西安市瓶装纯净水卫生质量状况调查

为确保纯净水的卫生质量，对西安市30家纯净水生产企业生产的瓶装纯净水进行了卫生质量检查。现将结果报告如下。

西安市保久奶卫生指标检测结果分析

西安地区奶源丰富,乳品厂家较多,主要产品有消毒奶、奶粉、奶制品及保久奶.保久奶是近年市场经济条件下推出的又一新产品,由于携带方便,销售面广,销售量日趋上升.为了解该产品的卫生状况,我们于1998年在不同季节对市场上销售的80份保久奶进行了抽样调查.

锌、硒、锗对小鼠免疫功能的影响

采用灌胃法观察锌、硒、锗对小鼠免疫功能的影响。结果显示 :锌 (8mg kg)、硒 (0 1mg kg)、锗(10 0mg kg)均可显著提高小鼠巨噬细胞吞噬百分率及吞噬指数 ,且加锌组较加锗组更为明显 (P <0 0 1) ;亦可显著提高小鼠E -花结形成、淋巴细胞增殖反应和白细胞介素 - 6活性 (P <0 0 1) ,而各实验组之间无明显差异。提示适量的锌、硒、锗可提高机体巨噬细胞吞噬功能 ,增强细胞免疫功能和白细胞介素 -

一起蜡样芽胞杆菌引起食物中毒的调查报告

蜡样芽胞杆菌分布广泛,特别容易浸润谷物制品,产生致吐毒素和致腹泻肠毒素引起食物中毒.本市近几年因食用剩米饭引起蜡样芽胞杆菌食物中毒的事件较多.现将1999年9月本市某厂因食用剩米饭引起的一起蜡样芽胞杆菌食物中毒报告如下.

食品中亚硝酸盐对人体健康危害及检测方法简介

西安市因污染食品而引起的中毒事件屡有发生 ,危及人民群众的身体健康。为此 ,必须充分认识亚硝酸盐对人体健康的危害 ,建立精确、简便、快速、灵敏的检测方法 ,监控亚硝酸盐含量 ,从而取得更有效的预防效果。

西安市保健食品市场存在的问题及建议

1999年10月,西安市站采用流行病学调查方法,对保健食品市场的现况进行了调查,发现12个省市的56种产品中大多采用中草药为原料,以滋补型为主,剂型与普通食品截然不同,保健功能不尽相同,有的产品有一种功能,有的产品标注有两种以上的保健功能,功效成份较为复杂,有的产品未标注功效成份,却标注有保健功能,市场上销售的标注有保健功能的食品中,50％是经卫生部批准的,其余均为违反保健食品审批程序,由一些省市变相批准或按普通食品审批却在标签中宣传其保健功能。建议卫生监督部门应严格审批程序,加强执法力度,逐步加强保健食品功效成份的监督监测,提高保健食品的质量。

西安市保健食品市场宏观检查情况浅析

西安是一个旅游城市,又是我国食品流通交汇的中间枢纽。为规范我市的保健食品市场,我们将1997、1998年对西安市保健食品经营情况的宏观检查资料进行了整理分析,结果证明1997年对保健食品市场整顿后,1998年合格率显著提高。但这一市场存在的问题仍是普通食品宜传保健功能和在食品中添加不允许添加的药品。