的一项重要指标,可以有效避免食品安全问题和人畜共患疾病等隐患根据我国卫生相关部门规定,食品微生物检验是判断食品可食用的标准之一,主要包括生产环境检验、食品原辅料检验、食品加工储藏环境检验、食品销售渠道检验以及食品本身检验。

食品检验方法及其规范性探究

食品检验与人民生活息息相关。农药、兽药残留、致病微生物残留等问题使得食品安全问题日益严峻,因此选择和规范食品检验方法很有必要。本文主要结合食品检验现状,针对食品检验方法的特点对方法进行选择,进一步探究了我国食品检验的规范性。